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波摩(Bowmore)31年永恒
苏格兰波摩酒厂(Bowmore Distillery)创立于1779年，是苏格兰最为古老的酒厂之一，目前隶属于日本三得利(Suntory)集团。
波摩拥有苏格兰最古老的酒窖之---波摩1号酒窖(No.1 Vaults)。据传说波摩1号酒窖与波摩酒厂同岁，同样建于1779年，距今已有240年历史
波摩31年于1988年蒸馏，先是在波本桶中熟成了29年，然后转移到马杜沙雪莉桶(Matusalem sherry-seasoned butts)中熟成最后两年，最终以31年的酒龄，45.4度的酒精度数装瓶。相较27年，31年的风格似乎更加温暖明亮。
品尝:波摩(Bowmore)31年永恒单一麦芽威士忌!
品酒笔记：
闻香:散发出淡淡而柔软的香气被吸引住，接着若隐若现低呈现出新鲜热带水果味。随着时间，威士忌酒在鼻子上呈现出惊人的清澈紫罗兰气息，并出现了一些波摩威士忌酒强烈烟薰泥煤的典型特征，但最令人惊叹的是前面的香气并没有继续渗透，而是转变成淡淡的椰子味，在整体的变化下使烟熏的气息非常微妙。
口感:刚才鼻子闻到的香气，喝起来都可以相应的品尝出来，具有轻盈的口感色带有紫罗兰，热带水果非常丰富，芒果，棉花糖，浓密的烟雾以及比刚才味觉闻到的香气更重，基本上都每种复杂的味道都很和谐融合。的口感几乎不会感受到很重的酒精味。
结束:口腔慢慢地感觉到的细微差别逐渐消失，烟熏气息残留在口腔挥之不去。帕尔马(Parma)紫罗兰也逐渐消失，一些橘子皮和热带水果保留在口腔中。
