不苦的啤酒排行榜?
啤酒中含有啤酒花、麦芽、水和酵母、啤酒的苦来自于啤酒花、但啤酒花是为了中和啤酒酿造过程中产生的酸、还有防腐的作用。没有苦味的啤酒是一些果酿啤酒。比利时的梦果酌和乐蔓、前者酒体单薄但果味的香气足、后者酒体浓郁口感酸甜。 果味啤酒发酵中加入果汁提取物，酒精度低。即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用
啤酒炖牛肉为什么发苦?
啤酒炖牛肉发苦的原因可能有以下几个方面： 1.啤酒品质问题：如果使用的啤酒不是很好，口感较劣，且经过长时间加热，会导致苦味更加突出。 2.调料选用问题：如果使用的调料过多，或者添加了太多带有苦味的香料，都会使整道菜的口感出现苦涩。 3.烹饪方法不当：在烹饪过程中如果没有控制好火候和时长，容易导致牛肉过老、过烤，同时也会加重啤酒的苦味。 针对以上问题，可以从下面几方面进行改进： 1.选用好的啤酒：选择品质较好的啤酒，并尽量避免加热时间过长或者温度过高。 2.注意调料搭配：在选择调料时，要注意搭配合理，适当控制调料的用量，不要过于浓重。 3.掌握烹饪技巧：控制好火候和时间，保证牛肉不过老不过熟，同时也能避免啤酒苦涩过重。 总之，在烹饪啤酒炖牛肉时，需要注意各种因素的协调，才能做出一道口感和谐、丰富多彩的菜品。
啤酒炖牛肉发苦可能是以下原因导致的： 1. 啤酒的酒花：若所用的啤酒中酒花过多，就会导致啤酒烹制出来的菜肴发苦。酒花中含有一种称作“α酸”的物质，当α酸过多时，菜肴就会发苦。 2. 牛肉未焯水：煮牛肉时不先将牛肉焯水，里面的杂质和脂肪不会全部清除。这些杂质和脂肪与其他成分混合在一起就会产生一些苦味。 3. 调料不均匀：调料不均匀是导致啤酒炖牛肉发苦的一个重要原因。如果加入的调料不充分融合，而是局部凝聚在牛肉上，就会影响味道均匀性，导致苦味产生。
可能是没有大火开锅加热，酒精无法挥发，就易产生苦味。应该是先爆香葱姜，下焯过的牛骨，然后加啤酒和开水（或高汤），盖上锅盖烧开后，敞开锅盖大火滚5-10分钟，然后再小火慢炖。
为什么质量好的啤酒味道是苦的?
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是国外传进来的，刚开始因为苦味市场打不开，后来改变了加工工艺，减少啤酒花，加入大米，也就变甜了，同时也失去了啤酒的真谛。 不错，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里会产生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子边上长久不散，这是啤酒花产生的效果，泡沫停留时间越长啤酒越好，这是衡量啤酒好坏的一个标准。现在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳产生一些泡沫，酒倒完了泡沫也没有了。
为什么督威啤酒这么苦?
这时因为苦味是影响啤酒口味的一项重要口感指标。由于啤酒苦味主要来源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味适宜等特征。除了要在工艺中减少啤酒的苦涩味、消除苦味不正、苦味过重因素，提高酒花苦味物质的收得率； 同时，要在保持啤酒口感稳定的前提下，使每瓶啤酒在后期储存过程中都能保持稳定的口感风味，避免啤酒出现早期的老化和异味，防止苦味值的降解。 新鲜的啤酒口感柔和、苦味纯正，但随着时间延长或保存方式的改变等，啤酒的苦味值会发生一定变化。
