西拉，毋庸置疑是得到众多人喜欢的高品质酿酒葡萄。其名气正是来源于它可以酿造出强劲、结构好、窖藏能力长、风味复杂的红葡萄酒。法国的北罗讷河就是典型的例子，今天就让我们一起来了解一下西拉葡萄酒吧！
1、西拉是什么类型的酒
西拉是一种红葡萄品种，用它来代指葡萄酒时一般是指用这种葡萄所酿制而成的红葡萄酒。
2、西拉葡萄酒怎么样
采用西拉葡萄酿成的葡萄酒，酒液颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味（如甘草、丁香等），陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。
世界上颜色最深、酒体最丰满的葡萄酒当中，有一部分是用西拉酿制而成的。西拉葡萄带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种西拉酿成的酒的口感比较直接，所以它一般与其他葡萄品种混酿，比如赤霞珠（CarbernetSauvignon），这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。在法国，西拉一般都是与酒体较轻的歌海娜（Grenache）混酿；有时也和酒体较为丰满的慕合怀特（Mourvedre）混酿，这样可以制作出一款经典的罗讷河谷丘红葡萄酒。
3、西拉葡萄酒是哪个国家生产的
西拉葡萄酒是指采用西拉（法国叫Syrah，澳大利亚叫Shiraz）这种葡萄酿造的葡萄酒，它在全世界很多个国家都有生产。西拉葡萄是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它高贵是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并且具有非凡陈年能力的葡萄酒，而说它时尚则是因为西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐。
关于西拉葡萄的起源众说纷纭，有人称西拉来自西西里岛（Sicilia）的席拉古斯（Syracuse），有人称西拉来自古波斯。不过，在1998年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国。该研究通过DNA分析表明，西拉是白梦杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）的杂交后代，而这两个葡萄品种都原产于法国南部。
西拉葡萄酒的著名葡萄酒产区有：法国罗讷河谷（rhonevalley）、法国朗格多克-露喜龙产区（Languedoc-Roussillon）、澳大利亚、瑞士瓦莱斯（Valais）、意大利科托纳（Cortona）、，西班牙多乐多（Toledo）和曼设拉（Manchuela）、美国华盛顿州、南非、新西兰霍克斯湾、智利等。
4、小西拉和西拉有什么不同
单单从名字来看，小西拉好像是指比西拉“小一号”的葡萄品种，然而事实远不是这么简单。西拉（Syrah）原产于法国罗讷河谷。在澳大利亚，西拉被拼写为“Shiraz”，也成为“设拉子”。在北美和南美，小西拉都被称为“小西拉”（PetitSirah）；不过在世界上的其他地方，它被称为“杜瑞夫”（Durif）。小西拉中的“小”是指它的果粒比较小，不过它虽然小，颜色和风味却极为浓郁。西拉和小西拉并不是一个葡萄品种。
5、哪些葡萄品种用于酿制红葡萄酒
（1）、赤霞珠
典型香气：黑加仑、黑醋栗、黑樱桃、青椒、薄荷；烟熏、香草、咖啡、雪松等橡木带来的风味；陈年之后还会有菌菇类、干树叶、动物皮毛和矿物的香气
葡萄品种特征：赤霞珠标志性的特征是颗粒较小，葡萄籽多，因而酿制的葡萄酒单宁含量丰富，皮厚所酿制的葡萄酒颜色深浓，这成为了辨别赤霞珠葡萄酒的典型特点。
美国加州及智利的赤霞珠通常略带薄荷味道。在橡木桶蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道，加州、智利、澳洲、法国、意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。
（2）、品丽珠
典型香气：草莓、红李子、覆盆子、胡椒、碎石等
葡萄品种特征：品丽珠果实小，相比赤霞珠，其果皮较薄，且酸度较低。品丽珠比赤霞珠成熟早，易受虫害的侵扰，且比较耐寒，适合种植于石灰质黏土中，或者排水条件较好的沙质土壤里。
产自较北面产区的罗瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，佛朗经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用佛朗葡萄酿造的葡萄酒最著名的有ChateauAusone及ChateauChevalBlanc奥信庄园及白马庄园。
（3）、梅洛
典型香气：炎热气候：黑莓、黑李子、英国传统蛋糕、巧克力等；温和或凉爽气候：草莓、红浆果、薄荷等
葡萄品种特征：梅洛的果粒呈乌蓝色，体小皮薄，比赤霞珠更为早熟，但收成时如果雨量过多容易腐烂。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎热或凉爽的地区都能生长，炎热气候下的梅洛展现的风味会更为成熟，也是常见的国际性风格；而凉爽气候下的梅洛则带有更为优雅的个性，较为少见。
用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋粟，黑莓，蓝莓，巧克力及略带香料味道。法国波尔多，美国加州，智利所出产的梅洛红葡萄酒，最能表达梅洛葡萄的原始味道。
（4）、佳美
典型香气：香蕉、蓝莓和樱桃
葡萄品种特征：佳美果粒呈黑色，近圆形，发芽期和成熟期都较早，枝叶并不茂盛，但是产量高，需要控制产量，特别是种植在肥沃土地上和炎热环境中时。佳美用于酿造时呈现紫色，它的单宁是很低的，但是酸度较高。
在宝祖利区出产的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄酿造,果味芳香，新鲜,富有香蕉，樱桃及草莓的气味，对不喜欢有苦涩味的朋友来说，佳美葡萄酒是最好的选择。
（5）、黑皮诺
典型香气：覆盆子、樱桃、紫罗兰、甘草等
葡萄品种特征：黑皮诺是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种，环境要求高、早熟、产量小、适合较寒冷气候，在石灰黏土中生长最佳。通常黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。
黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。
总而言之，西拉这种葡萄品种的特性是单宁中等偏高、酸度中等偏高，旧世界国家如意大利、法国的西拉葡萄酒，一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息。而新世界国家如澳大利亚、美国和南美洲所产的西拉葡萄酒则一般带有充沛的果味以及馥郁的香料味。