葡萄怎样烤酒?
酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。
树葡萄浸酒做法?
材料：树葡萄嘉宝果、白酒、冰糖、玫瑰花瓣 步骤： 1. 将树葡萄嘉宝果清洗干净，晾干备用。 2. 准备一个干净的玻璃瓶，将树葡萄嘉宝果放入瓶中。 3. 将白酒倒入瓶中，直至覆盖树葡萄嘉宝果。 4. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。 5. 加入少量的玫瑰花瓣，增加口感和香气。 6. 瓶口盖紧，放置于阴凉通风处，每隔一段时间轻轻摇晃几次。 7. 泡制时间根据个人口感喜好而定，一般为1-3个月。 8. 泡制完成后，过滤出果渣和花瓣，即可享用。 注意事项： 1. 选择干燥、无虫害的树葡萄嘉宝果。 2. 瓶子要选用无异味的玻璃瓶。 3. 泡酒过程中，瓶子要保持干燥和清洁，避免杂质污染。 4. 泡酒后，应放置足够时间，让酒液充分渗透并达到理想的口感。
将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉的，脱落的葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量，再用清水冲。
回答如下：树葡萄浸酒做法： 材料： - 树葡萄500克 - 白糖250克 - 高粱酒500毫升 步骤： 1. 将树葡萄洗净后晾干，用剪刀剪成小段。
做法步骤： 1，挑选当季新鲜饱满的树葡萄。 2，将树葡萄放在淘米水中浸泡半个小时，然后用清水清洗干净，沥干后备用。 3，将酵母放在温水中发酵。 4，取一个密封罐，先用开水进行消毒灭菌处理，晾干后放入树葡萄，并一一捏碎。
家庭自制葡萄酒把葡萄捣碎可以做出来吗?
可以的。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器(玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。 注意事项： 1，各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，包括不绣钢制品。 2，在发酵时，发酵容器的盖子一定要盖严，但一定不要盖死，防止爆炸。 3，糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4，合理选择容器，葡萄的酿造过程中，不宜与空气过度接触，那样容易使得葡萄汁液氧化，产生有害物质。最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。 5，饮用量控制在50ml左右，饮用时间最好是在睡觉前30min。
红酒酿制方法与配方?
主料：葡萄30斤 辅料：白糖适量 制作方法： 1. 1.选好葡萄 2. 我们在国内也就只有巨峰葡萄是最适合做酒的，我们就不跟人家法国比啦，用什么黑皮诺，后面总结的 我这是在福田农批市场批发的 平均一斤五块钱 贵了。。。 . 3. 沥干（别用吹风机了 那糖份出来会很黏） 4.捏碎放密封坛里，（注意 葡萄不要超过坛子的七分之一 发酵时 皮会浮上面 需要空间 ）这过程会产生气体（千万别用塑料的发酵 这专坛子也才15块一个 ） 5. 两天后放入10之1的白糖（很多人认为贵的冰糖好 但我不觉得 红酒是温性的 而冰糖是凉性的 所以用白糖会比较合理 ） 这时把浮在上面的皮啊什么的 让它浸到酒里。 6. 四天后 继续放10之1的白糖，拌一拌 7. 七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。 8. 过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。 9. 装瓶 用全新的塞子跟热缩帽包装好，（淘宝有卖 1块钱一整套塞子）如果你想多放几年的话 这是非常有必要的，全密封的不进空气，酒会越放越香。这里小哈告诉大家一个秘诀：酒装瓶前加适量的白酒，一是为了增加香气 二是为了更好的储藏。 10. 好一点的包装 送人还是很不错的，如果自己喝的话 就不用包装了，但密封是一定要的，不然酒上面会长白霉。
用料 葡萄 十斤 白糖或者冰糖 二斤 自酿葡萄酒的做法步骤 步骤 1葡萄洗干净，沥干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加减葡萄的重量。
配料: 葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量 烹饪步骤: 1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟 2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的 3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里 4.冰糖准备好
