仰韶

　　仰韶酒，河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。2008年12月24日，原国家质检总局批准对“仰韶酒”实施地理标志产品保护。

　　河南仰韶酒业有限公司，公司位于举世闻名的仰韶文化发源地一河南省三门峡市渑池县，占地面积约40万平方米，生产与销售职工3000余人。

　　公司主打产品仰韶彩陶坊酒继承了古老的传统酿造工艺，并结合现代高新生物技术，精选高粱、小麦、大米等九种粮食作为原料，酿就了别具-格的“儒，雅，融"风格，被中国白酒专家组评定为中国白酒的第十三种香型一一中国陶融型白酒，树立起了豫酒的品类标识。

　　历史溯源

　　据历史学家考证和论断，酒起源约在6000～7000年以前。史料载，“酒之所兴，自上皇”，即三皇，伏羲、神农、黄帝时代，已经开始酿酒，而且甚为兴盛。“仰韶文化”所处的历史时期正好与之基本吻合，也是处在大约六七千年前。根据仰韶遗址115号穴口径1.15米，底径1.68米，深0.52米，坑壁抹厚约1厘米的细腻黄土，窖内底部还残存厚达18厘米的灰白色粟粒，估计有数斗。种种迹象表明，粟的产量已达到一定的水平。不然用不着挖窖储存和舍得埋于墓葬之中。

　　仰韶酒是陶蒸酒品牌，只用陶蒸酒，用陶藏酒，用陶盛酒，仰韶人尊重并沿袭这具有7000年历史的陶蒸酒手工酿造方法，如同7000年前的仰韶人一样，九粮九蒸，历经八十一道工艺，使仰韶酒成为陶蒸酒之作。

　　生产情况

　　截止到2008年，仰韶酒产品已达30多个，年产量10万吨。

　　2012年，仰韶酒业将改造升级现有酿酒车间，实现真正意义上的生态酿酒。

　　产品特点

　　仰韶酒，属浓香型，系中州佳酿。历史悠久，是古“醴泉春”的继承的发展，酒厂设在举世闻名的“仰韶文化”发源地渑池县而得名。

　　“良酒出佳泉”，仰韶酒所以有名，是因为用名泉——醴泉水所酿造。醴泉水质优良，用醴泉水所酿的仰韶酒，其特点为：玉洁、清澈、透明；口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，略带苹果香味；无头晕脑胀之感，有回味悠长之美；色、香、味配合适当，是饮宴的上品。

　　仰韶酒，是在发掘继承“醴泉春”的基础上，采用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱，吸取名家名酒特长，精工配制而成。

　　产品荣誉

　　1994年，仰韶酒在第二届巴拿马万国名酒品评中荣获特级金奖。

　　2008年12月24日，原国家质检总局批准对“仰韶酒”实施地理标志产品保护。