1、兼香型白酒口感怎么样？其实兼香型白酒就是拥有两种及以上香型的白酒，兼香型白酒是指2种或2种以上香型复合而成的白酒，如浓酱结合、浓清结合、浓酱清结合等等，比较典型的例子就是小郎酒、白云边酒、玉泉酒等。虽然是混合香型，但并不是勾兑，一般都是有自己独特的生产工艺酿制出来的。
2、兼香型白酒有什么特征？中国白酒众多香型中，除主要的“浓酱清”外，兼香型白酒也越来越多，但对于兼香型白酒是什么意思，很多人并没有弄明白。其实很简单，就是拥有两种及以上香型的白酒，但并不是普遍认为的勾兑酒，而是采用独特生产工艺酿制出来的，也因此才能得到认可。
目前列入国家标准的只有浓酱酱香型白酒，也就是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有浓香兼酱香风格的白酒。
香型白酒汲取酱香型白酒的“高温曲、高温堆积”，以及浓香型白酒的“混蒸续糟、泥窖发酵”，酿造出来的白酒拥有酱香酒的优雅细腻，同时还有浓香酒的回甜爽净，口感舒适、别具风格。
虽然都是浓酱兼香型，但实际也有一定区别，例如浓中带酱和酱中有浓，主次不同，品尝到的口感也是有明显区别的。以湖北白云边酒为代表的就是酱中有浓，强调以酱为主、以浓为辅；以黑龙江玉泉酒为代表的是浓中带酱，强调以浓为主、以酱为辅。
3、兼香型白酒是纯粮酒吗？基本上都是纯粮酒，当然具体还得看白酒执行标准号，毕竟除了酿造出来的兼香型白酒，也有混合得到的兼香型，相对来说就略差一些，所选用的酒品质更无法保证，但一般大品牌主要都是酿造。
4、兼香型白酒拥有自己独特的生产工艺，而且工艺更为复杂。兼香型是汲取不同香型白酒酿造的特点，相互糅合在一起，例如浓酱兼香型，是以优质高粱为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温焖料、高比例用曲、高温堆积、三次投料、九轮发酵而成。
浓酱兼香型白酒，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病。但即使是浓酱兼香型，也有浓中带酱、酱中带浓的区别，浓中带酱是以黑龙江玉泉酒为代表；而酱中带浓是以湖北白云边味道代表。
5、兼香型和清香型白酒有什么区别？兼香型和清香型都是国内主流香型，只不过兼香型相对更为少见一些，而兼香型和清香型白酒区别是非常大的，清香型白酒讲究一清到底，所以口感相对比较清淡，而兼香型白酒作为一种复合香型，口感风味相对复杂，而主流的浓酱兼香型口感更可以说偏重。
清香型白酒比较“干净”，例如代表品牌汾酒，采用地缸发酵，微生物群较少，所以不像浓香、酱香那般依赖窖池、窖泥丰富的菌种，口感相对比较清淡，略带一点果香，通常口味比较淡的人会喜欢清香型白酒。
兼香型白酒广义上来说是含有2种及以上主体香型的，都是兼香，可以说是非常丰富多彩的，但国家目前定义的只有浓酱兼香型，所以通常兼香型就是带有浓香型、酱香型白酒口感特点的白酒。
但即使如此，兼香型白酒相对清香型白酒，口感也要浓郁得多，其中又分为浓中带酱、酱中带浓两种风格。浓中带酱是以浓香为主、酱香为辅，代表品牌为口子窖、玉泉酒；而酱中带浓是以酱香为主、浓香为辅，代表品牌为湖北白云边。
所以从口感上来讲，兼香型和清香型白酒区别还是很大的，但要说哪个香型好，那就得看个人的爱好，由于中国白酒根据香型划分，所以限制了发展，所以喝酒最重要的是“好喝”，而不用刻意追求香型！
