葡萄酒是不是越涩越好?
不是，上好的葡萄酒，入口显示的是一点的微涩，但越品越干冽，越回味越甘甜，让人有一种微醺的状态。葡萄酒中的涩，是味觉中属于丹宁的，酚类物质的一种刺激感，绝对不是品质的体现。
葡萄酒的涩味来自单宁，葡萄酒不一定是越涩越好，达到平衡的葡萄酒口感才是最好的 葡萄酒的涩味主要来自于葡萄皮、葡萄籽和橡木桶中的单宁。单宁决定了葡萄酒的结构和成熟期。葡萄酒的品质好坏，取决于其中的酸、甜、涩等因素的相互平衡，平衡的葡萄酒才是好酒，单一因素突出的酒，并不是好酒
不是的。葡萄酒的品质高低与涩感强弱没有直接关系。 葡萄酒的涩感是单宁造成的。单宁可来自于葡萄皮（主要）、果梗、橡木桶，因此，单宁含量的高低取决于葡萄品种的选择、酒类型、酿造方式、陈年方式等。 通常来讲，单宁只存在于红葡萄酒中，优质单宁是丰富而细腻，劣质单宁是粗糙的，有些厂家甚至为了追求涩感而向酒中添加单宁，这种酒的品质就很低。 因而，不能单纯通过涩感来判断红酒品质。
1 不是越涩越好。 2 葡萄酒的涩感来自于它的单宁含量，单宁具有收敛口感的作用，但如果单宁含量过高，会导致口感过于苦涩，影响口感体验。 3 葡萄酒的好坏不仅取决于单宁含量，还与酿造工艺、品种、年份等因素有关。 因此，只有尝试过不同的葡萄酒，才能找到自己喜欢的口感和风味。
不是越好的葡萄酒越涩。葡萄酒中的涩感来自己一种叫做单宁的酚类物质，单宁含量越高，葡萄酒的涩感和干燥感就越明显。好的葡萄酒的单宁含量应该与酸度和甜度达到平衡。
红酒是酸的好还是涩的好?
红酒的好坏不能单靠口感酸和涩一方面来判断 红酒的酸和涩都是评判红酒品质的标准之一，好的红酒应该是酸度、单宁、甜度、酒精度及风味物质平衡的，其口感丰富，香气浓郁，余香回味。 红葡萄酒的涩味，主要是来自葡萄的皮和籽中的单宁，单宁是一种带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒最低。 葡萄酒中有机酸主要有6种：酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸和醋酸。葡萄酒中的酸来自于葡萄中本身的酸，和在酒精发酵时形成的酸。白葡萄酒酸度比红葡萄酒更高。 红葡萄酒平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
红酒酸的好，入口酸回味无穷，我特别喜欢红酒入口那种酸涩的感觉，就像是生活中一样酸甜，耐人寻味，红酒文化历史悠长。
个人觉得涩的比较好。红酒之所以有甜有苦,是因为加工环节不一样,口感苦一点的,是因为它是干红,它加工时把糖份提出去了一部分,是整粒葡萄榨汁的,里面有葡萄籽,大家都知道,葡萄籽里含有丰富的营养,可以改善人的睡眠,更含有大量的花青素,
葡萄酒发涩好还是不发涩好?
葡萄酒不涩不代表就是好，涩味只是葡萄酒的评判标准之一，葡萄酒的品质是由单宁、酸度、酒精度和风味物质等多种维度来评价，好的红酒应该是平衡的，多种维度和谐的存在于葡萄酒中，喝起来是让人舒服，回味的。 再加上红葡萄酒、白葡萄酒评价标准也不一样。
红酒不涩正常吗?
所有红酒都有点涩的。只是好的红酒涩味不强烈，一般喝酒的人不会特别注意。 红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
红酒酸涩是正常现象，红酒中有单宁是葡萄酒的骨架，！不能凭红酒的酸涩来决定葡萄酒的优劣！口感和香气是决定葡萄酒好坏的因素！但不是唯一！艾芙罗蒂葡萄酒。红酒中加雪碧饮料可以增加红酒的甜度，改变了红酒的酸涩味道，使红酒口感更好。
