咖啡拉丝怎么做?
咖啡拉丝的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂牛奶 1.做好的意式浓缩咖啡（Espresso）一杯，25-30ml.杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面 2.从后往前缓缓注入牛奶 3.看见咖啡表面有层纹了，拉花缸小幅度摆动 4.越往后面拉花缸摆幅越来越小 5.从前往后注入细细的线条 6.好了，郁金香叶型就出来了 7.用巧克力酱沿着郁金香叶子边缘绕这样的形状 8.就这样绕完 9.再用拉花钉，沿着巧克力酱两边画 10.将巧克力酱画成这样的 11.再加两个咖啡豆，点饰 12.好了，一杯美味的拉花卡布奇诺郁金香叶就好了
用料：鸡蛋 4只，水或牛奶 40g，油 40g，面粉 40g，速溶咖啡粉一包 17g，棉花糖 适量。 做法： 1.分离蛋黄蛋清。蛋黄里先加糖打到微微发白，再加油搅拌均匀，再加水，最后加面粉搅匀，蛋白分三次加糖打发到大弯钩。 2.混合两个糊糊，烤箱中下层175度15分钟，烤到最后几分钟的时候放棉花糖摆成一条 任性可以放两条。 3.棉花糖变成毛毛虫的时候就可以拿出来啦，有些凉了就可以卷啦，这应该是唯一趁热吃的蛋糕卷了吧。
自制酸奶为什么会拉丝?
自制酸奶拉丝一般有两种原因： 一是：在制作酸奶的过程中，清洗与消毒工作没有到位，酸奶被杂菌污染； 二是：酸奶发酵温度较低，嗜热链球菌繁殖过多，产生更多的拉丝。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。酸奶制作注意事项： 1、所有菌种酸奶不可以加入果料的，包括果味酸奶。 2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败 ，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。 3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。 盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
自制酸奶拉丝一般有两种原因： 一是：在制作酸奶的过程中，清洗与消毒工作没有到位，酸奶被杂菌污染； 二是：酸奶发酵温度较低，嗜热链球菌繁殖过多，产生更多的拉丝。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。
怎么做超拉丝的起泡胶?
1.在玻璃杯中倒入小半杯胶水，然后加入少量的纯甘油。 2.挤入剃须泡，剃须泡可以给起泡胶增加超强拉丝效果。 3.使用筷子将杯子里的胶水、甘油、剃须泡搅拌至混合均匀的状态就可以完成了
摇酒花的正确方法?
选择一个小酒盅或者宽口容器，新手建议选用大一点的碗或者宽口杯子。口径3到4厘米最好，不要超过4厘米。将分酒器中的白酒，缓缓的、慢慢的倒入容器中，倾倒的过程中将手慢慢抬起来。老酒稠润，可以拉丝成线，细如丝，长如线。
拉丝酸奶制作方法?
酸奶机内胆和用来搅拌的汤匙先用开水消毒； 倒进部分牛奶后再倒进乳酸菌粉并搅拌均匀； 倒进白砂糖搅拌均匀； 倒进剩下的牛奶继续搅拌均匀。 步骤2 材料放齐后的容量； 小心端进酸奶机座，插上通电，8小时后断电，冷却后进冰箱冷藏，喝的时候按自己喜好添加蜜豆、蜂蜜或果酱口感更丰富。 烹饪技巧 市场上有些酸奶机功能丰富，比如自动断电和冷藏，我选择的是最简单的，因为做酸奶的原理无非是加热发酵，电饭煲都可以实现，另外发酵所需的时间冬天和夏天不一样，气温低的时候可以在底座里加些热水， 断电时间不需要掐得那么精准，一般是6~8小时，发酵时间长点会更酸点 菌粉有好几种，除了乳酸菌，我还用过双歧杆菌，后者菌种种类多些，但凭口感是分辨不出来的 先加小部分牛奶比较容易搅拌均匀糖的量可以根据个人口味酌情加减， 我也试过不加糖，到喝的时候再搭配果酱或蜂蜜也不错。 做好的酸奶一定要冷藏钝化后才浓稠，关于奶源，普通的国产或进口的液态奶都可以。
自制拉丝酸奶的做法步骤 步骤 1 准备工作，把所需要的工具，煮奶锅，勺子，装酸奶的杯子，全部放到开水中煮5分钟进行消毒，或者家里有消毒柜的进行高温消毒，这样避免杂菌。将消毒后的工具晾干。 步骤 2 用奶锅将500克牛奶，50克淡奶油，25克糖搅拌均匀后加热到40度的样子。
