喝剩的红酒都有什么用处?
1、烹饪喝剩的葡萄酒虽然已经没有了葡萄酒的风味，但却是一个非常好的做为烹饪佐料。白葡萄酒可以用来煮米汤，炒蔬菜，红葡萄酒可以用来炖肉。 2、清洗水果和蔬菜葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。 3、让肉质变得更柔软买来的肉类硬硬的，或是火腿冰太久变得干硬时，可以用一点红酒来浸泡肉类或火腿约10～20分钟，再拿去料理，肉就会变得柔软好吃喔！4、红酒蜂蜜面膜（美白滋养）红酒中的葡萄酒酸就是果酸，能够促进角质新城代谢，淡化色素，让皮肤更白皙光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功效。 方法：将一小杯红酒加2到3勺子蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀的敷在脸上，八分干后用温水洗干净。
喝剩下的红酒盖好盖子，在保质期内，放到阴凉的地方还可以继续喝，也可以用力做各种肉类菜肴，也可以用来炖鱼去腥味。
剩下的红酒能烹饪美食 葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话，就会随着和空气的接触慢慢变成醋，不过，这倒成了一个不错的烹饪佐料。在烹饪前，可以将红或白葡萄酒、蒜、酱油和姜片、腌制鸡肉、鱼肉30分钟。另外也可以把红酒加入意大利面条酱；而白酒加入奶油酱。
谁知道，红酒板栗仔鸡，的做法?
材料准备：鸡一只，板栗仔300克，葡萄酒，葡萄酒作为主要配料，不必挑选太贵的干红，一般以葡萄果酒即可，也就是葡萄汁的含量不足100％的葡萄酒。白糖、葱、姜、蒜、大料、花椒、鸡精。 制作方法： 首先把少量的花椒、大料用开水煮3－5分钟，用煮好的水和少量盐将切块的鸡腌制3－5个小时，然后将腌好的鸡控干水分待用。板栗仔肉也用开水煮7分钟，控水待用。 油锅上火，油温热后放入白糖，待白糖化开色泽红亮翻起小泡，立刻将鸡块入锅（由于油温此时很高，一定要注意溅出的热油伤人；白糖主要起上色的作用，建议不可太多，否则菜会太甜，没了其它味道）。及时翻炒，并加入板栗仔肉，待糖汁完全裹到鸡块上之后，改小火煎，放入生姜丝。要多观察，及时翻炒，避免煎糊。 大约15－20分钟后，倒入葡萄酒，用量大约是，每一公斤鸡块放入一茶杯左右葡萄酒，同时放入葱丝、蒜末，根据口味放入盐、鸡精，经过大约5分钟左右小火炖，葡萄酒酿板栗仔鸡就算做好了。如果喜欢吃辣椒的人，可以放入一些干红辣椒一起煎制。
红酒配白肉还是红肉?
红酒配红肉是因为红葡萄酒中单宁含量高。单宁给人一种干涩的口感。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。 当你吃一块牛排，然后再喝一口单宁含量较高的红葡萄酒时，单宁将变得更加柔顺，这是因为蛋白质减轻了单宁带来的干涩感觉。 另外，红肉中的咸味也可以起到软化单宁的作用。
通常来说，红酒更适合搭配红肉，而白酒则更适合搭配白肉。 红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，通常具有较强的口感和丰富的脂肪含量。这些特点与红酒相得益彰。红酒的单宁和果香能够与红肉中的脂肪和蛋白质相互作用，平衡了口感，使食物更加美味。此外，红酒还可以通过其丰富的味道和复杂性，增强红肉菜品的风味层次。 而白肉，如鸡肉、鱼类和禽类（除了火鸡），通常较为清淡且嫩滑。这样的口感更适合搭配清爽、轻身的白葡萄品种或其他白酒。白酒通常具有较高的酸度和清新的口感，能够提供一种对比效果，并使菜品更加清爽。 然而，这只是一般性建议，并不意味着你不能根据个人喜好做出不同选择。如果你喜欢搭配红酒的口感和风味来强调白肉，或喜欢搭配白酒来突出红肉的口感，那也是可以的。最重要的是享受你的用餐体验，并探索你个人喜好中的最佳搭配组合。
红肉指的是哺乳动物身上的肉，象虾蟹这些河鲜海鲜烹制前是白色的，称之为白肉。红酒中含有单宁，根据红酒配红肉的原则，红酒通常可以搭配鲜嫩多汁的牛排和羊排，或一些酱汁浓郁的肉类，还有一些与单宁质地相称的奶酪等等。
