霞多丽，自身香气非常淡雅，酿成的葡萄酒风格千变万化，往往散发着桃子等白色核果和柑橘类水果的香气，酒体相对饱满；大多数新世界产区的气候比较炎热干燥，出产的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香，如甜瓜和菠萝，甚至会呈现出芒果和无花果的香气，酒体饱满，余味悠长，可以有多种饮用方法，今天小编就给大家介绍一下霞多丽葡萄酒配餐的方法！
1、霞多丽葡萄酒配餐的方法，有什么讲究
（1）、肉类搭配
与未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，最好选择以下肉类搭配佐餐，如：鸡胸肉、火鸡胸肉、猪大排骨、大比目鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲟鱼、油薄皮鱼、大西洋鲑鱼、龙虾、螃蟹、扇贝、虾、蛤蚌、牡蛎等。
（2）、香料和香草搭配
适合与龙嵩叶、荷兰芹、百里香、柠檬皮屑、墨角兰、白胡椒、青葱、家禽佐料等香料或香草类搭配。
（3）、奶酪搭配
适合与柔软-半柔软的牛乳奶酪和山羊奶酪等搭配
（4）、蔬菜（素食者）搭配
适合与黄色南瓜、豌豆、西葫芦、芦笋、面筋、白蘑菇、松露、鸡油菌（Chanterelles）、杏仁搭配。
2、霞多丽葡萄酒2种主要风格
霞多丽会因其生长环境和土壤类型的不同而展现出不一样的风格，但的来说，霞多丽可分为两种风格。其中一种霞多丽葡萄酒在酿造过程中会经过苹果酸-乳酸发酵（MLF），且经过橡木桶陈年。这种风格的霞多丽葡萄酒通常酒体饱满，质地绵密，并伴有焦糖布丁、香草和奶油的气息。另一种风格则是未经橡木桶处理的霞多丽。这种风格的霞多丽比较酸爽，口感爽脆，有着青苹果、柠檬和梨的味道，还散发出些许矿物质的气息。
3、如何挑选适合自己的霞多丽葡萄酒
（1）、看侍酒温度。霞多丽葡萄酒必须在较冷的环境下侍酒，温度越低，其口感就会越好。温度过高，风味会过于浓重。
（2）、选择自己喜爱的霞多丽。了解自己喜欢何种味道的霞多丽，就选择哪种霞多丽葡萄酒，可通过盲品测试选出三种不同风味比较久知道答案了。
（3）、霞多丽产区。许多国家都能出产品质较高的霞多丽，如澳大利亚、智利、南非、阿根廷、法国和美国。法国霞多丽的口感似乎更加微妙，质地更加柔顺。澳大利亚的霞多丽更为浓郁强劲，酸度也较高。加州霞多丽的平衡程度较高，并且价格合理。
4、经橡木桶熟成的霞多丽品质是不是高一点
霞多丽既适合在橡木桶中陈酿，也适合不经橡木桶陈酿，所酿成的葡萄酒是两种不同的风格。不经过橡木桶发酵或者陈酿的霞多丽可以更好地保持葡萄汁当中的果香，经橡木桶发酵或陈酿的则可以为使其酒体更为丰满，增加橡木风味。所以这仅仅也只是酿造工艺的问题，并不代表经过橡木桶的霞多丽品质就比没有经过橡木桶的霞多丽品质高。
5、为什么霞多丽经常采用橡木桶发酵
霞多丽具有香气较淡，果味精细的特点，用其酿成的葡萄酒很适合在橡木桶中陈酿，霞多丽的香气能够同来自橡木桶的香草和奶油香完美结合，陈酿后能够将橡木香和发酵香充分展示出来，口感也更加圆润醇厚。经过橡木桶陈酿后的霞多丽葡萄酒，通常具有蜂蜜香、奶油香和烤面包香。
综上所得，霞多丽葡萄酒通常具有苹果、柠檬、甜瓜、菠萝和其他热带水果的味道，尤其是产自温暖新世界产区的霞多丽葡萄酒。此外，橡木陈年还常为霞多丽葡萄酒赋予黄油、香草、香料和烤面包的风味，可以有多种饮用方法，都是值得大家去品鉴的！
