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国窖1573许燎源2011概念壹号，58%。倒酒闻香，一开始在泸州老窖标志性的窖香之中，能感受到淡淡的烟火气，以及像井水一般的森森凉意，青苔的清香和潮湿，淡淡的墙灰，旧报纸的味道，这一切味道之下是浓郁的粮食甜香。恍惚之间，想起了小时候住过的大杂院，午后的阳光在一片人间烟火中静静的播撒。
入口是泸州老窖标志性的甜，与闻香一样，甜味里蕴含了酸苦辣咸，一如人生，复合出的味道彰显性格而又意外的舒适，口腔中有明显的胡椒刺激感，而咽下柔和，仅有温热提示着他的酒精度。回味超长，粮香窖香连绵不绝。
这是浓香型白酒的一个完全不同的境界，没有亲自尝试也许无法理解我想表达的感受，就像一个重回儿时的梦。
泸州老窖是中国四大名酒之一，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以成熟发扬。两千年来，世代相传，形成了独特的酒文化，被誉为浓香型白酒的典范之一。泸州老窖作为大曲酒的发源地、中国最古老的四大名白酒之一、浓香型大曲酒的典型代表，被尊为“酒中泰斗、浓香正宗”，浓香型大曲酒亦称泸型酒，其1573国宝窖池作为行业唯一的“活文物”，于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”，中国白酒鉴赏标准级酒品。
泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
