啤酒的「纯生」是什么意思?
纯生啤酒就是生啤酒是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌。由于不用高温杀菌，所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏，口感更鲜、更纯，口味稳定性也更好。
生啤酒是什么啤酒?
“生啤”也就是我们所说的“鲜啤酒（Dr“。我们根据杀菌方式的不同，把不经过传巴氏灭菌法处理的啤酒统称为生啤（注意是不经过传统的巴氏杀菌技术而不是不杀菌），也就是鲜啤酒。 那生啤为什么又叫做鲜啤？ 这是因为生啤酒中保存了一部分营养和风味成分，鲜啤酒的酵母菌，所以口味鲜美，因而称之为鲜啤酒。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。不过，鲜啤酒虽然味道鲜美，但是稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品也就只能够就地销售，由于这种生啤酒多数以广口瓶（Jar）为计量单位进行就地零售，故依其英语jar一词的发音也称为“扎啤'。而熟啤是经过巴氏杀菌处理的啤酒，虽然味道不如生啤酒鲜美，但是保存时间较长。
生啤酒是指不经过传统高温杀菌或巴氏杀菌的啤酒，在制作过程中需要严格的无菌控制，采用冷过滤的方式杀菌。生啤酒味道比熟啤酒更清爽新鲜，且保存时间较短。
生啤和普通啤酒有什么区别?
1、工艺上的区别：普通熟啤酒在酿造好后，先灌装，再通过杀菌机用瞬时高温的方式灭菌。生啤酒则是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌。 2、保存时间上的区别：生啤酒就远不如熟啤酒了，因为熟啤酒经过了高温杀菌，没有活性酵母菌再发酵，其稳定性更强，使得其保存时间更久，一般至少有4个月保存时间。 3、口感上的区别：普通啤酒由于经过高温处理，它的营养成分也会受到一定的破坏，而生啤酒由于不用高温杀菌，所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏，口感更鲜、更纯，口味稳定性也更好。
啤酒可以生腌吗?
啤酒是不可以生烟的，所有的食物用啤酒来生腌，恐怕达不到效果，因为啤酒的酒精度实在是太低了，所以我们要配着盐，还有生姜水，再加上料酒来腌
啤酒生产过程是哪些?
什么是纯生啤酒?
纯生酒水指啤酒的酿造从开始到后的纯发酵，一直到现在的纯生啤酒，从酵母开始，严格控制整个生产啤酒线的酿造，过滤和包装等微生物污染。特点就是纯生，经过严格的控制，实现了无菌操作，杜绝一切污染源头，了酵母的纯种发展，也就酿造了纯生啤酒纯正的口感。 纯生啤酒的生产是在整个生产过程中对微生物严格控制，不经过巴氏处理，采用物理方式，达到生物的稳定性的啤酒。 纯生和熟啤酒相比起来，就像一个在吃新鲜水果，而另一个在吃水果罐头是一样的，都是水果，但是本质上是有很大区别的。 一个是口感新鲜十足，口感更纯正，不会因为包装时间厂品质而受到影响，营养价值极高。 纯生啤酒和普通的啤酒相比有几个特点，一个是经过高温处理，直接把啤酒原本的香味和新鲜降低了，纯生啤酒采用无菌膜过滤技术，保质期可达3个月左右，而普通的生啤酒保质期更短，大多数为一周左右。
一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品质。纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
鲜啤怎么保存?
鲜啤可以直接饮用，也可以冷冻保存。建议将鲜啤放入密封容器中，保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿的环境。如果需要长时间保存，可以将其放在冰箱中冷藏，避免过冷或过热的环境。
1、常温保存。没有开瓶的啤酒是可以放到常温环境下进行保存的，在保存的时候，尽量避免阳光的照晒即可，但开了瓶的啤酒需要尽快饮用完，不能放在常温环境中保存。 2、冰箱冷藏保存。啤酒也可以直接放到冰箱的冷藏室进行保存，低温保存出来的啤酒口感会更好。
鲜啤是我们喜爱的美味饮品，但是如何保存它呢？让我来为您解答。 首先，要保存鲜啤，需要选择适合的容器。最好的选择是使用透明玻璃瓶或塑料瓶，因为这些容器可以避免阳光对啤酒颜色的影响，并能够方便您观察啤酒的状态。 其次，温度是另一个重要的因素。鲜啤应该保存在阴凉的地方，最好是在室温下，温度过高会导致啤酒的口感变差，而温度过低则会使啤酒的香味变得淡薄。 最后，要保持啤酒的新鲜度，可以将其储存在冰箱中，但需要注意的是，冰箱中的温度应该保持在4到7摄氏度之间。 总之，为了保存鲜啤，我们需要选择合适的容器，将其放在阴凉的地方，避免阳光直射。如果您需要储存一段时间，最好将其存放在冰箱中。让我们一起享受新鲜可口的啤酒吧！
放在低温、阴凉的环境下保存。鲜啤酒也叫做生啤、生啤酒，因为在制作的过程中保留了酵母菌，所以口味会更加丰富，冷藏后口感更加。鲜啤酒可以常温存放，但是保存的时间会比较短，最好及时饮用。保存鲜啤酒的适宜温度是在0至5度，可以保存一个月左右不变质。
1、鲜啤又称之为生啤，是不经过巴氏灭菌法处理的酒，因此酒液中含有部分丰富的酵母菌，但是常温下不能长时间存放，低温下可保存三天左右，在0-5℃的环境中冷藏可保存一个月左右。啤酒大体上就分熟、生两种，市场上的绿牌、鲜啤、原生则上都是生啤酒。 2、在日常生活中，生啤保质期在不同状态下时间也会发生变化，在开封前放入冰箱内在0-5℃的环境中冷藏，可保存一个月左右，而在低温下可保存三天左右。而开封后不管是放入冰箱还是在常温的状态下，都要尽快喝完才能获得好的口感，因此如果想喝到新鲜的生啤最好在有限的时间内就喝完，不要放置太久。
买回来生猪肉用啤酒泡一下?
啤酒不仅和鱼肉，鸡鸭肉类搭配起来，会产生美妙的滋味，和猪肉同样如此。炒猪肉的时候，猪肉在下锅之前，务必要腌制十分钟左右，腌制的时候，加入适量的啤酒，啤酒的量要没过猪肉，与猪肉平齐，加入食盐以及少许的淀粉，这样能够锁住猪肉中的水分，同时让猪肉吸收更多的水分。 因为腌制猪肉的‘水分’其实是啤酒，猪肉酱啤酒吸收后，细胞变得饱满，吃起来自然也就嫩滑无比。换个通俗易懂的说法，也完全可以说，猪肉喝醉了，就像人一样，在喝醉的状态下，是比较舒坦的，肉质放松，自然就美味无比了。
