赖茅酒，独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品。赖茅已经5年了，贵州赖茅酒业有限公司是2014年创立的的白酒，今天就让大家了解一下赖茅酒！
1、赖茅酒是什么类型的酒
赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。
赖茅酒是茅台酒的前身。赖茅酒和茅台酒的关系：1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。
2、赖茅酒具备什么特征
赖茅酒由于生产周期长，酒液微黄透澈，酒体醇厚，酱香扑鼻，倒入杯中，酒花白晰、细碎，均匀，堆花时间长，没有悬浮物及沉淀。
品尝赖茅酒，过程有一抿、二咂、三呵三式，丝丝入扣，浑然一体，须用心、凝神，调动味觉、嗅觉，去体味、感悟酒的醇香，从而获得综合性享受。空杯闻酒香是赖茅酒区别于其他名酒的又一特点，空杯留香、闻香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。杯酒干过之后，携口中余味，将空酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。
3、赖茅高端是哪几款
赖茅高端的酒有尊享品鉴，赖茅传承酒，赖茅金樽，赖茅经典，赖茅珍品等。
4、酱香白酒赖茅的酿造工艺
一瓶正宗的赖茅酒，它的制造过程包括从原料进厂到成品出厂7个重要环节——选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装。每一个环节都需要专业人员严格把关，确保赖茅酒的优越品质。可谓每个环节都精益求精，喝酒只是一时，而赖茅产生的过程则需要一个复杂的过程。
酱香白酒赖茅的核心工艺是“回沙”工艺，这也是由赖茅始创的酱香型白酒的基本酿造工艺，简称“12987”工艺。“12987”工艺指的是端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒。每一个工艺一点都马虎不得。这也是自其创始以来一直坚守的。
酱香白酒第三个秘诀就是其与浓香型等其他酒类的勾兑工艺不同，赖茅酒采用“以酒勾酒”的方式。新酿造的酱香型白酒，须经过三年以上的存放陈化才能进行勾兑。
赖茅在勾兑时，需取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。勾酒师们就象魔术师一样，他可以把一些有缺陷的酒变得完美，所以勾兑酒师又是一个艺术大师。在整个过程中，全部采用以酒勾酒，没有一滴酒精的添加。
酱香白酒赖茅无论在生产制作过程中、回沙工艺绝妙上，还是勾酒师们的精湛技艺上，都堪称一绝，做到了精益求精。赖茅能够传承百年，享誉中外也就不言而喻了。
5、茅台系列酒有哪些
茅台分为好多种系列，有茅台飞天系列、茅台五星系列，茅台迎宾酒系列，茅台王子酒系列，茅台陈酿年份系列，茅台纪念版系列。每一个系列，对应的价位也不同，从几百到几万不等。
茅台迎宾酒的销售定位是低端市场、大众消费。有43°和53°之分，茅台迎宾酒具有茅台酒的优秀品质和品味风格特征，喜欢喝茅台酒但酒量又不太大的消费者可以饮用，因为价钱不贵，属于老百姓都买的起的酒水，价廉物美，经济又实惠。
茅台王子酒，定位于中端市场，只有53度一种，品质、口感接近茅台酒，采用茅台酒酿造工艺和酒质量管理标准要求。
茅台飞天定位于高端市场，度数有43度和53度两种，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，此产品为飞天茅台酒2001年成为中国白酒被国家纳入原产地域保护产品。
茅台年份酒定位于高端市场，有15年、30、50年之分，度数是53度，年份酒的特点是品质更优越，经过长期贮存再精心勾兑，达到更高质量，更具有舒适老熟芳香的特点。
综上所得，赖茅是酱香型白酒的典型代表，赖茅酒至今已经有百余年的生产历史，经岁月的变迁，百年品牌仍屹立不倒。有人说，赖茅是绿色健康的，因为赖茅易挥发物质少，对人体的伤害就小，好喝而不上头。除此之外，赖茅富含营养物质，非常有利于健康。
