白兰地有酒精味正常吗?
正常 白兰地是蒸馏酒中的一种，主要是发酵的葡萄酒蒸馏后而产生的，市场上出售的白兰地度数大多是40度左右，属于烈性酒，由于其原料酒是发酵葡萄酒，所以白兰地都有果香味道，另外喝起来口感有稍稍的甜味，白兰地一般不加冰直接常温饮用，酒杯采用平底敞口水晶玻璃杯作为盛具
为什么红酒中会含二氧化硫?
一般而言，葡萄酒酒标上上的“Contains Sulfites”和中文背标是的“二氧化硫”都说明葡萄酒在酿造的过程中人工添加了二氧化硫，二氧化硫是最常用的食品防腐剂被广泛的应用在汽车、香肠、果酱和腌制蔬果等。可以延缓食物变质并防止变色的作用。在葡萄酒的酿造过程中，添加二氧化硫能够有效隔绝有害细菌和非必须的酵母菌，同时还可以阻止酒液与氧气接触，抑制化学反应。以此来保持葡萄酒风味的纯净度与新鲜度。可以说二氧化硫是葡萄酒的“保镖”。如果没有二氧化硫葡萄酒通常只能保存很短的时间，且发生醋化的几率会大大增加。不过，即使不认为添加二氧化硫，在葡萄酒自然发酵的过程中，酵母的新陈代谢也会产生少量二氧化硫和亚硫酸盐。欧盟和美国等地的法律规定，当酒液中这些成分达到一定含量时，就需要标示出相关的信息。例如：美国酒类、烟草税项和贸易管理局规定。当葡萄酒中二氧化硫或亚硫酸盐含量，高于或等于每升10毫克的时候，就需要进行标示。这是因为对极少人数而言，摄入二氧化硫或亚硫酸盐可能会引起过敏反应，在酒标上进行标注有助于他们规避风险。不过，检验合格、成功投放市场的葡萄酒中二氧化硫的含量及低。甚至远低于一些食品（比如果脯）中二氧化硫的含量，因此爱酒人士也不必担心。
为什么喝葡萄酒醒了会味道?
因为红酒醒过了味道是柔和的，果香和花香都会散发出来。红酒醒酒是为了让酒液与空气反应，发生氧化作用，软化单宁，醒过的红酒单宁柔和，入口更顺滑；陈年红酒醒酒可以过滤渣滓，避免影响口感。 醒酒首先是一个去除酒中沉淀物的过程。以前，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒都需要醒酒，不过现在只有红葡萄酒才需要醒酒。
红酒是什么味道?
1.涩味：由于红酒中的单宁酸作用，喝起来总是有点微涩的口感 2.酸味：来自红酒中的酒石酸和苹果酸，这些酸是在葡萄发展出来的 3.酒精味：由葡萄汁发酵而来的，酒精度越高，红酒的酒精味就越高 4.甜味：发酵时残留的糖粉，如果残留的糖粉越高，那么红酒的口感就越甜 5.果味：可以通过味觉和嗅觉来感受，不过品种和酿造方式不同，散发出来的果味也会有所不同 6.香气和风味物质：这是每一款葡萄酒的特征，可以通过葡萄的品种、风土和酿造的工艺而得来的
葡萄酒氧化后是什么味道?能喝吗?
大量酿造后，按桶/瓶分装密封储藏。在喝的时候才拿出来。当然不是拿出来马上喝，要适当静置一段时间（1小时），一是适当接触空气，一是让杂质沉淀。长时间暴露在空气中会过度氧化，颜色上看颜色变深、变浑浊、口味变涩
