啤酒冲蛋的做法?
【食材】鸡蛋、啤酒、面粉、葱花 【制作步骤】 1、准备一个大盆，往里打入三个鸡蛋，然后准备一罐啤酒，往鸡蛋里面倒入100毫升的啤酒，并用筷子充分的搅拌均匀。接着倒入300克的面粉，一边倒一边搅拌，把面粉和啤酒蛋液充分的搅和均匀。最后搅拌成没有干粉，比较细腻，但是提起筷子还是非常粘稠的状态时，就可以了。 2、接着盖上保鲜膜，给它密封起来，放到常温下发酵一个小时。鸡蛋面糊发酵的时间，来准备一小把葱花，将其切成葱花，装入碗中待用。一个小时以后，用啤酒发酵的面糊是不会体积变大用筷子搅拌。 3、把切好的葱花倒进来，用筷子搅拌均匀。起锅，倒入多一点的食用油，把油温烧至六七成热，也就是筷子放下能够迅速冒泡泡时，先把一个勺子放进锅里用油润一润，再来舀一勺面糊放进油锅中。每倒一次勺子就沾一次油，依次把所有的面糊都舀进锅中，这里要保持大火炸 4、一面炸至定型后，用筷子给它翻一个面，让其受热均匀。全程保持大火炸至五六分钟，能够看到锅里面的鸡蛋泡泡变得金黄以后，把它控油捞出来。接着将油温升高，烧至冒烟后，下入鸡蛋泡泡复炸15秒，即可出锅。
请问喝啤酒里面为什么放生鸡蛋呢，是不是补呢?补什么?真补的话放几个?
如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。 而生鸡蛋的消化吸收率只有30%-50%，煮熟的鸡蛋达到100%，所以从营养和卫生来看，不要吃生鸡蛋，啤酒加生蛋没有什么科学道理。 但减少啤酒对胃刺激有一定的保护作用。
用啤酒淹鸡蛋怎么做?
鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克 1，鸡蛋加水煮熟. 2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮. 3，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
