五粮液是用哪五种粮食为主要原料?取哪个地方之水，以什么粮食制曲发酵而成的?
五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。
白酒曲香和浓香的区别?
区别是分类不同。曲酒可以指使用酒曲发酵生香的酒，而浓香型白酒是使用中高温大曲发酵的酒，因此浓香型白酒属于曲酒，但曲酒不只有浓香型白酒。 曲酒就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。 曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。 现在除名酒外，纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 浓香型白酒，原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。
浓香型和曲香型不一样，曲香型白酒一般是指使用酒曲发酵酿造的白酒，都属于曲香型；而浓香型白酒是使用高温大曲发酵酿造而得，属于曲香型白酒的一种，但曲香型不只有浓香型。 酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
浓香型白酒的酿造方法和配方?
浓香型白酒一般的原料有大米，高粱，糯米，玉米，小麦等，粮食通过加入酒基蒸馏，发酵，酿出来基酒，再分段取酒，存放一段时间，让杂质挥发掉一些，让基酒有一些酯化反应，酒分子更加紧密，通过精心勾调。 一般的浓香型白酒采用的固态酿造法，酿造标准为1078.1
养生酒用酱酒还是浓香做原料?
养生酒的选择主要取决于个人喜好和养生酒的具体配方。一般来说，养生酒可使用不同类型的酒作为原料，包括酱酒和浓香型白酒。 1. 酱酒：酱酒是一种传统的中国黄酒，以高粱、大米等为主要原料发酵而成。酱酒具有独特的风味和香气，富含多种氨基酸和微量元素，被认为对身体有益，并且有助于促进血液循环和增强体质。 2. 浓香型白酒：浓香型白酒是中国的一种特色酒，以高粱为主要原料，采用独特的浓香酿造工艺而成。浓香型白酒具有独特的香味和口感，经过长时间陈化后，其口感更加醇厚。在部分养生酒配方中，浓香型白酒也常被选作基酒原料。 需要注意的是，养生酒的功效和配方通常会根据个人需求和传统配方而有所不同。在选择养生酒的原料时，最好参考具体的配方要求，或者咨询专业的中医或营养师，以获取更准确的建议。 此外，无论选择酱酒还是浓香型白酒作为原料，都应该适量饮用，并遵循合理的饮酒原则和当地法律法规。酒精饮品对健康有潜在的风险，过量饮酒可能对身体造成损害。如果您有任何健康问题或饮酒疑虑，请咨询医生或专业人士的建议。
可以选择酱香类型的。 酱香养生酒一般都采用纯粮酿造,而且是采用了纯粮酿造,酱香养生酒的酒体会发生很大的变化,会产生很大的变化,酒体会变得越来越醇厚,而且酱香养生酒的口感也会随着时间而更加的顺滑。
浓香型的白酒怎么调出来?
方法如下 勾兑过程就是就是根据选择的原酒进行品尝，找到想要酒水的标准，满足成品酒达到的风味特点。若要说不同，就是勾兑的香型不同，选择原酒的范围不同，突出该香型特点，勾兑过程控制的标准不同。浓香白酒以己酸乙酯为主体香，选择酒水时候要选择多粮型、单粮型、高酯调味酒、陈味调味酒等等。酱香白酒勾兑选择、贮存年限不同的窖底香、酱香突出翻沙酒、回沙酒等等。
纯高梁酒调制成浓香型白酒，需要使用含有主体香味物质较丰富的浓香型酒基一块勾调才行， 浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒一般的原料有大米，高粱，糯米，玉米，小麦等，粮食通过加入酒基蒸馏，发酵，酿出来基酒，再分段取酒，存放一段时间，让杂质挥发掉一些，让基酒有一些酯化反应，酒分子更加紧密，通过精心勾调。 一般的浓香型白酒采用的固态酿造法，酿造标准为1078.1
浓香酒标准?
浓香酒(Nongxiang Liquor)标准主要有以下几方面： 1、口感：浓香酒的口感需要比较浓郁，口感醇厚滋润且没有浓烈刺激性，一口下去即可感受到浓香味，留有淡淡苦涩后味。 2、酒精度：酒精度要达到45度以上，建议保持在50度以内。 3、色泽：浓香酒具有醇厚的红酒色，同时在底具备均匀的褐色遮罩。 4、香气：一口下去即可感受到浓郁的酒香，有花香、耳香、咖啡香、红醋香等多种香气。 5、口感：浓香酒下口柔滑，口感温润，带有淡淡的苦涩底味，又能感受到的淡淡的花香芳香。
浓香型白酒执行标准?
1 浓香型白酒的执行标准是GB/T 10781-2018《浓香型白酒》。 2 这个标准规定了浓香型白酒的原料、酿造工艺、质量指标等方面的要求，确保了浓香型白酒的品质和安全性。 3 此外，浓香型白酒的执行标准还对产品的包装、标志、质量检验等方面进行了详细规定，保证了产品在市场上的识别和监管。 4 选择符合GB/T 10781-2018标准的浓香型白酒，可以确保其品质和安全性，同时也有助于保护消费者的权益。
