什么酒不能配海鲜?
在搭配海鲜时，有一些酒类可能会对味道产生不良的影响，因此要注意避免以下几种酒与海鲜搭配： 1. 葡萄酒中的酸性白葡萄酒：某些酸度较高的白葡萄酒可能会与海鲜的鲜味相互抵触，使口感变得更酸或苦。所以在搭配海鲜时，应选用较为平衡的葡萄酒。 2. 重口味的红酒：一些浓郁的红酒，如带有高单宁的红酒，往往与海鲜的细腻口感不相符，可能会使味道产生冲突，降低海鲜的味道。 3. 带有强烈香料的酒：带有浓烈香料、香草或者辛辣调料的酒，如一些辛辣威士忌或调味丰富的鸡尾酒，可能会掩盖或干扰海鲜原有的味道。 虽然以上提到的酒类在搭配海鲜时可能存在一些不适合的情况，但对于酒与食物的搭配，个人的喜好也是非常重要的。因此，如果你有个人喜好，你可以尝试不同的搭配，找到适合自己口味的搭配方式。
吃海鲜可以喝红酒吗?
通常不建议吃海鲜配红酒。红酒主要由富含单宁的葡萄酿造而成，而海鲜主要是蛋白质、氨基酸和钙离子。当单宁与海鲜混合时，海鲜的味道会被破坏，海鲜的营养价值会降低。
红酒可以搭配海鲜吗?
最好不要，秋季是吃海鲜的最佳时节，很多人喜欢在品味海鲜时搭档红酒。其实，红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。
