葡萄酒，一种口味的嗜好，每个人都不尽相同。葡萄酒会带来各种各样的香气，从樱桃到皮革，应有尽有。其中美国是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。全国50个州都有生产葡萄酒，而加利福尼亚州生产的葡萄酒却占全国总量的89%。美国作为新世界葡萄酒生产国，已有300年的产酒历史，仙粉黛就是美国葡萄酒中不可缺少的存在，下面就让我们一起来了解一下仙粉黛葡萄酒吧！
仙粉黛是什么酒，是什么品种
仙粉黛是一种起源于克罗地亚地区的红色葡萄品种，现在主要种植在美国加利福尼亚州。仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒，但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒，这些红葡萄酒的酒龄通常长达4到8年。
仙粉黛葡萄酒很少采用混酿，不过还是有些混酿的尝试，其中的典型代表是瑞吉酒庄。该酒庄提倡将仙粉黛与种植在同一葡萄园的葡萄进行混酿。自20世纪90年代初以来，一些出众的葡萄酒生产者开始提高仙粉黛葡萄酒的价格，这是因为在葡萄园里开辟采摘通道及使用品质更佳的橡木桶均需要更高昂的成本。索诺玛的干溪谷尤为钟爱这种曾经被低估的葡萄品种。
综上所述，仙粉黛是一种葡萄酒品牌，但其实更多指的是葡萄的品种，是19世纪由意大利传入加州的，当地种植面积最大的葡萄品种，主要用于生产半甜型白酒或甚至气泡酒，当然的，也是很值得饮用的酒！
拓展知识：
1、粉黛适合在什么样的气候条件下种植
仙粉黛更适合在温和的气候下生长而非炎热的气候，而且，它更青睐于排水性能好的山坡地，否则若遭受夏季降雨的袭击，仙粉黛容易出现整串腐烂的情况。
2、仙粉黛葡萄酒和其他葡萄酒的区别
仙粉黛葡萄酒通常口感强劲，酒体饱满，与其他葡萄酒11%至12%的酒精含量相比，仙粉黛葡萄酒的酒精含量往往会超过15%。仙粉黛葡萄酒通常带有樱桃、草莓和黑莓的风味，还散发着香料、石楠以及桉树的芳香。此外，仙粉黛葡萄还会酿制成口感甜蜜的白仙粉黛桃红葡萄酒。
3、仙粉黛葡萄酒的陈年潜力如何
在美国，尽管仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒，但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒，这些红葡萄酒的酒龄通常长达4到8年。
4、旧世界葡萄酒生产国的特色
“旧世界”是指欧洲的传统葡萄酒生产国，包括法国、意大利、西班牙、德国和葡萄牙等。这些国家的葡萄酒生产与消费具有悠久的历史和传统，长久以来，各地形成了适应当地自然条件的独具特色的葡萄酒。
（1）、法国：波尔多——名庄林立，勃艮第——全世界喝波尔多酒，法国人喝勃艮第酒。
波尔多是世界上出产精品葡萄酒最多的产区之一，以出产色泽鲜亮，酒香浓郁，口感饱满优雅的葡萄酒闻名于世。这里的各大列级酒庄更是蜚声国际。波尔多早已成为世界葡萄酒圣地和法国的国家名片。其理想的葡萄树种植环境，再加上数百年积累下的品质口碑，使得波尔多葡萄酒成为了现代最受追捧，也最昂贵的酒品。
波尔多是全球名庄名酒最多的葡萄酒产区，但全世界价格最昂贵的葡萄酒却多来自勃艮第产区。勃艮第的红葡萄酒一般是用黑皮诺葡萄酿制而成的，这种娇贵刁钻的葡萄在勃艮第的风土上展现出独一无二的优雅风姿。尽管勃艮第的葡萄酒非常受欢迎，然而用于外销的葡萄酒仅为产区总产量的48%。加之勃艮第产区的面积仅为波尔多的五分之一，年产酒量仅占全法国葡萄酒产量的6%。因此，葡萄酒酒界自古流传有这样一句话：全世界的人喝波尔多酒，而法国人喝勃艮第酒。
（2）、意大利：全国都有种植葡萄，葡萄酒出口量第一。
意大利是世界上酿酒历史最悠久的国家，葡萄品种繁多，目前得到意大利官方认可的葡萄品种就达350种左右，而据不完全统计，整个意大利种植着超过2000种的酿酒葡萄，而且，有些葡萄还只有意大利才有的本土品种。意大利的葡萄酒产量位居全球第一位，其产量（年产77亿公升）约占欧洲总产量的1/3，全球的1/5。意大利葡萄酒如同一个琳琅瑰丽的百宝箱，虽然未必每一种都能够达到法国葡萄酒的极致，但拥有神秘迷人气质的它却总能源源不断地给人以全新的惊喜和不同的感受。
（3）、西班牙：葡萄种植面积最大的国家。
西班牙是世界上葡萄种植面积最大的产酒国。作为旧世界产酒国之一，西班牙并没有墨守成规，被认为是旧世界产酒国中最前卫的产酒国。西班牙葡萄酒既拥有旧世界传统的优雅与精致，又注入了阳光与奔放的全新元素。西班牙雪利酒和白兰地无人不知、无人不晓；以传统香槟酿造法制成的卡瓦起泡酒更是受到世界人民的喜爱。但是，真正能够代表西班牙酿酒工艺最高境界的还要数它的红葡萄酒。西班牙最好的红葡萄酒是来自北部的里奥哈（Rioja）和杜埃罗河岸（RiberaDelDuero）产区。这些地区的红葡萄酒代表着西班牙的酿酒传统。
（4）、德国：最著名白葡萄酒生产国。
德国葡萄酒历史悠久，气候偏冷，是世界上最北的葡萄酒产区。德国多数的葡萄酒都来自西德的西南地区，葡萄酒种类也主要是白葡萄酒。德国白葡萄酒是世界上最好的葡萄酒种类之一，最优质的德国白葡萄酒多用雷司令酿制而成。雷司令酿制的葡萄酒带有平衡的甜味与酸味，可与许多食物搭配佐餐，且有很高的陈年能力。德国有许多产区出产雷司令，但只有3个地区的雷司令非常杰出，即摩泽尔（Mosel）、莱茵高（Rheingau）和莱茵黑森（Rheinhessen）。摩泽尔是顶级的雷司令产区，这里出产的葡萄酒通常带有微弱的甜味。莱茵高被认为是雷司令的故乡，这里的雷司令葡萄酒呈干型。莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，出产酒体适中的干白葡萄酒，酸度比前两个产区酒要低。
（5）、葡萄牙：波特酒的故乡。
葡萄牙是欧洲葡萄酒传统生产国，但是在全世界十大葡萄酒生产国里，葡萄牙一直是一个被忽略的国家。不过，即便如此，其在葡萄酒世界中的地位仍不容小觑。葡萄牙是名副其实的软木塞大国，全球有33%的软木塞产量该国，该国最有代表性的“国酒”——波特享誉全球。波特酒产自葡萄牙的杜罗河谷，是一种加强型甜酒，酒精度在18%-20%（ABV）之间。波特酒同时具有甜味与单宁，因此适合搭配油性的甜味食品，尤其是与中国菜肴的搭配。
