啤酒工艺学名词解释?
啤酒工艺学 重点介绍了啤酒生产工艺的基本过程，全书共分8章，包括绪论、酿造原料、麦芽汁制备、啤酒酿造、啤酒过滤、啤酒包装、啤酒稳定技术、啤酒生产的废水处理和副产物利用。内容编排上注重理论与实践紧密结合，应用性较强。
百威啤酒术语?
素有“啤酒王”之称的百威啤酒成分有5种：质量好的大麦、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分为lager和ale两种，它们的不同之处在于lager从下面发酵，而ale从上面发酵。一般来说，lager比ale的味道更为清爽。 百威啤酒需要30天的酿造过程，推荐饮用时间为110天之内，需要在凉爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根据德语的语音起名，意思是不仅在德国，在美国也有味道鲜美的啤酒。
百威啤酒从1876年开始投放市场的。安海斯-布希公司，采用世界独一无二的榉木酢工艺，从选料、糖化、发酵、过滤、直到罐装的每一个工序。生产出来的百威牌啤酒具有格外清百威啤酒澈、格外清爽、格外清醇之品质。
啤酒原料加大米的原因?
加大米的目的是为了增加啤酒的酒精度，还有就是降低啤酒的生产成本。 国产的啤酒走的路线是美式啤酒的路线，加大米是瞄准了大米里面的淀粉，淀粉是可以转化成为糖分，可以增加啤酒的酒精浓度，加玉米和加大米的意图是一样的。 这也是一种新的工艺啤酒了，专业术语叫做拉格淡啤。 在国内很多的啤酒成分上面都是标注到有大米，玉米，淀粉等，这些原材料做出来的啤酒，口味是非常的清淡，泡沫比较少还不持久。
1. 是为了增加酒精度和改善口感。 2. 大米中含有淀粉，而淀粉是酵母发酵产生酒精的主要来源。 通过加入适量的大米，可以增加发酵过程中产生的酒精含量，使得啤酒的酒精度更高。 3. 同时，大米还能为啤酒提供一定的酒体和口感。 大米中的淀粉在发酵过程中会转化为糖分，为啤酒提供了一定的甜味和丰富的口感。 因此，加入适量的大米可以改善啤酒的口感，使其更加顺滑和醇厚。
啤酒加大米的目标物质是大米淀粉，包括玉米也一样，都是代替大小麦芽，让淀粉转化为糖分，增加酒精度。 加了这些农作物，就是为了降低制造成本，但是符合国情，可以大批量供应市场，如果都用大麦芽，小麦芽来酿造，从当下市场价定位和消费指数来看，没有十元钱一瓶，你根本想都不用想。
原因如下: 啤酒生产过程中选用大米为辅料，那是由于淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国啤酒厂商用量最多的辅助原料，主要目的是降低成本。 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽_酒花_水为主要原料_经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
一是大米含糖量简单，大米淀粉太简单，颗粒很小。水解后基本是单糖。因此，如果用大量的稻米酿造啤酒，发酵程度就会很高，糖分也会尽可能的转化为酒精。对像米酒这样的酿造酒厂来说，这是一件好事，通过勾兑酿酒者也能将米味带入淡酒，这也是日韩烧酒和中国米酒更加火爆的重要原因。
烧烤啤酒名词?
啤酒的过去式?
啤酒beer，是名词，无过去式， beer n. 啤酒，麦酒;（一般）发酵饮料;[印，纺]比尔 名词复数:beers [例句]So , there 's been the growth of craft beer.因此，出现了精酿啤酒的增长。
啤酒CQ是什么意思?
啤酒CQ是指啤酒的原味程度和品质。其中C代表Clean，表示啤酒的清爽口感和没有任何杂质的纯净品质。Q代表Quality，表示啤酒的高品质和制作工艺的优良程度。啤酒CQ 是啤酒品鉴师们用于评价和描述啤酒的一个专业术语，它体现了啤酒的口感、气味、外观和整体品质。当我们谈到啤酒CQ时，我们通常是在讨论一款味道纯净、优质的啤酒。通过对CQ的了解，可以选择适合自己口味和品质要求的啤酒。
喝啤酒的专业用语?
啤酒从入门到专业,必须掌握的专业术语 香气-------表现啤酒的用语之一,是指鼻腔闻到的香气。包括了来自麦芽、啤酒花的香气,以及发酵时产生的香气。 外观-------表现啤酒的用语之一,啤酒的色泽、透明度、泡沫等倒入杯中的状态。每一种类型都有不同的标准。 风味-------表现啤酒的用语之一,用鼻子感受的气味,在加上舌头感受的味道。 酒体-------表现啤酒的用语之一,啤酒入喉的口感。容易入口的是轻盈,不易入喉的是醇
