奔富红酒389怎么样

  奔富酒庄,位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷产区,是澳大利亚最著名、也是最大的葡萄酒庄,被看作是澳大利亚葡萄酒的象征。目前奔富葡萄酒种类之多,品种之全总是让人眼花缭乱,下面就让我们一起来了解一下奔富红酒389怎么样吧!

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  奔富红酒389怎么样,有什么特征

  奔富BIN389是葛兰许原创人马斯·舒伯特(MaxSchubert)的另一佳作,BIN389葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位,集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。

  融合了赤霞珠的优雅与西拉子的丰腴,在美国橡木桶中熟成,有着丰富的风味,平衡的橡木味复杂多变,酒体呈现深棕红色,香味开放,带有肉类、桂圆、茴芹、甜浆果、洋李等复杂的香味,还有一丝微妙的橡木味。酒体结构完美平衡,口感有浓郁的樱桃果香、甘甜的巧克力味。

  总之,奔富红酒389是一款来自澳大利亚南澳州产区的红葡萄酒,出自名庄奔富酒庄之手,由赤霞珠和设拉子混酿而成。该酒散发着浓郁的黑醋栗、黑樱桃、红李子和黑莓的香气,并伴有草本、雪松和烟草的气息,酒体饱满,口感柔顺,余味精致诱人。

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  拓展知识:

  1、奔富BIN中的BIN是什么意思

  BIN系列是奔富葡萄酒的中坚力量,酒款从入门到高端都有,最常见的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8,其中Bin389大家称其为“穷人喝的Grange”,品质可见一斑。

  “BIN”意为“酒窖”,而它后面的数字则是酒窖的编号。一般来讲,同一款葡萄酒都是放在同一个编号的酒窖中储存的,因此“BIN+数字”便能代表一款酒。人们常常用这种方式指代一款酒,久而久之,这种方式便逐渐发展成了澳洲人命名酒款的独特方式。BIN系列葡萄酒是奔富酒庄的中坚力量,酒款从入门到高端都有,大名鼎鼎的澳大利亚酒王——葛兰许(Grange),其实就是“BIN95”,但葛兰许已自成系列。

  2、奔富BIN系列有哪些

  BIN系列葡萄酒最常见的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8,其中Bin389大家称其为“穷人喝的Grange”,品质可见一斑,也是由赤霞珠(CabernetSauvignon)和设拉子(Shiraz)混酿而成。Bin407则为“穷人喝的Bin707”,是100%的赤霞珠。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒,分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区,100%的设拉子。Bin138和RWT一样是三种葡萄共混而得。

  (1)、BIN2设拉子幕尔伟德

  BIN2系列在1960年开始生产,这可以说是奔富酒庄(PenfoldsWinery)最不具有澳大利亚特色的葡萄酒,奔富葡萄酒中的低端产品,因其酒体要比一般的澳洲酒轻一些,BIN2甚至被调侃为“澳大利亚的勃艮第酒”。

  (2)、BIN8赤霞珠设拉子

  BIN8系列在2003年诞生,它是为了满足市场对早期饮用葡萄酒的需求而酿造的。其熟化时用的橡木桶来自BIN128、BIN28及BIN389系列,因此以其共同号数“8”来命名。这依旧是奔富酒庄比较低端的产品,奔富酒庄产量比较大的酒款,不过绝对保留澳洲酒的一贯风格。

  (3)、BIN9赤霞珠

  BIN9于2012年诞生,BIN9的原料来自于南澳各个葡萄园,其中相当一大部分产自麦克拉伦山谷。葡萄皆经过精挑细选,与赤霞珠的现代风味相一致。

  (4)、BIN23阿德莱得山黑比诺

  该酒首发于2009年,BIN23黑比诺是奔富酒庄的一个大胆尝试,它有望成为BIN系列里的活跃成员。这款葡萄酒反映了产区的风土条件及众多黑比诺克隆的复杂性。

  (5)、BIN28卡琳娜设拉子

  BIN28是澳大利亚温暖产区设拉子的典范——成熟果香,口感丰厚结实。BIN28首发于1959年,名字取自于巴罗萨的卡琳娜葡萄园。如今,BIN28是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒。

  (6)、BIN51伊顿谷雷司令

  BIN51系列始于20世纪90年代,是奔富酒庄白葡萄酒发展的重要成果之一。BIN51的风格正好反映了生产地区的独特地理条件。BIN51有显著的苹果及柠檬芳香,矿物酸增添了口感的悠长结尾及层次感。

  (7)、BIN128库纳瓦拉设拉子

  BIN128首发于1962年,代表了一个几乎完美的结合,融合了奔富对设拉子酿酒技术的掌握与库纳瓦拉的生长条件,创造这款独具区域特色的奔富经典之作。这是一款精致的葡萄酒,风格一致,品质一贯。可早期饮用或作中期窖藏。

  (8)、BIN138巴罗萨谷GMS

  为了满足市场对法国罗纳河谷葡萄酒款的需求,奔富在1995年发布了第一批以巴罗萨老藤歌海娜、设拉子及幕尔伟德(Mourvedre)混酿的1992年份葡萄酒。穆维多有独特的紫罗兰的芳香,土壤与甘草的复杂香味。同时,它给设拉子及歌海娜提供了一个精简健壮的架构,让它们尽情发挥其品种风味。歌海娜以成熟果香闻名,单宁与酒体较薄。设拉子则注入了厚度及结构。

  (9)、BIN150玛拉南戈设拉子

  BIN150玛拉南戈设拉子独特的次产区风味毫无疑问是奔富酒庄的个性诠释。酿酒葡萄生长在玛拉南戈产区。BIN150的风格具现代感,是设拉子的另类表现,熟化过程采用新旧混合的法国和美国橡木桶,与奔富酒庄的传统理念一脉相承。

  (10)、BIN311唐巴兰姆巴霞多丽

  BIN311霞多丽是单一产区的葡萄酒。前面两个年份的葡萄来自新南威尔士的唐巴兰姆巴地区。BIN311的风格带有显著的矿物酸,橡木桶熟化使酒体更加丰腴。葡萄酒在装瓶前只轻微过滤以保持果实鲜味。

  (11)、BIN389赤霞珠设拉子

  BIN389是葛兰许原创始人MaxSchubert的另一佳作。葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化,因此被俗称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。BIN389首创于1960年,为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位,集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。

  (12)、BIN407赤霞珠

  随着优质赤霞珠的日益普及,奔富酒庄在1993年发布了首创年份1990年的BIN407。该酒的灵感来自BIN707。它不仅展现了赤霞珠的独特风味,而且结构清晰,极具层次感。BIN407是奔富酒庄跨产区、葡萄园选材的混酿成果,适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒,成功地保留了成熟果实为核心的结构。

  (13)、BIN620库纳瓦拉解百纳设拉子

  BIN620是奔富酒园顶级限量系列葡萄酒,于2011年发布,Bin620的发布是对奔富Bin特别珍藏系列一次期待已久的致敬,更是对奔富品牌百年历史的伟大传承。BIN620解百纳设拉子,口感稳固,单宁细腻,余味紧实,酸度洁爽,展现了诱人的层次感。

  (14)、BIN707赤霞珠

  BIN707是赤霞珠中的葛兰许:选用香味浓郁的浆果,在新橡木桶中完全发酵熟化。BIN707系列葡萄酒醇香浓郁,有优秀的窖藏潜力,稳居澳洲最佳赤霞珠榜单之首。

  严格上来说,BIN620和BIN707不属于BIN系列,BIN620属于顶级限量系列,而BIN707属于SuperPremium系列。

  3、常见的葡萄酒种类

  常见的葡萄酒种类包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、山葡萄酒、香槟酒等,其中香槟酒属于起泡葡萄酒中的一种。

  (1)、红葡萄酒

  由红葡萄品种带皮发酵而成,酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。

  (2)、白葡萄酒

  用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿造,酒液颜色一般为黄绿、禾杆黄、柠檬黄或金黄色的葡萄酒。

  (3)、桃红葡萄酒

  酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。

  (4)、起泡葡萄酒

  指在20℃时,酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒,法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)以及意大利阿斯蒂(Asti)等都属于起泡葡萄酒,但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。

  (5)、冰葡萄酒

  指葡萄推迟采收,当气温低于-7℃(有些地方规定的温度更低)时,使葡萄在树枝上保持一定时间结冰,之后在凌晨低温时进行采收,在结冰的状态下压榨而酿制的葡萄酒。世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大、德国等地。这种类型的葡萄酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。

  (6)、贵腐葡萄酒

  指在葡萄的成熟后期,果实感染了贵腐菌,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味,芬芳香甜,特别珍贵。世界著名的产区有苏玳(Sauternes)、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊(Tokay)。

  (7)、利口葡萄酒

  指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中,加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物质,使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特酒(Port)和西班牙的雪莉酒(Sherry)。

  (8)、加香葡萄酒

  指以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液(或者馏出液)而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思(Vermouth),常见的品牌有“马提尼”(Martini)。

  (9)、山葡萄酒

  指采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。

  (10)、香槟酒

  一种起泡葡萄酒,采用独特的瓶内二次发酵技术(香槟法),将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中,然后添加糖汁与酵母,在瓶中进行一次小规模的发酵,这次发酵的目的就是让酒产生气泡,制成香槟。只有法国香槟产区(Champagne)出产的香槟酒可以称为香槟。

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