酒，在人们餐桌上扮演着重要的角色，在生活和日常的交际中都非常重要。目前酒的种类有很多，不过近年来有很多酒友都喜欢杏花村汾酒，觉得杏花村汾酒才是真爱。杏花村汾酒是按照“酒为白药之长、通神明、行经脉”的理念酿造而成的，是一种极具产地特征的酒，具体如下文介绍！
1、汾酒，产自我国陕西省汾阳市杏花村
汾阳也就是古时候说的汾州。杏花村因为汾酒而全国闻名。唐代诗人杜牧曾写诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，杏花村从此人人皆知。虽说后来有人质疑诗中的“杏花村”并非是汾阳杏花村，但已经不重要了，因为诗中有“酒”，有“杏花村”，人们自然会联想到诗人是写汾酒杏花村。杏花村原来有很多大大小小的酒作坊，在1916年，杏花村汾酒在巴拿马万国博览会上获得优胜金质奖，回国后名声大噪。当时的阎锡山政府看到了汾酒的价值，并将大大小小的酒家吞并了，自己成立了公司。解放后，汾酒才得以重获新生，国家政府在那成立了国营杏花村汾酒厂。
杏花村现在是山西汾阳市下属的一个村镇，由于汾酒的高知名度，这个古代小小的村庄也被全国人民熟知，被称为酒都，酿酒历史在北魏时期就有记载。这里交通便利，自然风光好，北依文水，南靠汾阳。现在已经被打造成集餐饮业、服务业、娱乐业、旅游业为一体的休闲旅游胜地，还建造了一座汾酒博物馆，供人们参观。
杏花村汾酒有源源不断的优质泉水，让汾酒没有后顾之忧。这里有两座“神泉”，“马跑神泉”和“古井神泉”，都流传着美丽的民间传说。明末爱国诗人。书法家傅山先生，曾亲笔题词“得造花香”四个字给杏花村神泉井水。由此也可以看出神泉井水沁人心脾，适合酿造美酒。经过多年的历史发展，汾酒既传承传统工艺，又改进生产技术，酿造工艺更加先进，技术更加成熟，产量也大大增加。现在汾酒不仅生产白酒，还生产保健酒竹叶青。
2、山西杏花村汾酒产地有什么特征
杏花村的存在不只是像海市蜃楼一样，而是实打实的位于山西。这里还有人们津津乐道的杏花村汾酒呢，山西杏花村汾酒似乎已经穿越了好几个时代。
汾酒来自北方之地，北方是一个充满激情与火热的中原之地，是一个个血气方刚男儿的扬名立万之地。山西似乎与娇柔多媚无关，想不出山西有什么美人儿，只有一个如男子般的花木兰。所以，当一瓶杏花村汾酒摆上桌时，不仅让我产生疑惑，杏花村如此美丽，会不会也有灿若杏花的少女。应该有的，粗壮的大汉怎么会酿出香甜的汾酒呢，怎么会有那么温柔的感觉呢！杏花村汾酒身上的那一股清香，当真时保存了杏花开放时的味道。
山西杏花村汾酒就如山上的清泉一样，它不是自来水，也不是温开水。山上的清泉你喝过吗，如果喝过的人，自然后会知道那是一种怎样的味道和怎样的感觉。它不像自来水那样渗透着一股白矾味儿，也不像温开水那样透露出一股煤炭味儿，它是一股自然香甜的味道，是一种无异味儿的干净水。如今，山西汾酒也是采用当地的自然井水，井水很甜，这是众所周知的，用来酿酒再合适不过了。
喝一杯山西杏花村汾酒吧，至少你还不是一个北方的汉子或是姑娘，你可以体会到他们那里的风土人情，可以喝一口来自北方的水源。况且杏花村汾酒适宜大众喝，它不刚烈，也不辣口，它是清新香甜的，是温柔剔透的。城市生活久了，远离了接地气的乡村风光，来一杯山西杏花村汾酒，让它把你带回那个落着杏花雨的美丽小山村。
3、杏花村酒品质有什么特征
杏花村汾酒酒品多以晶莹剔透、清香馥郁、幽雅绵甜而呈现。而所谓的杏花村汾酒，即我们熟知的“老白汾酒”，汾酒产于山西杏花村，有诗云“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，也足见杏花村的酒甚为知名。汾酒多以清香型白酒而著，而杏花村乐福酒依旧趋于这一特色。
和所有的汾酒一样，杏花村乐福酒具有清澈干净、清香纯正、绵甜味长的三绝特色，因为其清香别具一格，故此有清香型白酒的代表之称。也是“八大名酒”|之一的汾酒的代表酒品。因而，对于这种清香型白酒也应有特定的饮用之法。
4、杏花村汾酒的酿制特征
杏花汾酒凭借其特有的清香特色，在消费者心中，留下了不可磨灭的印象。而其独特的风格与精心的工艺紧密相关。比如，对于原料的特定要求，需要的只能是晋中平原的“一把抓”高粱，再用杏花村的特制酒麦、豌豆进行糖化发酵，并采用其特有的“清蒸二次清”工艺，使得酒体，亮而清，净而纯的特色。
（1）、精益求精，对于酿酒的师傅，要求技术熟练，对于每一步都要求细致用心，每一个用量都是以数据准确化。
（2）、水区其甘，所谓好酒必取好水，因而，要酿杏花村乐福酒，对于水质要求也必定严格，无论是所含的元素，还是水所带有的本身味道，都有相当严格的要求。
（3）、曲得其时，是指制曲的时节选择，原因在于微生物对于稳定气候有制定要求，为保证酒质，则需对此有相关要求。
（4）、粮得其实，酿造杏花村乐福酒所甄选的高梁，要求籽实饱满，无杂质，淀粉含量高，才能保证酒的醇香。
（5）、器得其洁，对于杏花村乐福酒的酿酒全过程，需要保证每一步的卫生处理，以保证不会因为杂志而影响口感。
（6）、缸保其湿，为了为发酵过程创造娘好的环境，因而，需要保证缸酒醅中的水分以及温度，原因在于，其中上下部分的水分有差异，通过保证湿度，以达到均衡的状态，对于发酵也会相对均衡。
（7）、火取其缓，发酵时，控制温度，对于发酵过程，温度需要进行相关调节，随着发酵进入的时间而调整，以保证发酵能更好的进行。另一方面，对于蒸馏之时的火候控制，缓火慢蒸，才是正真有效率的方式，并且这种方式，既可保证酒品的产量，又可以保证酒品的质量，使得酒体更加沉稳，就品更加浑厚。
5、杏花村汾酒的保健作用有哪些
古书上说酒有医疗保健的作用，于是有的人喜欢喝酒，就有事没事的都喝很多，这样不加控制地喝，不但起不到医疗保健的作用还会对身体有害。像电视上做的广告说的一样，酒虽好可不能贪杯，杏花村汾酒虽然是好酒有很多优点，也不能随便乱喝，如果掌握了正确的饮酒方法就能真起到医疗保健的作用。
空腹的时候不适宜饮酒，因为胃内没有食物，如果一瞬间喝下大量的酒会导致胃内的酒精度过高，对胃黏膜有伤害。如果想饮酒尽量选择在吃饱以后，这时胃里的食物多，对酒精的耐受能力也比较强，胃黏膜也不易受到伤害。假如一个人在朋友请客的时候看到桌子上摆放的是国内品牌酒杏花村汾酒，就像捡了便宜似地大吃大喝，结果还没等到宴席结束，就吐得一塌糊涂，喝进嘴里的酒又都吐了出来，真是白忙活了一场。所以说喝酒的时候要注意量，每次还是控制在一两左右比较好，那些每次在宴席上喝酒喝得很多的人真是不把自己的健康当回事，另外喝酒的时候配菜也很重要，尽量吃新鲜的蔬菜而不要吃那些腌制的蔬菜，因为腌制食品里面含有大量的亚硝胺，跟酒精起反应后会伤害肝脏甚至引起癌症。
有的人喜欢喝杏花村汾酒，就长年累月地喝这个酒其实这样也不好，各种白酒都有它自己的特色和营养，如果多种酒搭配着饮用对身体的医疗保健作用将会更好。喝酒的时候一定要有比较强的自控能力，特别是那些要出门开车的司机朋友，更是一点酒也沾不得，因为每年因为酒驾造成的事故已经太多了。喝完酒直接上路驾驶的朋友真是拿自己的生命开玩笑。如果再遇到像杏花村汾酒这样的好酒我们一定要正确的饮用才能达到，更好的效果。
总而言之，汾酒是我国有名的白酒之一，又被称为杏花村汾酒，产地在山西杏花村。汾酒的酿造历史悠久，可以追溯到一千多年以前。汾酒在古代时就是汉族的传统名酒，众多史书中都有记载，很多文人墨客都描写称赞过它。宋代《北山酒经》中记载“唐时汾州产干酿酒”；《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”的说法，说的都是汾酒。
