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远明酒业2025年新年开坛大典 | 续写匠人精神，发扬酱酒文化！12月15日，远明老酒“过新年，开老酒”新年开坛大典活动于贵州远明中厚酒业圆
至情至性世间稀，界外桃源梦里依，大家风范传千古，师承文脉永铭记！在浩瀚的历史长河中，有一位诗仙，以笔为舟，酒为帆，遨游于天地之间，留下了无数脍炙人口的诗篇，他就
品鉴和评价:
2017年 Pavillon Rouge 颜色为中深石榴紫色从杯中跃出，散发出压碎的红醋栗、温暖的黑醋栗和野生蓝莓的活泼香气，还有肉桂吐司、干玫瑰和薰衣草的味道，还有一丝巧克力盒的味道。酒体中等，口感轻快，带有明亮、脆脆的红色和黑色水果味，单宁细腻，质地柔软，余味悠长清爽。
历史渊源：
玛歌酒庄的干白葡萄酒酿造历史可追溯到17世纪末，当时的酒窖主管是最早在酿造过程中分离白葡萄和红葡萄的人之一。在19世纪，这款酒以“ChateauMargauxVindeSauvignon”之名出售，自1920年起更名为“玛歌白亭”，其酒标从那时起一直没有改变。
葡萄园与葡萄品种：
葡萄园面积约为12公顷。这片葡萄园位于玛歌酒庄内一块非常古老的地块，该地块曾长期种植红葡萄，后因春季霜冻风险较高而被改种白葡萄。自2012年起，这块地开始采取有机化耕作。
酿酒葡萄为100%的长相思，这种葡萄品种为酒液带来了独特的风味和特点。
酿造工艺：
采用橡木桶发酵工艺，并在木桶内陈放一段时间。通常在橡木桶中熟成7-8个月后装瓶。在陈酿过程中，酒窖工作人员会进行搅桶和补液等操作。搅桶可以让沉在底部的“酒泥”重新悬浮到酒液之中，既能防止酒液快速氧化，又能增加柔顺的风味和香气的复杂度；补液则是让橡木桶内的酒液达到理想的容量。
葡萄酒风格与口感：
风格独特，年轻时就具有令人难以抗拒的魅力。它具有令人难以置信的纯净度及清新感，散发出矿物质、柠檬、青草等气息。入口能展现出微妙的白桃和芒果等水果风味，口感精致而活泼。
具有很强的陈年潜力，随着时间的推移，香气会变得更加细腻精致，口感也愈发醇厚。
