啤酒为什么要用玻璃瓶,饮料为什么不用玻璃瓶装?
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啤酒为什么要用玻璃瓶,饮料为什么不用玻璃瓶装?

饮料为什么不用玻璃瓶装?

可乐和啤酒是充气饮料,可乐可以用玻璃瓶,但是玻璃瓶价格过高。市场上有高端的 苏打水 用玻璃瓶。 啤酒里含有酒精等有机成份,而塑料瓶中的塑料属于有机物,这些有机物对人体有害,根据相似相容的原则这些有机物会溶于啤酒中,当人饮用这样的啤酒时同时将这些有毒的 有机质 摄入体内,从而对人体造成危害。 所以啤酒必须用玻璃瓶,可乐可以用塑料瓶也可以用玻璃瓶

啤酒为什么要用玻璃瓶,饮料为什么不用玻璃瓶装?

为什么啤酒没有用胶瓶装的呢?用可乐胶瓶装啤酒可以吗?

啤酒通常使用玻璃瓶和易拉罐作为包装,而没有塑料包装,主要有两方面原因: 一、“巴氏杀菌”塑料瓶扛不住。大部分啤酒在灌装后需要经过巴氏杀菌,以保证啤酒质量、延长保质期,塑料包装无法耐受啤酒巴氏杀菌的温度。 二、“塑料瓶”保鲜效果欠佳。从啤酒的保鲜角度考虑,塑料瓶用于包装啤酒时,因阻隔性有限,容易导致瓶内酒液氧化,二氧化碳损失,“保鲜”性能不够稳定,玻璃瓶比塑料瓶保鲜性能好、又耐压,所以啤酒大多采用玻璃瓶包装。 话说回来,如果只是为了方便携带,简单地把已经加工好的啤酒,从玻璃瓶装入可乐瓶,那也是没有太大问题的,但是得及时喝掉哇。比如在青岛的老百姓就有塑料袋打鲜啤酒的习惯,但是都会当天喝掉。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,由于含有大量气体,因此必须灌装在承压容器内,玻璃瓶厚实而有相当的抗压强度,易拉罐则坚韧,所以这两种材料是最广泛应用的,而塑料罐如果作成玻璃罐的厚度,成本就会很高,如果作成易拉罐的厚度又无法承压,更重要的是啤酒里的物质可以导致塑料成分的微量溶出,直接影响口感,同时塑料虽然可以承受巴氏灭菌(一般在60~82℃),但仍有不良物析出的风险,因此塑料不宜作啤酒瓶。它们没办法进行巴氏灭菌消毒程序。啤酒在被酿造出来之后,还有很重要的一道程序,就是在包装完成后,它们会被送进一台机器里,用沸水喷射加热,以杀死可能仍然在啤酒中存活的细菌。而塑料瓶被上百度的开水一烫可就不妙了。

啤酒为什么要用玻璃瓶,饮料为什么不用玻璃瓶装?

为什么啤酒一定要用玻璃瓶装呢?而且没有再来一瓶?

这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛的时候,很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子,所以制出的瓶子都是绿色玻璃。啤酒的历史非常悠久,但把啤酒装到玻璃瓶里的时间却不太长,大约是从19世纪中期开始的。 最初,人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶,墨水瓶、浆糊瓶,甚至连窗玻璃也略微带点绿色。 后来玻璃制造工艺先进了,可以去除这些杂质了,但成本太高,不值得为作为非精密仪器使用的玻璃来费力,而且人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒变味,所以19世纪末人们就专门生产绿色的玻璃瓶来装啤酒,绿色啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。

可乐和啤酒是充气饮料,可乐可以用玻璃瓶,但是玻璃瓶价格过高。市场上有高端的 苏打水 用玻璃瓶。 啤酒里含有酒精等有机成份,而塑料瓶中的塑料属于有机物,这些有机物对人体有害,根据相似相容的原则这些有机物会溶于啤酒中,当人饮用这样的啤酒时同时将这些有毒的 有机质 摄入体内,从而对人体造成危害。 所以啤酒必须用玻璃瓶,可乐可以用塑料瓶也可以用玻璃瓶

为什么啤酒不用塑料瓶装?

原因有三点: 1、啤酒中的酒精等物质会与塑料瓶中的有机物质相容,使得啤酒中含有对人体有害的物质。 2、用塑料瓶来装啤酒的话,因为阻隔性有限,容易导致瓶内的啤酒氧化,还有二氧化碳损失。玻璃瓶比塑料瓶“保鲜”性能更好,而且耐压,所以啤酒大多采用玻璃瓶包装。 3、啤酒灌装后,都需要经过“巴氏杀菌”,以保证啤酒质量,并延长保质期。塑料包装可能无法耐受巴氏杀菌。 啤酒除了玻璃瓶包装外,还有易拉罐包装。易拉罐作为一种轻质包装,因其密封、避光性能都极佳,而且更加安全、便携、环保,正逐渐成为啤酒包装的主流。

塑料比玻璃渗透性强(玻璃本身不能渗透氧气和二氧化碳)。也就是说,啤酒(或其他软饮料)在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“没气儿”,变得口味平淡,因为能让啤酒冒泡泡的二氧化碳更容易流失。玻璃还有个好处,它没味道,不会和装在里面的东西发生化学反应。 而塑料则充满了化学成分,它极有可能渗入你的饮料里,毁了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造时,经常使用锑作为催化剂,残留的锑就可能渗入饮料中。