杜康酒，初喝喜欢，久饮不厌，真是馈赠礼品的好酒，喜庆宴客的佳酿，佐餐饮宴的上品。杜康村自杜康在此造酒以来，民间酿坊林立，素有“酒肆连爿，酒旗招风”之誉。并由此造就了杜康村酿酒民俗和杜康酒文化这一华夏奇芭，成为华夏酒文化根之所在，是浓香型白酒代表，具体如下介绍！
汝阳杜康酒属于什么香型，浓香型白酒代表之一
杜康酒作为我国的历史名酒，古代就有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代一些知名的文人都与它结下不解之缘，让人记忆犹新的还是曹操的那句“何以解忧？惟有杜康”。
杜康酒用的泉水来自与酒泉沟里的酒泉，它清洌碧透，味甜质纯，醉重要的是每到夏季酒泉就散发出一股天然的酒香。杜康酒属于浓香型白酒，用优质的小麦采用高中温混合使用，又精选优质高粱为原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。
综上所得，杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。自1987年开始，洛阳每年举办"中国杜康酒节。
拓展知识：
1、白水杜康的酿造传奇
杜康可谓是历史上的名人，据说酿酒就是他最先开始的，因此它被称为酿酒的鼻祖。杜康酒也因他而出名。古时候，杜康酿的酒就被封为御用酒了，是上贡给皇帝的。几千年过去了，现代社会的我们也能喝到杜康酒了。虽然经过历史的动荡，杜康酒曾一度没落，但是改革开放后，人们又重振酒厂。
陕西白水杜康酒业有限公司就是因此而命名。
2、为什么叫白水杜康酒业而不是直接杜康酒业
为了避免争分，很早之前有三个杜康酒品牌，分别是伊川、汝阳和白水。后来由于纠纷不断，伊川和汝阳就合并组成了现在的洛阳杜康控股有限公司，位于河南省洛阳市，而白水杜康则依然保持着自己的品牌，位于陕西省汉中市白水县。
为何又取名白水，这也有一个故事。据民间传说和古代资料记载，杜康的生长的朝代和地方都有几种说法。其中有一个说法，杜康是夏朝人，出生于陕西白水县，且后来成了夏朝的第五位国王。他就是在这里发明了酿酒。后来当地的人们都跟随者他学习酿酒技术，随着时间的推移，越来越多的酒作坊出现了，现在的白水杜康就是在古时候酒作坊的基础上建立起来的。利用杜康的知名度，杜康的出生地，打造了这个品牌。
白水杜康公司生产了很多系列酒，有十三朝国都系列，杜康十三朝系列，古窖原浆系列，十三朝系列，绵雅系列，老坛系列，白水杜康系列。每一系列酒下面都有几款到十几款的酒。
白水杜康汲取着当地天然的富锶矿泉水，也就是传说的杜康泉水，承袭古代流传下来的酿造技艺，加以现代技术的改良，酿制而成。灌制在密封性强的陶缸，储藏于古老的土窖中低温发酵。让其自然老熟，终得原生态的白酒传奇。
3、杜康酒产地有什么特征
东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康(石八)就是现在的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。老辈人常说，杜康河上有三奇：河雾平不及岸，鸭蛋黄鲜血样红，虾米俩俩相抱蜷腰横行。据说，杜康河上这三奇，是王母娘娘贬金童玉女到杜康河上才有的。酒泉沟旁有杜康祠，为汉光武帝刘秀建武年间始建。近年，汝阳县酒厂投资300多万元，修复重建了杜康祠、香醇园、杜康墓园、杜康酒家、酒泉亭、二仙桥、葫芦湖、古酿斋、魏武居、饮中八仙献殿等20多个景点，并办起中国酒类博物馆等，使杜康仙庄大放异彩，成为我国个酒文化旅游。
酿酒村里出好酒，惟有酒泉酿奇香，该水经国际矿泉水开发公司，国家制品研究所化验分析，水中含有益于人体的微量元素达四十多种。常饮此水预防胃病和心血管系统疾病，延长妇女的更年期。酒泉水好，历代名人赞不绝口，南北朝文学家庚肩吾《酒泉行》中有“喷沸涌出白浪水，旋游泉心五彩虾”的佳句。郦道元也亲临杜康河考察，留下了“问尽天下千万水，唯有康河清吾心”的佳作。唐诗人刘方也在《醉酒》中吟到：“共与甫冉行，杜酒带醉风，凝看杜康泉，裴雾乱绕空”。