众所周知，法国、意大利、西班牙、希腊和葡萄牙的红葡萄酒属于“老世界”，他们通常赶在秋雨到来前采摘葡萄。智利、阿根廷、澳大利亚、美国和南非的红葡萄酒代表“新世界”，尤其是智利种植葡萄具有得天独厚的优势，是品质很高的酒！接下来就让小编带大家了解一下智利葡萄酒吧！
1、智利的葡萄酒怎么样
智利所生产的葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都是用全世界最受欢迎的葡萄品种酿成。赤霞珠、梅洛和佳美娜等所酿成的葡萄酒在20世纪末独占了智利葡萄酒的外销市场。现在智利许多品质佳、价位中等的葡萄酒主要是由以下葡萄品种酿成：西拉、黑皮诺、马尔贝克、长相思、霞多丽、维欧尼、琼瑶浆和雷司令。
目前，虽然佳美娜不仅仅出现在智利，但是它却是智利最具特色的葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。如果成熟度好，口感会非常圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
2、智利拥有葡萄酒生产的天然优势
辽阔肥沃的土地，对酿酒葡萄来说近乎完美的气候，低廉的生产成本，悠久的酿造葡萄酒的历史，没有葡萄根瘤蚜虫的侵害，同时智利是南美洲惟一出口葡萄酒到欧洲的国家。当北半球是寒冷的冬季时，智利是炎热的夏季，因此对于美国加利福尼亚和欧洲的葡萄酒酿造商来说，这里有季节的有利条件，他们可以在智利的葡萄园中完成葡萄收获和酿造，然后在春季返回北方。因此，智利吸引了一批世界葡萄酒专家的目光。在酿酒专家与酒商的共同努力下，智利的葡萄酒工业从1990年开始兴旺起来。90年代，智利葡萄酒虽然价格便宜，但没有市场竞争力。现在，智利也开始生产一些品质优秀的葡萄酒，并且已经成为世界葡萄酒主要出口大国，以性价比高而闻名。
3、智利现代葡萄栽培地图分为五个区域
从北到南，它们是阿塔卡马、科金博、阿空加瓜、中央山谷和南方地区。这些区域包含许多子区域，也可以进一步细分。每个地区都有独特的风土人情，而且总的来说，某些品种更适合某个特定的分区，尽管在葡萄品种种植上有一些重叠。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息——使葡萄成熟的最理想的条件，色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利葡萄酒的风格因地区而异，产自北方的葡萄酒明显比产自凉爽的南方的葡萄酒更丰富、更浓缩、更浓烈，而南方的葡萄酒通常更优雅、更内敛。智利白葡萄酒通常是在不锈钢罐中酿造的，以获得最大的果味和新鲜度，而红葡萄酒往往是慷慨的橡木桶，或生产与慷慨的味道意图。
智利葡萄酒葡萄品种越来越多，其中以西班牙和法国品种的混合最为突出。智利混合葡萄酒和单一品种的葡萄酒主要由赤霞珠、长相思、梅洛、霞多丽、佳美娜和品丽珠酿制，但其他品种，如西拉、佳丽酿、黑皮诺、赛美蓉、雷司令和维欧尼也很有名。
4、智利是世界上最重要的葡萄酒生产国之一
智利主要的葡萄品种有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、佳美娜（Carmenere）和长相思（SauvignonBlanc）。智利的标志性红葡萄品种是曾在波尔多（Bordeaux）红极一时的佳美娜。该品种曾被人们普遍认为已于19世纪欧洲爆发的根瘤蚜菌病时绝迹，但上世纪90年代时，人们又在智利发现了该品种。智利因西靠太平洋，东接安第斯山脉，其葡萄园因此没有受到根瘤蚜菌的侵袭，佳美娜也就在此顺利地存活并发展起来。目前，虽然佳美娜不仅仅出现在智利，但是它却是智利最具特色的葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。如果成熟度好，口感会非常圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
从17世纪开始，在一场地震摧毁了秘鲁的葡萄酒业之后，智利开始成为南美主要的葡萄酒生产国家。智利主要的葡萄酒产区和首都圣地亚哥，都有着典型的凉爽气候。凉爽的海风从海边吹向安第斯山脉时，也使得那里的山谷充满了凉快的气息。智利生产的赤霞珠葡萄酒跟波尔多的很相似，都有着辛辣、质朴的风格。智利的红葡萄品种之王为佳美娜，这种葡萄的风味跟品丽珠（CabernetFranc）很相像。
干露酒庄（ConchayToro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露（DonMelchorConchayToro）先生在1883年创立。1891年，一个鬼故事使这家酒庄成名。当时，干露先生听到一位酒庄工人讲酒窖里有魔鬼活动，他灵机一动，就将此事当真事来宣传。如此一张扬，小偷不敢来偷他的酒了，他还因此创立了一个牌子红魔鬼（CasillerodelDiablo）。
1994年，干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。由在线杂志《品牌频道》（BrandChannel）评选的2004年拉美地区十大最知名品牌中，干露酒庄酿造的葡萄酒名列第5位，成为智利唯一入围的知名品牌。干露酒庄产出的顶级葡萄酒魔爵红葡萄酒在世界性的权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察者》选出的世界百大葡萄酒当中连续2年（2005年、2006年）名列第4名，震惊了世界。在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家当中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。干露酒庄有10多个品牌，包括魔爵（DonMelchor）、阿米利亚（Amelia）、侯爵（Marquesdecasaconcha）、三重奏（Trio）、红魔鬼（CasilleroDelDiablo）、天路（Sendero）、旭日（Sunrise）和远山（Frontera）。
5、智利葡萄酒有不同品牌，各有差异
（1）、Caliterra
卡丽德拉酒园(Caliterra)坐落于科尔查瓜山谷的中心地带，他们始终致力于酿造出新鲜、果味、能突出每一品种自然特征的智利葡萄酒。
智利炎热干旱的夏季多发草原大火，而焚烧草地降低危险又会产生大量浓烟。卡丽德拉酒园采用了在草原上放养马群的环保方式，既为马群提供了充足的食源，又自然地控制了草的数量，使庄园得以远离火灾的威胁。
（2）、Carmen
卡门酒庄(Carmen)创始于1850年，是智利最古老的葡萄酒庄园，以无公害葡萄酒而闻名，是智利最早实施无公害种植葡萄的酒厂之一，基本采取不施肥的种植法。
卡门酒庄(Carmen)的名字来源于创始人ChristianLanz的灵感，他以妻子的名字为酒庄命名。从精心挑选的葡萄园，到高质量的葡萄本身，这种激情在葡萄酒的个性中得到了淋漓尽致的体现。
（3）、ConchaYtoro
甘露酒厂(ConchaYtoro)是智利最大的葡萄酒生产商之一，他们生产的葡萄酒销往世界各地的115个国家。在智利酒业中，甘露酒厂酿造的葡萄酒品种最为丰富多样。
19世纪时，酒厂的创始人DonMelchor发现有人偷酒，他灵机一动，散布出酒窖中有魔鬼的谣言，从此再也没有人敢来偷酒了。酒厂还根据这一传说创立了红魔鬼(CasilleredelDiablo)品牌。
（4）、SantaRita
桑塔丽塔(SantaRita)在智利很有历史渊源，它坐落于迈波山谷，是智利第三大葡萄酒厂，不仅产量大、性价比佳，同时也是出产顶级智利佳酿的酒厂之一。
智利独立战争期间，SantaRita乡间别墅的女主人曾经将120名智利爱国者藏进房子的地下室，逃过西班牙殖民军的追捕。酒厂为了纪念这一历史事件出品了以120为品牌的系列红酒。
（5）、Vicar
比卡Vicar全名VinaCartaVieja，我们了解比卡酒庄的历史其实就是在了解智利的历史。19世纪初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥尔从西班牙横渡大西洋来到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米纳区域。1825年，他在这里种植了第一个葡萄园，建立起比卡酒庄。近两个世纪以来，德.派卓哥尔家族传承7代，一直延续家族风格，但他们又紧跟时代潮流，把握最新的酿酒技术，180余年的励精图治终于造就了一个强大的葡萄酒王国。现在，比卡酒庄生产的葡萄酒有95%出口到全世界60多个国家。
总之，智利是一个有着悠久葡萄酒历史的新世界葡萄酒国家，智利气候差异大，红酒的口感因地而异，北部红酒口感更浓烈，丰富；南部红酒口感更顺滑，优雅，有层次感，是非常值得饮用的高品质葡萄酒！
