众所周知，酿制葡萄酒最不能缺少的原材料就是葡萄。葡萄的品种是非常的多样化的。其中黑皮诺这个品种原产自法国东部，尤其是勃艮第和香槟产区（Champagne）一带，是勃艮第的法定红葡萄品种。勃艮第金丘（Coted’Or）特级葡萄园出产的黑皮诺葡萄酒是世界上最受推崇和追捧的黑皮诺葡萄酒，因此优质的黑皮诺葡萄酒口感是很好的，具体就让我们一起来看看吧！
黑皮诺葡萄酒口感怎么样，酒质丰富充实，容易入口
黑皮诺葡萄酒适合搭配冷肉，披萨等食物。酒质丰富充实，容易入口。圣蒂娜珍藏黑皮诺干红葡萄酒还曾经在葡萄酒竞赛中获得过银奖。
黑皮诺葡萄果粒小，成熟较晚，呈紫黑色，含糖量高、出汁丰富。年轻的黑皮诺有着草莓、黑樱桃的香气，成熟期的黑皮诺则有着蘑菇和动物毛皮味道。黑皮诺对生长条件十分的苛刻，必须有适宜的空气、充足的水分、阳光才能茁壮生长，或许正是因为它对生长环境的苛刻，以致于黑皮诺酿出的葡萄酒颜色较浅、单宁低，酒体轻盈，顺滑润口，香气繁多复杂浓郁。
由此可知，黑皮诺葡萄酒在味道和颜色上要比赤霞珠清淡一些。这也意味着为什么人们拿它与赤霞珠比较时，通常会用“柔顺”一词来描述这种葡萄酒的口感。是非常值得饮用的葡萄酒！
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1、由于黑皮诺的不易种植，所以导致黑皮诺红葡萄酒价格不菲
黑皮诺带给人的感受就像是一位美丽的淑女在您面前翩翩起舞，您能感受到她的每一个动作都是那么的优雅、那么的高贵，不敢上前触及，不敢上前打扰，只能默默地享受观看，但您却是满足的。
德国的黑皮诺葡萄酒自然也是葡萄酒中的上品。由于德国人谨慎、细致的品德，酿制出的葡萄酒往往能给人不一样的惊喜，虽说他们不擅花费大量精力在宣传上面，但是对于侍酒师来说，德国的黑皮诺红葡萄酒却是品后难以释怀、流连忘返的佳酿。
2、如何选购一款合适的黑皮诺葡萄酒
黑皮诺是红葡萄品种之后，也是一种“难伺候”的品种。一杯品质较佳的黑皮诺红葡萄酒，常会带给人独特的感官享受。
黑皮诺也许还不如赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）那样流行，但它正越来越受到葡萄酒爱好者的广泛喜爱。如果你喜欢红葡萄酒，那么就要留意这种葡萄品种了。选择一款合适的黑皮诺葡萄酒并不是说要学习怎样品尝出香草和少量可可的味道，要知道，选购黑皮诺比品尝黑皮诺要简单多了。
黑皮诺葡萄是出了名的“难伺候”。这样的结果是，黑皮诺的产量少之又少，所以该种葡萄酒的价格普遍会比赤霞珠和梅洛要贵一些。
3、不同产区的黑皮诺品质各有不同
（1）、勃艮第
勃艮第是无可争议的女王，这个种植黑皮诺历史*悠久的产区，拥有公认的最适合种植黑皮诺的风土——凉爽适宜的温度和多样化的土壤。前者是黑皮诺生长的必要条件，而后者则给勃艮第黑皮诺带来了其他产区无法相比的复杂性。不过，这并不意味着勃艮第黑皮诺就是人见人爱的万人迷。它的酸度很高，具有酸樱桃和独特的矿物质风味，更适合喜欢酸味和清爽感的葡萄酒爱好者。
（2）、加利福尼亚州
在过去的几十年间，加州黑皮诺是勃艮第黑皮诺*强劲的竞争对手。加州气候更温暖，生长季长，葡萄有更长的时间达到**成熟，累积充足的糖分和风味物质，因此加州黑皮诺风格更宏大、丰富，酒精度也更高，拥有黑樱桃和覆盆子等馥郁芬芳的果味。如果你更偏爱果味丰富、风格开放的葡萄酒，加州的黑皮诺可能更对你的胃口。
（3）、俄勒冈州
俄勒冈州的黑皮诺近年来非常受欢迎，大有和加州二分美国黑皮诺**之势。俄勒冈州和加州虽同属新世界，但前者的黑皮诺风格更接近于旧世界，也就是法国勃艮第。这有很大一部分原因是因为当地的气候凉爽，造就了黑皮诺更浅的颜色和更轻的酒体，让人更容易联想到“优雅”一词。如果你在夏日夜晚忽然很想小酌一杯，酒体轻盈、风格优雅的俄勒冈州黑皮诺会是一个非常不错的选择。
（4）、新西兰
新西兰黑皮诺真正开始走入人们的视野是在15-20年前，在这之后的时间里，迅速成长为了新西兰最重要的红葡萄品种，得到了广泛的**认可。来自新西兰不同产区的黑皮诺风格迥异，有的轻盈优雅，有的深邃浓郁，还有的宏大饱满，不过它们的果味中都带有一丝若隐若现的香料气息。如果你想适时给自己一些不一样的惊喜，选新西兰黑皮诺准没错。
（5）、德国
在谈论黑皮诺的主要产区时，提及德国可能会让不少人感到吃惊，但其实德国是仅次于法国和美国的第三大黑皮诺生产国。在德国，黑皮诺被称为“Spatburgunder”，拥有典型的旧世界风格——酸度高，带泥土风味，但价格相比勃艮第要实惠不少。不过，想要买到德国黑皮诺有一定的难度，因为它们在本国很受欢迎，在**市场上并不那么常见。
