啤酒泡沫消散得快代表什么?
啤酒的杀口感是评定啤酒质量的重要指标之一，但这并不意味着泡沫可以决定啤酒质量好坏，更不能由啤酒泡沫消失的快慢来定。影响啤酒泡沫消失的快慢的因素有很多，如果酒杯内沾有油脂或者其他脂类物质，泡沫就会迅速消散。 影响啤酒的口味和质量因素有很多，而一杯优质啤酒应当颜色清亮透明，泡沫细腻、洁白、挂杯持久
啤酒泡沫消散得过快，代表喝啤酒会有些寡淡无味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，难免觉得有些不尽兴。事实上，泡沫有阻碍二氧化碳挥发的作用，随着泡沫的消散，二氧化碳也消失殆尽，啤酒就因此变得淡然无味了。
真正的泡沫浓的啤酒说明是正常的，它出厂的日期很短，啤酒属正常。啤酒泡沫消散的快说明啤酒不正常快过期3属于不正常了，不能噶。
啤酒的泡沫消得快和慢哪个好?
 啤酒的泡沫并不能代表啤酒的好坏，啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。啤酒泡沫可使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用，因为泡沫是中的二氧化碳进入胃中后，冷热膨胀，带走体内部分热量，达到散热解暑的功效。啤酒中的泡沫还可以软化啤酒花的苦味和酒精的刺激性，保持啤酒的杀口感。 啤酒的杀口感是评定啤酒质量的重要指标之一，但这并不意味着泡沫可以决定啤酒质量好坏，更不能由啤酒泡沫消失的快慢来定。影响啤酒泡沫消失的快慢的因素有很多，如果酒杯内沾有油脂或者其他脂类物质，泡沫就会迅速消散。 影响啤酒的口味和质量因素有很多，而一杯优质啤酒应当颜色清亮透明，泡沫细腻、洁白、挂杯持久。
啤酒为什么泡沫中间消得快?
啤酒泡沫中间消得快是因为泡沫中央的气泡比较大，相对于周围的细小气泡更容易破裂。此外，啤酒中含有一定的碳酸气体，泡沫中央的气泡膜很容易因为碳酸气体的释放而破裂。 同时，啤酒中的蛋白质也会影响泡沫的稳定性，因为蛋白质的浓度不均匀，泡沫中央的蛋白质含量较低，导致泡沫中央的气泡更容易破裂。 因此，啤酒泡沫中间消得快是由气泡大小、碳酸气体释放和蛋白质浓度不均匀等多种因素共同作用的结果。
倒啤酒时起泡沫多好还是少好?
倒啤酒时泡沫少最好。 泡沫过多发生“喷酒”现象时，则表示啤酒泡沫过多了，这很可能是一瓶污染或者变质的啤酒。 啤酒泡沫过于满溢时，一种可能是酿造啤酒的过程中，原料被微生物污染，破坏了“气泡蛋白质的形成”，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。 二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过了每升啤酒含二氧化碳5克的标准。 三是由于啤酒存放失当，温度过高，或搬动时振动过猛。 四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。“不论是哪个原因，都表示这瓶啤酒已经失去了他的风味，不宜饮用了。
倒啤酒的时候，超泡沫的多与少都是一样的。只不过是啤酒内所加的聚盐酸汽体的数值不一样，与质量并没有直接的关系的。
为什么啤酒中的泡沫会持久?
清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡 沫却形成白 色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡 韧性增强，不易破裂。啤酒的发明者受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡 沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
