衡昌烧坊

　　衡昌烧坊，高端酱香白酒品牌。

　　据《仁怀县志》记载：民国十八年（1929年）贵阳市商人周秉衡在茅台村开办“衡昌酒房”。后于民国三十年（1941年）贵阳赖永初接管周氏“衡昌酒房”并更名为“恒兴酒厂”。生产的酒先名“衡昌茅台”，后名“赖茅”。1953年7月茅台酒厂经理张兴忠遵照仁怀县财委通知：接办“恒兴”酒厂。

　　衡昌烧坊旧址，现为茅台酒厂一号生产车间2号生产房“茅酒古窖”，是茅台酒厂酿酒工业文化遗产群的重要组成部分。

　　1986年，周氏后人秉承先辈传统文化，按照衡昌烧坊的传统配方和酿造工艺重新恢复生产，酿造衡昌烧坊酒。

　　2017年，环球佳酿酒业集团有限公司收购衡昌烧坊，以全新的定位、全新的操作手法运作衡昌烧坊品牌，定位于高端酱香白酒。

　　衡昌烧坊现址，位于茅台镇7.5平方公里核心产区，严格坚守酱香型白酒生产工艺，年产优质高端酱酒300吨，根据产量按配额制生产和销售。

　　经过3年的培育，衡昌烧坊年度销量突破5亿元，成为高端酱香型白酒增速最快的品牌之一，并成为高端酱香名酒代表之一。

　　衡昌烧坊还持续对酒庄进行全方位升级，打造成为中国最奢华的白酒酒庄，集酿造、观光、住宿、用餐、体验为一体，成为茅台镇新地标。

　　获奖类型

　　1、2017年，荣获中国白酒国家评委感官质量奖

　　2、2019年，荣获遵义产区第四届“红高粱奖”纳税贡献奖

　　3、2020年，荣获金禧奖2020年度高端酱香白酒奖

　　4、2020年，荣获中国酒业青云奖年度高端产品大奖

　　衡昌烧坊酿造

　　端午开始踩曲、重阳进行下沙一年生产周期，进行九次蒸煮、八次发酵、七次取酒生产用时一年，分轮次储存一年后盘勾、再储存三年、然后综合勾调，共计5年酒体综合盘勾储存半年以上方包装，酒体融合后出厂

　　衡昌烧坊口感介绍

　　酒色透明，香气幽雅紧致，是酱香、焦香、糊香、陈香、蜜甜香的复合气息。

　　入口品鉴：醇厚偏甜，酒体细腻。入口焦香、陈香突出，酒体滋味在中段逐渐化开，如含化的巧克力，幽雅而丝滑。

　　咽下之后，香气弥留于口腔，持续舒适~