菜油不小心和自家红酒混合在一起了还能用吗?
最好倒掉不喝，葡萄酒沾油容易变质。 葡萄酒制造的时候不小心沾了油，如果沾的油少，可以用洁净的勺子舀出。如果沾的油多且油不是很清洁，建议重新做过。否则很容易使酒变质或导致酒的风味不佳。总之如果时间经费允许，建议您还是总结经验再重新来过。 自酿葡萄酒的操作过程简单，但是对于初学自酿葡萄酒的人最需要掌握的关键技术细节是防止酒液不要与空气发生接触，葡萄酒一旦与空气发生接触，酒液将会被空气中的例如醋酸菌、霉菌等有害细菌污染，葡萄酒将会被氧化，其结果将严重地影响葡萄酒的品质。
浓米红酒为什么上面有一层油?
浓米红酒上面出现一层油的现象可能是由于酒中含有的一些脂肪酸和酯类物质在酒液表面上浮现形成的。这些物质可能是由于酿酒过程中留在酒液中的残留物质，或者是葡萄皮和籽中的油脂成分。 另外，酒液中若有微量的微生物或酿酒过程中使用的一些酿酒辅助剂也可能导致酒液表面出现油脂。 这一现象通常不会影响酒的品质，但建议在饮用前轻轻搅拌酒液，使油脂均匀分散，以获得更好的口感和味道。
菜籽油有泡沫好还是不好?
泡沫少的好 下面给你几招判断菜油的好坏： 1： 你要先吧菜油倒出来 在到的过程中 你会发现很黄亮 不是那种 像水的 颜色 ，在说一遍很黄亮。 2：你可以把友倒在碗里 或者碟子里 转动一下 看看 挂壁情况（这点有点像和红酒区分好酒一样）挂壁程度 看看不能太多也不能很少 适中 当然挂壁的 颜色也同样是很黄亮的。3：粘稠度：粘稠度要比经常见到的 有粘稠度高，怎么说了你用筷子弄一下看看 不能太稠 太稠的话那么有可能是地沟油（地沟油区分主要的是 价格很便宜 所有纯菜油很贵。） 4：你可以炒葱 纯菜油的话 一般葱花如果的 时候 你会闻到很香的 味道 而不是油的那种怪气味，当然我要说的是 油温不能过高 过高 话可能就会失去这种很香的 闻到。5：纯菜油不会闻起来香 几乎没有闻到香味 他的味道是那钟谈谈的菜籽的味道。另外说一点 大家所知道的的香油其实出来的 如果不添加任何东西的话 它是不会闻起来香的，香油基本都是添加一些食品添加剂的，因为这个我试过 我曾用100斤芝麻压榨过油 原以为出来会有很好的 香味也就是 气味 但是出来的时候却没有 我就在思索我这个是地地道道的 原料没有任何东西为什么不香了，所有建议大家选择香油的 时候也要注意 如果您要吃没有气味很香的 香油的话 那您需要注意
菜籽油起泡沫属于正常的现象，通常还能吃，吃了以后一般不会对身体造成伤害。 但是，菜籽油需要注意不能过量吃，以免诱发胃肠道不适或引起肥胖。 菜籽油是由油菜籽制作而成的油，一般颜色会呈现棕黄色或者金黄色，属于一种含矿物质比较丰富的油，其中含有铁元素、钙元素以及钠元素，适当吃对身体有一定好处。菜籽油起泡沫，可能是因为在制作期间，制作工艺不够精细，在压榨菜籽油时，出现了菜籽的残留碎渣。
缸里有成油味怎么清除缸里装胡麻油了，用完没及时清洗，放时间长了有股成油味，现在用缸做葡萄酒，怎么?
陶瓷缸容易渗入油的，最好是不用之前装过油的陶缸发酵酒，很难刷洗干净，发酵后的葡萄酒会异味过重，难以入口。用清洁剂多刷几遍试试，再用清水浸泡一天，再次刷洗后控干水，如果闻一下没有异味了才可以用。
葡萄酒里面有油怎样处理啊?
1要去处理葡萄酒里面有油的方法 在酿酒时要做到以下几点； 2选用的葡萄要新鲜，不要带霉变的葡萄； 3.还要给葡萄消毒以杀死有害细菌，减少发酵过程中甲醇的释放； 4.葡萄在酿酒之前要干燥，这样也是为了发酵的充分和酒味的纯真，以免发酵过程中因葡萄带水而产生甲醇； 5.酿酒的器具选择也非常重要，要用木容器，千万不要用塑料容器，塑料容器会在葡萄酒酿制过程中产生更多的对人体有害的物质甲醇等醇类； 6.在发酵过程中尽量时间长一点，也就是葡萄酒要陈酿。
酿造好的葡萄酒，放油壶里有油味还能喝吗?
自酿葡萄酒时，葡萄没淋干水，问题不是很大，但容器油壶里还有油味，那做出来的葡萄酒品质极差，口感很不好，不要再饮用了。
