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“黔茅酒知行合一”其酒厂坐落于风光旖旎的赤水河畔——茅台镇。成立于20世纪70年代,经过几十年的发展,公司已成为茅台镇10大酒企之一、白酒生产于一体的专业酿酒公司,并被中国企业形象认定委员会授予“中国企业形象AAA级”称号。
黔茅酒.知行合一是贵州茅台集团健康产业有限公司核心战略品牌。黔茅酒系列酒传承正宗酱酒酿造工艺,坚持古法酿造,利用茅台镇得天独厚的气候、水土资源,取其优良原料,端午采曲、重阳投料、六个月制曲、七次取酒、八次摊凉、九次蒸煮,一年备料,一年生产,三年储存,勾调后再存放一年,合六年出酒形成一个大周期,酒成之后,酒体幽雅细腻,丰满醇厚、回味悠长,饮后不刺喉、不上头,是高品位的优品酱香白酒。
黔茅酒为茅台集团核心品牌五茅之一(五茅为贵州茅台酒、黔茅酒、赖茅酒、王茅酒和华茅酒),排在五茅之二。其生产工艺、生产流程与贵州茅台酒同根同源,都是釆用了本地优质高粱、小麦和水,通过一年一个生产周期,二次投料(其间历经九次蒸憶、八次发酵、七次取酒),三种典型体(醇甜、游香、窖底),四十天制曲发酵,五月端午釆曲,六个月存曲,七次取酒,八次堆积发酵,九次蒸煮,十个独特工艺特点(三高为高温制曲、高温堆枳发酵、高温取酒,三多为用曲多、轮次多、耗粮多,三低为曲糖化率低、水份低、出酒率低,一少为辅料少)。所以黔茅酒的品质与茅台酒非常接近,同时黔茅酒M系列也是非物质文化遗产。
知行合一是490多年前儒家学说的圣人王阳明的核心思想,这是中国人出世立身的基本哲学。黔茅酒以“知行合一”为道,旨在彰显茅台人“诚信、道德、和商、共赢”的价值观,独特仁、义、礼、智、信,倡导“和谐商务,以仁为本”的仁商理念,担负肴中华文化的传承,传承酱香文化,传承大国工匠精神,同时致良知、致品质、致价格。
黔茅酒由原茅台集团调酒大师,彭茵大师精心调制而成,已登峰造极之艺,力达酱香极致,再造白酒鉴赏巅峰。黔茅酒只可通过领悟而得的技艺传承,无法复制的手工勾调技艺。醉美天下的琼浆玉液,稀缺的自然环境赋予了酒液芳香,通过经验丰富的调酒师才可以调动起黔茅酒的神韵,其之神韵在乎于调酒师对酒道之领悟,在乎于调酒师充满巧思的感官与信手拈来的技法。黔茅,国家级大师力作,品味出那独属于黔茅的酒之神韵。
贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司属茅台集团全资子公司,法定代表人:张城。公司注册资金2.73亿元,年包装产能10000吨以上,年销售额逾7亿元。下设两个子公司:贵州茅台酒厂(集团)白金酒有限责任公司、贵州茅台集团健康产业有限公司。