习酒

　　始建于1952年，茅台集团旗下，秉承中国传统白酒的技艺精华，采用纯粮固态发酵工艺，较早能同时生产酱香/浓香两种白酒香型的企业。习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。

　　2014年4月8日，原国家质检总局批准对“习酒”实施地理标志产品保护。

　　习酒镇，位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游，主厂区海拔400米左右，地处大娄山西北。习酒镇山清水秀，四季分明。酒厂周围有世界保存最完好的丹霞地貌，习酒人就地取材，用丹霞石头制作成了发酵池，加上特殊的丹霞地貌孕育了酿酒所需要的原料本地小高粱。

　　习酒，秉承中国酱香白酒的传统工艺，采用纯粮固态酿造。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，经两次投料、九次蒸煮，八次加曲发酵、七次取酒，通过高温制曲、堆积、发酵、流酒和长期贮存的特殊工艺精制而成。其产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计，以酒勾酒，形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。

　　民国四年（1915年），茅台酒在美国旧金山巴拿马万国博览会上获得金牌奖后，对贵州、四川一带，尤其是仁怀、习水两县的酿酒业影响很大，酿酒业得到进一步发展。

　　1952年，习酒的先辈们在黄金坪建国营郎庙酒厂，生产酱香型白酒。

　　1966年，习酒试制成功浓香型白酒。

　　20世纪80、90年代，以习水大曲、习酒为主的产品行销大江南北，多次被评为行业和贵州名优白酒，成为地方纳税大户。

　　1998年，茅台兼并习酒，开启习酒新的历史篇章。

　　2022年7月，贵州习酒投资控股集团有限责任公司成立，注册资本为37.5亿2012年，习酒品牌价值为67.56亿元，同比增长64.94%，位于全国白酒行业第十八位，贵州省白酒品牌价值第二名。同年，获2012年度华樽杯“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”、“中国酒类十大慈善爱心品牌”、“全国十大最具投资价值白酒品牌”“白酒品牌二十强”等荣誉。元。

　　2018年，习酒入选“华樽杯”酒类200强前十名，以品牌价值382.29亿元位列中国白酒第9位、贵州省白酒第2位，“习酒·窖藏1988”以品牌价值248.96亿元排名全球名酒品牌价值百强企业第34名、白酒类第9名。窖藏生肖酒（狗年）获2018全球十大爆款新品名酒品牌。

　　2020年，习酒品牌价值656.12亿元，位列中国白酒第8名，贵州省白酒第2名；“君品习酒”品牌价值478.98亿元，位列全球酒类产品第34名，白酒类第8名；“君品习酒”获第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖；“君品习酒”获2020中国酒业年度十大新品；“君品习酒”获2020年度全球十大爆款新品名酒品牌；“习酒·窖藏1988”获2020年度“华樽杯”全球十大烈性酒品牌。

　　2022年12月，位列《2022水肌因·胡润中国食品行业百强榜》第24名。