波尔多，作为法国有名的葡萄酒生产区域，在这里所打造成葡萄到葡萄酒有着很高的品质，经过了岁月的磨练和沉淀之后，已经在市场中掀起了一阵风暴，是一个非常强大的品牌，当然，波尔多红酒有多个不同产区，不同产区的波尔多红酒存在差异，接下来就一起来了解波尔多格拉夫红酒！
波尔多格拉夫红酒，名庄生产，品质不会差
格拉夫位于波尔多左岸，紧挨着梅多克产区，但与梅多克的红葡萄酒不同，格拉夫是波尔多同时生产红白葡萄酒的产区，但最有名的是白葡萄酒，而自索维农和塞米翁葡萄是格拉夫葡萄酒的两大主要品种，自索维农葡萄香甜、诱人，而塞米翁葡萄能让酒体更浓更醇。
格拉夫产区因砂砾土质而得名，就连其葡萄酒喝起来也有砂砾般的口感。但独特的口感并不会让人心生不满，因为整体的口感丰富、清醇和丰富的水果味是它突出的特点，而且早在19世纪末就已经成为英国皇室的宫廷葡萄酒。
不过格拉夫并不是以红葡萄酒为主，而是以白葡萄酒为主，格拉夫白葡萄酒以口感圆润、细致为人乐道，特级白葡萄酒具有优秀的陈年潜力，例如波尔多唯一的超一级名庄滴金庄园（d’Yquem）就在格拉夫，以顶级贵腐酒凌驾于拉菲、拉图在内的五大酒庄之上。
尽管格拉夫产区的名字不如梅多克那么出名，但格拉夫的酒庄可丝毫不比梅多克差，尽管最常听到的五大一级庄中，4个都位于梅多克，只有奥比昂在格拉夫，但位于格拉夫产区南部的苏玳产区，拥有一个超一级酒庄、9个一级庄、11个二级庄，品质都不比梅多克差。
格拉夫葡萄酒如果是名庄生产的，品质都不会差，当然在挑选的时候，首推的就是白葡萄酒，毕竟这才是格拉夫产区最大的特色，另外格拉夫是地区性的法定产区(AOCGRAVES)，而村庄级的法定产区为AOCPESSAC-LEOGNAN，注意区分。
由此可知，法国波尔多红酒仍然是世界上最受欢迎的葡萄酒，原因有很多，首先是波尔多红酒独特的口味、性格和风格，这一切都始于波尔多红酒的味道。其格拉夫是波尔多南部的一个葡萄酒产区，同样位于左岸，但知名度远没有旁边的梅多克出名，格拉芙葡萄酒1855年分级中的一级名庄奥比昂、超一级庄滴金酒庄就位于格拉夫产区，与梅多克的红葡萄酒不同，格拉夫以白葡萄酒为主，特别是贵腐甜酒，很值得饮用！
关于波尔多格拉夫红酒相关知识介绍：
1、波尔多格拉夫红酒酿造历史
格拉夫葡萄种植的启蒙来自高卢人和罗马人。但直到中世纪，葡萄种植和葡萄酒酿造产业才真正开始飞速发展，这时候大多数的葡萄种植在城市中心或者周边土质贫瘠的土地上。
1152年阿基坦公国执掌人埃莉诺女公爵嫁给了英国国王亨利二世，波尔多所在的阿基坦公国成为了英国属地。
随后英国出台法令，除非波尔多已经无酒可售，否则禁止从波尔多以外地区进口葡萄酒。波尔多葡萄酒产业因此蓬勃发展，葡萄种植也从城市中心向东、向南不断发展，格拉夫越来越多的土地上开始种植葡萄并酿造葡萄酒。
时间来到16-18世纪，大型酒庄成了优质葡萄酒的代名词，当时这些葡萄酒被统称为格拉夫葡萄酒，一直到到18世纪末，格拉夫都是优质波尔多葡萄酒的代名词。
1855年，位于格拉夫的侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）被评为一级庄，它也是唯一一座来自非梅多克地区的1855列级庄；1937年，格拉夫AOC与超级格拉夫AOC（GravesSuperieuresAOC）法定产区成立；1987年，佩萨克-雷奥良AOC（Pessac-LeognanAOC）法定产区成立。
格拉夫AOC出产红葡萄酒的葡萄园面积达到2,528公顷，出产白葡萄酒的葡萄面积则为749公顷，红葡萄酒产量占到产区总产量的85%。这里允许使用赤霞珠、品丽珠、梅洛、味而多和马尔贝克等品种酿造红葡萄酒，但在实际操作中，赤霞珠和梅洛的使用比例更高，酿造出的红葡萄酒通常带有红色与黑色水果、松香、香料、巧克力、香草以及烘烤的香气，口感柔顺，单宁紧致，一般拥有5到15年的陈年潜力。
白葡萄酒则可以使用赛美蓉、长相思、密斯卡岱和灰苏维翁酿造，但主要还是长相思和赛美蓉，这里的葡萄酒口感圆润、强劲，富有活力，通常能够让人感受到葡萄柚、百香果、黄杨木、白色花朵、蜂蜡和烤坚果等香气，并且同样拥有不错的陈年潜力。
超级格拉夫AOC（GravesSuperieures）的葡萄园面积仅有153公顷，因为产量有限，来自这里的葡萄酒并不容易见到。这里通常会使用赛美蓉、长相思、密斯卡岱和灰苏维翁四个葡萄品种酿造。这里只出产使用晚采收或者感染了贵腐菌的葡萄酿造甜型白葡萄酒。
1987年才成立的佩萨克-雷奥良AOC是格拉夫的精品产区，这里使用的葡萄品种与格拉夫法定产区基本一致，同时出产高品质的红、白葡萄酒。白葡萄酒通常使用橡木桶发酵并陈年，口感清爽、复杂、紧致，带有柑橘、金合欢、蜂蜡、榛子和油桃等风味。红葡萄酒口感丰富、优雅，带有成熟黑醋栗、李子和紫罗兰的香气，酒体饱满，单宁结构平衡，余味令人愉悦。
1959年公布的格拉夫分级体系几乎将格拉夫最优秀的酒庄都囊括其中，这次评级共评选出16座列级庄，部分酒庄的红葡萄酒入选评级，部分酒庄的白葡萄酒入选评级，也有6座红、白葡萄酒都有入选。
1983年，波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业将拉图尔-侯伯王酒庄（ChateauLaTourHaut-Brion）、拉维尔-侯伯王酒庄（ChateauLavilleHaut-Brion）和美讯酒庄（ChateauLaMissionHaut-Brion）纳入麾下。自2006年份起，拉图尔-侯伯王葡萄园出产的葡萄用于酿造美讯酒庄的副牌酒“小美讯红葡萄酒”（LaChapelledeLaMissionHaut-Brion,Pessac-Leognan,France）。自2009年开始，拉维尔-侯伯王酒庄出产的白葡萄酒所贴酒标为“美讯酒庄白葡萄酒”。因此严格来讲，当年的16家格拉夫列级庄实际上仅剩14家。
经过几十年的发展，有些酒庄的酒款品质突飞猛进。目前，格拉夫优秀红葡萄酒的代表包括侯伯王庄园红葡萄酒、美讯酒庄红葡萄酒、高柏丽酒庄红葡萄酒、克莱蒙教皇堡红葡萄酒和史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒等。
格拉夫优质白葡萄酒的代表则包括并不属于1959分级但品质非常出色的侯伯王酒庄白葡萄酒、美讯酒庄白葡萄酒、史密斯拉菲特酒庄白葡萄酒以及1959分级格拉夫列级庄骑士酒庄白葡萄酒等。
2、格拉夫红酒产区基本介绍
格拉夫是法国波尔多地区左岸的葡萄酒产区，以砾石土壤（graves）为特征，并以其命名。格拉夫在波尔多的次区域中是独一无二的，其红酒和白葡萄酒同样受到尊敬。
该地区的全称是AOCGraves，涵盖红葡萄酒和白葡萄酒。典型的格拉夫红葡萄酒基于波尔多的经典葡萄品种赤霞珠和梅洛，马尔贝克有时起辅助作用。典型的格拉夫白葡萄酒是干的，浓烈的酒体，通常是用长相思和赛美蓉同样熟悉的组合制成。
大约2500公顷的格拉夫AOC葡萄园致力于种植红葡萄品种，其中约750公顷种植了白葡萄。白葡萄酒，红葡萄酒和GravesSupérieures葡萄酒的年平均产量约为2000万瓶。后者与格拉夫（Graves）具有相同的界限，但仅是甜白葡萄酒的分类，大约有150公顷的专用葡萄园。
格拉夫地区还有其他一些更有效的专业称谓，Cérons，Barsac和更著名的Sauternes位于东南部，专门生产甜白葡萄酒。格拉夫北部的这个名称旨在涵盖该地区最优质的干红和白葡萄酒，并包含许多最受人尊敬的生产商，包括PremierCruClasséHaut-Brion及其邻居，最近的明星表演者LaMissionHaut-Brion以及1953年名单中的所有其他CruClassés。它从佩萨克（Pessac）教区和城市的南郊向南约8公里延伸。
3、格拉夫（Graves）被视为波尔多高品质红酒的发源地
早在14世纪，波尔多就在这里首次赢得了声誉，这是荷兰葡萄酒商人和生产商耗尽梅多克沼泽地数百年的历史。这里排水良好，反光的土壤非常适合种植酿酒葡萄，这使得富含砾石的格雷夫斯风土成为波尔多最好的赤霞珠的种植地，该品种在诸如砾石这样的自由排水土壤中表现尤其出色和沙子。在粘土更为普遍的地区，梅洛更受青睐。
在20世纪末至21世纪初，格拉夫（Graves）证明，即使在（Pessac-Léognan）的高端生产商和风土之外，它也能够生产高品质的红葡萄酒和白葡萄酒。自从该次区域划分以来，在格拉夫（Graves）命名下进行瓶装的生产商一直专注于现代葡萄酒消费者所要求的葡萄酒风格。清新，酥脆的白葡萄酒取代了甜美的风格，以及果味浓郁的红葡萄酒，而梅乐则日益突出。
“Graves”一词出现在波尔多各地的各个地名中，该地区的砾石是几千年来冰川和河流进行地质活动的结果。多年来，加龙河和多尔多涅河河（汇入吉伦特河口）已从山区（分别在比利牛斯山脉和地块中部）向下运输了大量砾石和富含矿物质的粉砂。这些沉积物聚集在该地区的多个区域，特别是在河道随着时间推移而变化并形成砾石堤岸的地方，其中最著名的两个是格拉夫区和梅多克半岛。
4、波尔多红酒的产区有哪些
右岸的波尔多葡萄酒远比波美洛和圣爱美浓好。波尔多葡萄酒最大的特点之一就是遍布整个地区的众多较小的卫星产区。
全球各地都在生产葡萄酒，但最出名的还是法国波尔多产区，最早走向全球并打出名声的，成为众多葡萄酒爱好者的圣地，而了解波尔多产区的特点，有利于我们在众多波尔多红酒中选择更优质，因为在产区内，还有三大代表性产区的多个小产区，其红酒特点都不同。
波尔多红酒是法国西南部波尔多地区生产的任何葡萄酒，波尔多市位于加龙河上的波尔多市中心。波尔多生产的绝大多数葡萄酒是红色的（在英国有时被称为“波尔多红葡萄酒”），包括甜白葡萄酒（最著名的是Sauternes），干白葡萄酒以及桃红和起泡葡萄酒。波尔多葡萄酒由超过8,500家生产商或城堡生产，波尔多葡萄酒有54个产区。
