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2020年09月,厚岸宣布推出自家标准容量威士忌酒款系列——二十四节气。此前几年,此系列中的:寒露、雨水、芒种、处暑和立冬五款酒均已上市。
2022年01月05日,网上出现了一套厚岸威士忌美国版酒标,根据酒标显示,其对应酒款为厚岸二十四节气系列下一款酒——大寒(Daikan)。
2022年01月17日,厚岸正式发布大寒,根据厚岸介绍:“大寒中有过半原酒为厚岸自家蒸馏的麦芽威士忌,其余原酒为从国外进口的未熟成谷物威士忌,并且进口到日本后在厚岸熟成了3年以上”。除此之外,官方给出的大寒酒款图片中,大寒的酒标上已经加上了“BlendedWhisky”字样。因此严格来讲,大寒和处暑及雨水一样,都是世界调和威士忌。
大寒是一款无年份、无酒龄威士忌,酒龄为3年,酒精度数为48%ABV,容量为700ml,熟成桶型和装瓶数暂且未知。官方介绍称:大寒将于2022年02月下旬上市开售。官方建议零售价为1.32万日元(含税)。兑换人民币约为731.48元。