葡萄酒的盖子怎么盖上?
原装瓶塞，如果原酒塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞，而且价格也不高，可以重复利用。 葡萄酒开瓶后的储藏小技巧： 1. 酒塞盖严密。如果你从一开始就没打算喝完这瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。 2. 使用葡萄酒保鲜器。如果原酒塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞，而且价格也不高，可以重复利用。 3. 远离光热。不管酒是否已经开瓶，都应该放置在远离光源的地方，避免葡萄酒因过热而使得其风味改变。 4. 竖直存放。已开瓶的葡萄酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少葡萄酒与空气接触。 5. 大瓶换小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的大瓶葡萄酒分装到小瓶中存放，减少葡萄酒与酒塞之间的空间。
葡萄酒开瓶后原来的塞子塞不回去，可以用原来的木塞反过来塞回去，或者用新的软木塞盖上；也可以购买真空泵，既能把红酒盖好，也能把瓶内空气抽掉延长保质期。一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天左右的时间。 开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放， 通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
葡萄酒为什么需要醒酒，该怎样醒酒?
喝葡萄酒前需要醒酒是为了让葡萄酒与空气接触发生加速氧化，从而释放出酒的香气，同时让葡萄酒中的单宁更加柔顺，口感更加醇厚。 为什么喝葡萄酒需要醒酒？ 醒酒之前，应先让酒瓶保持直立，这样做可以让沉淀充分落至瓶底。开瓶时要注意，不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。最后将葡萄酒倒入醒酒器中，醒酒器的形状是长颈大肚子，它增加了葡萄酒和氧气的接触面积，同时葡萄酒的香气也不会那么快消散。醒酒的时间十几分钟到几小时不等，醒酒的时间会因为葡萄酒的陈年期、酿酒葡萄、酒体状况也或者是醒酒器的不同而改变。
葡萄酒属于水果自然发酵酒，酒在发酵时会产生一种气体，这种气体说真的，不怎么好闻，而葡萄酒就是葡萄汁，果汁在任何情况下都是在不断发酵分解气体的，所以，开瓶后需要放置一会，使里面的气体充分挥发掉，这样闻起来没那么影响食欲，喝起来自然就感觉口感更好了
葡萄酒为什么需要醒酒？相信很多人都不知道；“醒酒”又该怎么醒呢？ 下面就让我们一起来了解一下吧。 葡萄酒为什么要醒酒？ 答： 有人说葡萄酒是有生命的，红酒中的单宁开瓶前氧化程度很低，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡，醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚，同时也可以过滤一些沉淀物。 葡萄酒该怎么醒酒？ 答：准备好一个干净的醒酒器，开瓶时不要随意晃动或转动酒瓶，开瓶后透过光源检查瓶底，确保沉淀物没有污染上方液体，倾斜葡萄酒与酒瓶成90度，缓漫且均匀的将酒液倒入醒酒器中，要一次完成，不要让沉淀物倒流回去和酒液混到一起，醒酒需要十几分钟到一个小时左右，等待酒醒后，将葡萄酒倒入杯中饮用。
醒酒通常针对红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒一般不需要醒。 醒酒有三个目的： 1.扩大酒液和氧气的接触面积，加速氧化，从而柔顺单宁（就是让我们的口腔感觉到干涩的酚类物质），让葡萄酒变得更加柔顺好喝。 2.进一步释放酒香。 3.对于一些有沉淀的老酒来说，醒酒的目的更多在于去除沉淀。
为什么红葡萄酒的盖是拧开的?
因为要醒酒红葡萄酒的盖是拧开的。第一步打开经橡木桶发酵的霞多丽葡萄酒，倒少量于杯中。摇杯之后马上闻香。你会闻到浓郁的橡木香与其他果味夹杂在一起。 然后小啜一口，让酒液慢慢流经口腔中的任一部位。 酒液入口后，你首先会闻到浓郁的香草及黄油味。之后，你会感受到芒果、菠萝或者木瓜等成熟热带水果的味道。
因为大部分葡萄酒还都是用软木塞的，高档红酒几乎清一色用软木塞封瓶的。盖是拧开的不仅打开的时候方便，而且可以密封保存。 把软木塞直接捅进酒瓶。简单、粗暴、直接，也最容易操作。拿上三四只筷子，一把拿住，竖着对准葡萄酒的软木塞，上面用重物一敲就完事。
红葡萄酒开瓶盖一年后还能喝吗?
不能喝。 红酒是自然发酵的果酒，打开之后对于空气的进入很敏感，短时间内空气进入少量的可以醒酒，但是常温状态下放置三天，空气进入太多了就会把酒氧化，酒就会发生变质。红酒打开时间过长会有沉淀物，细菌、灰尘也会渗透进去，酒就不能喝了。 红葡萄酒开盖后，在不高于21度室温下，72小时内可以饮用，冷藏环境下，可以延长到5天。
一般说来，就算你密封得再好，由于你之前开过，酒接触过氧气，那么也就不能保存很久了，开过的，最好在4天左右喝完吧，超过一周，建议你用来做菜咯。
醒酒后的葡萄酒还能储存吗?
不可以了，葡萄酒之所以要用木塞或盖子封起来就是因为要让它尽量不要和空气接触。葡萄酒不像烈酒，一旦接触空气后，变质的速度很快。虽然不是说不能保存，但放了1小时候味道就会很明显的不一样。
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