西拉是最有名的葡萄品种，从上世纪90年代就经常在澳洲可以看见它的身影，在澳大利亚非常的出名，不同地区的澳大利亚西拉红酒特点会有所不同。澳大利亚西拉红酒特点是颜色深，酒体厚重，口感饱满，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，快让我们一起来聊聊澳洲西拉葡萄酒吧！
1、澳洲西拉葡萄酒怎么样，独具特色
西拉是一种深色厚皮葡萄品种。然而，它与赤霞珠或梅洛等葡萄截然不同。西拉往往有黑色的水果外观、风味和香气。它还可以有胡椒、辛辣和/或肉味的香气，非常独特。西拉展现出强烈、光滑的单宁，颜色通常从深红色到紫色。
在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能会带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等的香气，而在气候炎热的地方。西拉葡萄酒则更多的会表现出甘草和丁香等甜香料的风味，陈年之后还会带来美妙的动物味和植物味。
“西拉”和“设拉子”是完全相同的葡萄。然而，因为“西拉”是法语拼写，而“设拉子”是英语拼写，所以它的拼写经常能反映出该地区以及风格——西拉通常以一种法国罗纳风格生产，设拉子通常以澳大利亚或美国风格生产。
设拉子对澳大利亚葡萄栽培非常重要，它是澳大利亚大多数葡萄园中种植最多的葡萄品种，几乎已经成为该国葡萄酒产区的代名词，特别是巴罗萨山谷。
在20世纪90年代和21世纪初，许多澳大利亚设拉子的特点是高度萃取的超熟葡萄酒，无论好坏，都吸引了世界各地葡萄酒评论家的注意。一些人对这种风格反应良好，支持丰富而大胆的口味。其他人痛斥葡萄酒缺乏微妙之处。尽管评论家意见不一，但消费者对澳大利亚设拉子的热情在这一时期非常高涨，无数这种风格的表达方式出口到世界各地。
21世纪初，许多澳大利亚设拉子的生产方式发生了明显的转变。凉爽的气候风格独树一帜，复杂性超越纯粹的力量。
就像罗纳河的西拉一样，澳大利亚设拉子经常与Grenache和Mourvèdre(又名马塔罗)创造了广为人知的GSM。设拉子的黑巧克力和黑醋栗，加上石榴的李子味和摩尔维特雷的泥土味和野味，形成了一种丰富多彩的风格，这种风格往往比其各部分的总和还要丰富。
设拉子这个名字已经变得如此广泛地被认可，如此具有市场价值，以至于它已经被澳大利亚以外的其他国家用来标记西拉葡萄酒。这可能意味着更成熟、更丰满的风格，尽管这不是一成不变的。同样，它也不能保证用来种植葡萄园的插条的来源。
2、西拉在澳洲的历史有多久
西拉子是1932年第一批进入澳大利亚的葡萄品种，在这里，它马上得到当地人的喜爱并开始种植，渐渐得成为了举世闻名的“澳大利亚西拉子”。
在澳大利亚可以出产多种风格的西拉子葡萄酒，如在干燥炎热的巴罗萨(Barossa)产区，所生产的西拉子葡萄酒酒体饱满、单宁柔和、黑色果味浓郁、并伴有甘甜的香料香气；在炎热潮湿的猎人谷(HunterValley)产区，所生产的西拉子葡萄酒主要为红色水果香气、单宁柔和、并带有泥土般的矿物质风味；在玛格丽特河谷、库纳瓦拉(Coonawarra)、希斯科特(Heathcote)产区、气候环境更加温和，来自这些产区的西拉子，拥有更多的胡椒风味，酒体较炎热产区的轻些，但最好的酒拥有浓郁的风味和复杂性。
3、澳洲西拉的主要产区
（1）、迈拉仑维尔：位于McLarenVale是Fleurieu的中心地区。
（2）、克莱尔谷：位于克莱尔谷ClareValley葡萄酒产区坐落于南部洛夫蒂山脉连绵起伏的山丘之中。
（3）、巴罗萨谷：位于阿德莱德市（Adelaide）的东北侧，距该市约56公里。
（4）、猎人谷：位于澳大利亚新南威尔士州
4、澳洲西拉葡萄酒名酒庄
（1）、奔富酒庄
位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
（2）、托布雷酒庄
虽只有短短的10年历史，却在澳大利亚最神圣的葡萄酒产区——巴罗萨谷（BarossaValley）拥有一些最古老的葡萄园。
（3）、御兰堡酒庄（Yalumba）
地处澳大利亚最佳产区——巴罗萨谷（BarossaValley）,是澳大利亚最古老的家族酒庄。
（4）、翰斯科酒庄（Henschke）
位于南澳大利亚的伊顿谷（EdenValley）产区，是当地一座著名的家族式酒庄。2011年，酒庄被悉尼先驱晨报（TheAge/SydneyMorningHerald）评选为“澳大利亚年度最佳酒庄”。
（5）、禾富酒庄（WolfBlass）
于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），品牌销售辐射到50多个国家，包括加拿大、英国、爱尔兰、香港和新西兰。旗下产品包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的西拉（Syrah，当地称为Shiraz）、赤霞珠（CabernetSauvignon）及精致的雷司令（Riesling）、爽口的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。
总之，澳洲有一半的葡萄种植区种植西拉，澳洲西拉葡萄酒酒体强劲，也不失优雅，非常适合与中餐搭配。由它酿制的葡萄酒是澳洲乃至全球最受青睐的一款葡萄酒之一，也是当地农庄最爱种植的葡萄品种，曾风靡全球，澳洲西拉酒体颜色丰满深浓，口感香甜成熟，带有黑色水果和黑色巧克力的风味，独具特色！
