关于葡萄酒的关系，现代科学研究表明，葡萄酒中所含各种成分、既有较高的营养价值，又具良好的药疗效果。葡萄酒防范感冒的作用更明显，是因为葡萄酒富含多酚、维生素和微量元素等物质。多酚是较强的抗氧化剂，对人体具有多种营养保健作用，因此在我们身边有很多人喜欢喝葡萄酒，但有的时候喝了葡萄酒会头疼，那这是为什么呢？具体如下介绍！
1、为什么喝完葡萄酒后会头痛，是什么原因
酒精度偏高的葡萄酒可能会导致酒后出现头痛的问题，不过因为葡萄酒中一般会加入二氧化硫作为防腐剂和抗氧化剂，而有些人对二氧化硫过敏，所以他们喝完酒后可能会出现头痛的症状。另外，有些人对红葡萄酒中的组织胺物质过敏，如果他们喝红葡萄酒的话，也有可能会出现头痛的问题。
统计数据表明，对亚硫酸盐过敏的人只有大约1%。此外，亚硫酸盐同样会出现在果干、熟食等许多食物之中，且这些食物中的亚硫酸盐含量远高于葡萄酒。因此并不能将喝完葡萄酒后的头痛归咎于亚硫酸盐。
喝完葡萄酒后头痛和宿醉的真正原因很可能在于饮酒者对酒中的蛋白质、组织胺（Histamine）或单宁（Tannin）过敏；也可能是由于过度饮酒导致体内堆积过量乙醛（Acetaldehyde），引发乙醛中毒。此外，脱水也是饮酒后头痛的元凶之一。摄入酒精后，人体会将体内水分输送到肝脏以帮助排毒。此时，如果不及时从外部摄入水分，人体就会消耗自身的水分，导致脱水，从而引起头痛。因此，在饮酒时和饮酒后也要注意及时补充水分。
2、不太会喝酒的人来说，喝葡萄酒的技巧
（1）、净化葡萄酒。可购买葡萄酒净化器，它会过滤掉其中的二氧化硫成分。
（2）、搅拌葡萄酒。将两杯葡萄酒倒入一个大型的搅拌皿中，在酒液上部预留开阔的空间。加入拿铁咖啡起泡剂或者用搅拌器在酒中搅动20-30秒，期间可以将搅拌皿倾斜，以获得更好的打泡效果。此时葡萄酒和空气得到了充分的接触。静置2-3分钟，待泡沫消失后，即可饮用葡萄酒。
（3）、选用小杯性。为了健康合理的饮用葡萄酒，专家建议消费者选用较小的葡萄酒杯。
3、喝葡萄酒头疼后怎么解酒
（1）、甘蔗解酒
选择较好的甘蔗段，削皮，切成小段后，榨汁饮用，有解酒作用。
（2）、芹菜解酒
取芹菜适量，洗净切碎后捣烂，放入榨汁机中压榨成汁，可直接饮用，对解除酒醉后头疼脑涨、颜面潮红等症状能够快速见效。
（3）、豆类解酒
用绿豆、红豆、黑豆各50克，再加入甘草15克，一起放入锅中煮烂，然后将汤汁连同豆类一起服下，能起到提神解酒的作用。
（4）、陈醋解酒
醉酒后，用陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮用，对解除宿酒有较好的疗效。
4、葡萄酒适量喝有什么好处
（1）、葡萄酒中含有丰富的维生素和矿物质，这些维生素和矿物质具有抗氧化的作用，能降低身体中的胆固醇，具有防止心脏病和高血压的作用。
（2）、葡萄酒能促进血液循环，预防冠心病，抗衰老及抗血小板凝结形成的管阻塞。还能扩大大脑的血管，提高血流量，达到激发脑智能，增强记忆力的功效。
（3）、每天适量喝点葡萄酒不仅可以降低心血管病变概率。还具有一定防癌、抗癌的作用。
（4）、葡萄酒可以防止动脉硬化及维持血管的渗透性，有效预防蛀牙及辐射伤害。
（5）、对于贫血的女性来说，葡萄酒具有养颜美容的功效，使皮肤具有弹性，还能消除油质。
（6）、葡萄酒能强化身体骨骼、增加骨密度。可以选择一些红酒补钙。
（7）、葡萄酒含有大量的铁质，具有活血暖身的功效，因此能够有效地减少身体内水分的堆积，这样可以通过消肿达到减肥的目的。
5、喝葡萄酒不适合哪些人
（1）、有肝病的人最好不要喝酒，因为红酒含有酒精，对肝不太好。
（2）、对酒精过敏的人要忌饮酒。
（3）、平时血压比较高的人要注意不要喝太多的酒，避免血压升高。
（4）、酒精对胃会有一定刺激，如果肠胃不是很好的人要注意少饮酒。
（5）、血糖偏高人士不宜喝普通红酒，可以饮用适量的干红。
（6）、睡眠不好的人不宜喝红酒，红酒对帮助人们尽快入睡只有短期促进作用但长期饮用作用就不是很明显。因为红酒的成分是酒精，酒精可以使人在短时间内兴奋，然后产生抑制大脑皮层神经，使人昏昏欲睡。
（7）、睡眠不好的人避免饮用，可能会导致早上起来出现头疼、精神不振等情况，时间久了会损害人体健康。
（8）、不适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用，会加重病情。
（9）、患有慢性胃病的人最好也不要喝酒，这对身体极其不利。
总而言之，饮用酒精后，人体开始将水分输送到肝脏以帮助排毒。此时，如果不从外部摄入水分，人体自身的水分就会被利用起来，这会导致人体脱水，并感觉头痛欲裂。因此，我们建议在喝酒的过程中及时补充水分，在感觉稍微有些头疼时，喝上几杯水。