江小白，清香型白酒，香味清香是江小白的一个特点，因为传统白酒味道重，很多年轻人不能接受这个味道，因此江小白集团研制出了味道清香，酒味较淡的江小白白酒来迎合年轻人的市场。江小白的味道闻起来没有太多复杂的香味仅有淡淡的酒香，但是没有酒精的刺鼻，是嗯好的诺人都喜欢你和的，那属于粮食酒吗？接下来就让我们一起来了解看看！
江小白是纯粮食酒，是一种高品质的酒
酒分为液态法白酒，既食用酒精+添加剂；固液法白酒，既食用酒精和取酒后的粮食酒渣一起蒸馏出的含芳香物质的食用酒精；还有有纯粮食酿造的固态法白酒，三种。而国家规定固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒的标签标识是要明确区分的：
1、对于液态法白酒，其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。
2、以固态法白酒渣和液态法白酒混合而成的固液法白酒，其成分表上必须表明使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。而江小白的标签上没有标注这些内容，说明是纯粮食酿造的纯粮食酒。
总而言之，江小白是江记酒庄以高粱为主要原料酿造发酵的酒品，而高粱是粮食的一种，因此江小白是粮食酒。而江小白白酒味道较淡，是因为江小白的工艺问题，不是因为不是粮食酒。
拓展知识：
1、江小白是蒸馏酒
因为江小白食用纯粮食酿造的粮食酒，其食品工艺是先将粮食和酒曲混合，然后等待粮食发酵，然后以蒸馏的方式分离酒精和酒渣，因此江小白是蒸馏酒。
2、江小白有几种包装
（1）、S系列
江小白最早的包装有，S100、S125、S300三种包装，分别是100毫升，125毫升和300毫升的包装。
（2）、江小白青春系列
江小白青春系列，既JOYYOUTH系列，意为JOY+YOUTH，特点是酒体更单纯，度数更低，适合初饮蒸馏酒的青年群体。
（3）、江小白礼盒系列
江小白礼盒系列宜包装个性精美为主打。例如重庆味道就是以重庆著名景点为元素打造，同时还有看见萌世界、张小盒联系、万物生长、天生自由等同系列产品。
（4）、江小白拾人饮
江小白拾人饮是25度超低度白酒，单瓶重达四斤，适合年轻人团建聚会饮用。
（5）、江小白三五挚友
江小白三五挚友是江记酒庄李俊酿酒师以重庆本地小颗粒红皮糯高粱为原料，手工精酿，取中段10%原酒，麻坛存储3年以上，为挚友相聚而设计。
3、江小白的保质期多久
江小白也有保质期，虽然40度以上的白酒保质期较长，但是江小白的盖子不够密封，受保存环境和温度的影响，因此瓶装江小白的香味会越来越淡，因此开封之后江小白要尽快喝完，而未开封的江小白保质期较长，保存得当的话，保存几年不是问题。
4、江小白的口感怎么样
江小白酒相对其他的传统白酒而言度数选择较多，不会只有度数高的，有三个度数，因此选择性更高。江小白是清香型的白酒，度数低的入口没有这么刺激，度数高的可以满足喜欢喝传统白酒的人群，因此江小白酒还是好喝的。
