波尔多葡萄酒，旗下有多个不同产区，在法国波尔多产区次级产区有很多，葡萄酒庄园也多得不可计数，这些庄园大小、等级和品质也都不一样，出产的葡萄酒类型、风格、质量差异很大，因此价格自然也是千差万别的，今天就有小编给大家介绍一下波尔多AOC葡萄酒！
1、波尔多AOC葡萄酒怎么样
葡萄酒中的AOC是指法国特有的葡萄酒命名和等级制度。法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度，全称是Appellationd'OrigineControlee。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。
2、波尔多AOC与超级波尔多AOC区别
目前最新的法国葡萄酒可以分为三类，最高级的是AOC/AOP法定产区葡萄酒。实际上AOC/AOP按产区级别仍可以细分为：
列级名庄(GrandCru）、中级酒庄（CruBourgeois）、村庄级AOC（如Pauilac-AOC）、产区级AOC（如Medoc-AOC）、超级波尔多AOC（如BordeauxSuperieur-AOC)、波尔多AOC（如Bordeaux-AOC)
波尔多AOC（Bordeaux-AOC）与超级波尔多AOC（BordeauxSuperieur-AOC）是两个不同的等级，且后者的级别要稍微高一些，但都属于大区级AOC。
3、AOC是不是品质的象征
AOC中的“C”是指“Controlee”，为“被检查”的意思。其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）都会对上述内容进行审查与核实。这在一定程度上，保证了葡萄酒的质量。
AOC是法国葡萄酒法定产区分级中最高的一级，拥有AOC标签的葡萄酒就有着更好的品质，价格会更高。
法国有数百个受AOC标签保护的葡萄酒产区，每个拥有这一标签的产区背后都有着细致而严格的生产规定。而这些产区出产的葡萄酒，只要能满足这一系列生产规定，就可以被标注为AOC葡萄酒。但是，波尔多大区级AOC葡萄酒和1855列级庄葡萄酒，都属于AOC葡萄酒，但是它们的品质和价格水平是不一样的。
通常来说，酒标上标注的AOC产区越是具体细致，其各种限定法规就越为严格，葡萄酒就越有典型性，风格愈加鲜明，葡萄酒的相对质量就会越高。比如波雅克（Pauillac）AOC的产区范围要比波尔多AOC小很多，法规要求更为严格，所出产的葡萄酒通常在品质上也会高于后者。
所以，AOC标签只说明这款葡萄酒的基本品质有所保证，但不能说明这款酒的质量一定非常高。要判断一款葡萄酒的质量如何，还得从葡萄园风土、年份条件、酿造工艺、运输及储存条件等多方面去考虑。
4、波尔多的酿酒历史有多久
波尔多产区的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯到古罗马时期。大约在公元前60年，罗马人统治着波尔多，当时这个地区被称作波尔迪加拉（Burdigala）。当时，罗马人把葡萄引入到波尔多的格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）地区。早在公元1世纪，波尔多葡萄酒就已经小有名气了。
AOC作为分级制度中的一部分，它其实是一种认证形式。对于葡萄酒来说，它确保了其酿酒葡萄的生长区域、种植方式以及葡萄酒的酿造方法。每一种带有AOC标志的葡萄酒在其酿造的每个阶段都经过严格的控制。
而我们平常所说的产区，多是指葡萄生长以及葡萄酒酿造的地理区域，它是构成AOC的条件之一。以波尔多为例，我们平常所说的波尔多产区，指的是波尔多酿造葡萄酒的法定区域，而在这个区域内，符合相关酿造法规酿造的葡萄酒则可以在酒标上标注波尔多AOC，以代表该酒达到AOC级别的标准。
5、法国波尔多葡萄酒价格多少
较之于勃艮第以及其他产区，波尔多葡萄酒口感较为浓郁，结构感较强。比如著名的拉菲古堡干红葡萄酒，市场价格一般都在一万人民币以上，而拉若斯酒庄干红葡萄酒的价格只有一千左右。普通波尔多AOC葡萄酒的价格与波尔多列级酒庄的酒款的价格相差是非常大的，葡萄酒的年份对它的价格也有影响。
以上就是关于波尔多AOC葡萄酒相关介绍，总之，法国波尔多AOC并不是针对酒庄进行的一个评级，而是针对产区进行的一个评级，是一种原产地保护制度，所以并不能说法国波尔多有多少家AOC酒庄。任何一家酒庄，只要符合AOC的相关规定，都可以出产AOC等级的葡萄酒。