自酿葡萄酒需过滤几次?
过滤两次: 第一次过滤后,葡萄酒需要进行第二次发酵,二次发酵会有少量细腻的泡沫产生,2到3周后基本完成此时酒液变澄清。 二次发酵不是靠酵母发酵,而是进行苹果酸乳酸发酵,因此不会产生大量二氧化碳,瓶内压力不会继续增大,没有爆瓶危险。 所以容器尽量装满,拧紧瓶盖。二次发酵完成后,葡萄酒进行第二次过滤,过滤完成后,葡萄酒已经制作完成
葡萄酒发酵多长时间过滤最好?
葡萄酒的发酵因温度而异，一般在十天到一个月左右，温度要保持在15到25度，一般最长也就一个月，到了这个时间葡萄酒就可以过滤了。
自酿葡萄酒过滤后装到瓶子里还有很大的气是什么原因?
过滤后的葡萄酒浆中残留有发酵酶，还在起作用，所以会释放气体，等发酵酶消耗完就好了，再过滤就成葡萄酒了。
葡萄酒过滤完混浊有气泡不断上下翻腾?
说明还在发酵中。自酿葡萄酒要充分发酵，发酵过程会有很多气泡生成，里面不再产气时再过滤皮渣，太早过滤，里面糖分没有充分利用，是一种浪费。所以，过滤时要看发酵状态，没有很多气泡时再过滤。如果一次发酵并不完全，在过滤后会有产气现象持续，只要上层葡萄酒没有长霉现象，应该没有太大问题。
葡萄酒怎么过滤清澈?
自酿葡萄酒的过滤方式一般有两种：自然澄清和人工澄清。自然澄清是让酿制后的葡萄酒静止，用虹吸法过滤，或者是用粗棉布制成过滤网来过滤葡萄酒。 自然澄清：把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度最好要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。 人工进行澄清：将纱布扎成袋子状，将葡萄酒液徐徐倒入。将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。此时的酒液有点浑浊，可以将鸡蛋清加少量水搅拌均匀(鸡蛋清澄清法，一般50千克酒需1个鸡蛋清)，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可再观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。
要使葡萄酒过滤清澈，可以尝试以下方法： 1. 使用过滤器：使用专业的葡萄酒过滤器，将酒液通过过滤器进行过滤，以去除悬浮物和杂质。 2. 倒沉法：将酒液倒入一个容器中，放置数小时或过夜，让悬浮在酒液中的沉淀和杂质沉积在容器底部。 3. 去渣法：将葡萄酒轻轻倒入另一个容器，留意底部的沉淀和悬浮物，尽量避免将它们一起倒入新的容器中。 4. 过滤纸：将葡萄酒倒入一个漏斗，将漏斗上方放置一个过滤纸，让酒液通过过滤纸去除悬浮物。
自制葡萄酒过滤之后很浑浊，可以使用下列方法把酒变清晰： 1、先用纱布过滤，再放着沉淀。 2、添加一些纤维素酶或者果胶酶。 3、加一点鸡蛋清，摇匀，静置七天，再分离上层清液，过滤。自制葡萄酒浑浊有多种原因，如发酵酒度低、感染杂菌、澄清时间短、残余糖分高、发酵不彻底、使用铁制工用具等，都会使葡萄酒浑浊。如果是完全发酵，并且过程都正常，那过滤之后静止几天就会自然澄清的。
自酿葡萄酒过滤后起沫怎么回事?
自制葡萄酒有白色泡沫 这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳,所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高,酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的,所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
