起泡酒葡萄酒，指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒，如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）。起泡酒的范围比较广，包括了很多类型，在很多宴会上我们都会经常见到气泡酒，那怎么喝气泡酒呢？具体方法如下文！
一、不用类型起泡酒，可以搭配不同菜肴
1、白起泡酒
白起泡酒相对来说味道稍微淡一些的果香，比较温润，适合搭配的食物有：各类海鲜，或是各类面食/糕点。
2、桃红起泡酒
其实，桃红起泡酒属于调配起泡酒，但是由于它的酒液呈现漂亮的粉色，所以单独拿出来说。像马天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃红起泡酒，很适合约会时来饮用。
由于偏甜，所以桃红起泡酒适合搭配的食物有：各类辛辣、重口的菜肴，或是各类加入香料的菜肴。
3、调配起泡酒
这类起泡酒口味众多，所以就可以用来搭配多种多样的菜肴，可以根据酒瓶上介绍的不同口味来搭配不同的食物。大部分起泡酒都是属于调配起泡酒，所以也是市面上最常见、最容易买到的。也是因为它的口味众多，搭配起来非常容易，属于“百搭”款。如果你拿不准的时候，选它肯定没错。
常见的搭配有：调配起泡酒+烧烤类食物，调味起泡酒+水果塔/水果沙拉，等。
气泡酒好喝么。
二、气泡酒的饮用温度
最简单的饮用方法就是在起泡酒里直接加入冰块，或者在和之前冰镇一下。如果你选择冰镇起泡酒的话，这里也有两种方法：一是可以直接放入冰箱中冰镇，二是可以用冰桶进行冰镇。
冰一下的起泡酒，最佳饮用温度为6℃—8℃。最佳饮用时间为开启后半个小时。如果不是为了制造气氛，开瓶前最好不要摇晃酒瓶。这里有一点值得注意，开酒时瓶口不要对着人，以免气体膨胀，瓶塞容易喷出，可能会伤到人。
三、喝气泡酒怎么打开
1、除去锡箔纸
大多数瓶子上的锡箔纸上都有一个小标签，你可以拉它来简化这个过程。
2、松开钢丝笼
向下翻转小铁丝“钥匙”，它被压在封闭软木塞的铁丝笼底部的瓶颈上。转动钥匙松开笼子。拆下并丢弃它。
3、把毛巾盖在瓶子上
既然软木塞露出来了，就在瓶子的顶部盖上一条抹布，以防积聚的压力导致软木塞自行弹出。
4、旋转起泡酒瓶底，直到软木塞松开
保持瓶子指向安全的方向(即远离你和其他人)，用一只手抓住瓶塞，用另一只手抓住瓶底。不要试图拧软木。相反，握住瓶塞，慢慢地把瓶子转向你，用手握住底座。当你把瓶子从底座上翻过来时，你应该感觉软木塞开始松动，然后放松到手中。继续，直到你听到软木塞从瓶子里发出轻柔的砰砰声。
四、喝气泡酒容易宿醉，饮用要小心
起泡酒比静止酒更容易让人喝醉，这个说法经常听人讨论，他们认为起泡酒中的二氧化碳使得酒精更容易被人体吸收。但值得注意的是，起泡酒也是一种酒精饮品，因此和其他的酒精饮品一样都会让人产生醉意，会不会导致宿醉这完全取决于所饮用的量！如果饮用过量，那么无论是什么酒精饮品都会导致宿醉的。
五、气泡酒有什么特征
气泡酒是指通过发酵而产生二氧化碳并溶于酒中的一种葡萄酒，几乎所有的品质起泡酒都是用瓶中发酵或罐中发酵法酿制而成的。
气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托（Brachetto）红葡萄和西拉（Syrah）红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、半干型，半甜型，甜型等不同类型。
总之，起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用，是非常值得品鉴的高端葡萄酒！可以单独饮用，也可以搭配不同的食物一起喝！
