白葡萄酒有单宁吗?
白葡萄酒也含有单宁。 事实上，所有的葡萄酒都会含有单宁，只不过数量不同罢了。葡萄酒中单宁含量的高低，除了葡萄品种的特性，酿造方式也起了决定性的作用。 葡萄酒中的单宁，绝大多数都来源于葡萄果皮和种子。红葡萄酒在酿造时，酿酒师会把压榨后的葡萄连皮带籽都扔进发酵罐，有些甚至还带有大把果梗。而在发酵过程中，果肉、果皮、种子、果梗通通混在一起，其中的单宁也会浸渍出来，酒液中的单宁含量自然就多了。有时，为了增添酒的结构感，在压榨后会故意将果皮浸渍一段时间，为的也是让葡萄中的单宁尽快浸出。
单宁带来的是葡萄酒的涩味吗?
单宁带来的是葡萄酒的涩味！ 单宁，是英文( Tannins)的译名，它是葡萄酒中所含有的两种酚化合物里其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多。当红葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为酒陈放于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。 单宁含有一种物质称 Procyanidols，，最早于1955年被 Masquelier教授所检测出，发现它不仅对人类的血管有保护作用，并能保护动脉管壁，防治动脉硬化。此外， Procyanidols还能控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇氧化改变，而酒精又可提高血液中高密度胆固醇的作用，并抑制血小板凝结，可以预防血栓的产生，有保护心脏血管之作用。
红酒单宁是什么意思?
红酒单宁是一种天然存在于葡萄皮和种子中的多酚类物质。它是红酒中最主要的单宁成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗菌和抗炎等。单宁含量越高的红酒通常会更加干涩、口感更为浓郁，但也有可能会影响红酒的风味和品质。红酒单宁在酿造和贮存过程中也会发生变化，因此红酒的单宁含量和品质受到许多因素的影响，如葡萄品种、酿造工艺、葡萄成熟度以及贮存时间等。
葡萄酒的木塞和木屑掉到酒里了，还能喝吗?有没有什么办法?
软木塞和填充软木塞是用栓皮栎制作而成，不仅无害，甚至还能赋予葡萄酒单宁，增加其像烟草、甘草和薄荷等香气。 所以尽管整块木塞掉进葡萄酒中，但对葡萄酒的整体品质并不会产生很大的影响。葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。
专业品鉴红酒单宁是什么?
红酒单宁是一种天然多酚，存在于酿酒葡萄的果皮、种子和中，尤其是红葡萄酒中含量较多。这种物质会给红酒带来酸涩的味道，给人口腔带来褶皱感，也就是喝完红酒后那种很干的感觉。此外，单宁也是评价红酒的指标之一，通常红葡萄酒含量高，白葡萄酒含量较低。
