众所周知，随着现代国际化贸易的大发展，世界上也是涌现出不少的享负盛名的葡萄酒饮品，比如说黑皮诺葡萄酒。如果你正为黑皮诺准备一顿丰盛的晚餐，那么，你就需要了解这种葡萄酒能与多种食物搭配，今天就让小编给大家介绍一下黑皮诺葡萄酒如何搭配美食吧！
1、黑皮诺葡萄酒如何搭配美食，黑皮诺是配餐多面手
虽然新世界的黑皮诺通常没有旧世界该品种所拥有的泥土味，但各类做法的蘑菇菜肴还是可以和黑皮诺形成非常好的搭配。旧世界黑皮诺的味道中通常带有松露和蘑菇的芳香和味道，因此能够提升蘑菇的风味。
新世界的黑皮诺大多生长在较为温暖的气候之下，一般带有浓郁的樱桃、草莓和覆盆子的味道，所以甚至能够与西红柿和香料为佐料的食物佐餐，但必须**番茄的量适度。比如，意大利面和肉团就是黑皮诺较好的配餐，然而，这些食物必须是那种用较为清淡的海员式酱汁(含西红柿、大蒜、洋葱等)调拌的，而不是那种加入了浓郁肥厚的南意大利酱汁的食物。
黑皮诺葡萄酒通常口感优雅，酒体丰满，所以，需要综合考虑食物的口感。比如，俄勒冈的黑皮诺就可以搭配红豆和米饭。一般来说，豆子的质地不会特别粘稠，而红豆中恰恰带有泥土的味道，所以非常适合与黑皮诺搭配。此外，肥厚的肉片能够与单宁较多的赤霞珠葡萄酒搭配，但柔软嫩瘦的鱼肉就需要搭配黑皮诺。
2、黑皮诺葡萄酒的配餐，要选择适合自己的
日常生活中，人们经常会碰到究竟何种葡萄酒才能与一餐美食**搭配的问题。其实，你可以将这个问题换个方向思考，也就是说，转而考虑如何为一款特定的葡萄酒搭配合适的美食。这样，餐酒搭配的问题就更加容易解决了。
实际上，如果你*喜欢的葡萄酒种类是黑皮诺，那么，你可选择的美食就非常多样了。虽然黑皮诺葡萄是最难生长的品种之一，经常需要在特定的环境条件下以及密切的监管下才能顺利成长，但它一旦长成并酿制成葡萄酒，就将是世界上最美味的葡萄酒。法国勃艮第(Burgundy)就规定夜丘(Coted'Or)的特级葡萄园(GrandCru)葡萄酒必须用黑皮诺葡萄酿制而成。在新世界国家中，俄勒冈(Oregon)也是非常独特黑皮诺葡萄酒产区。加州出产的黑皮诺通常较为清新，且果酱味浓郁，甚至能与较为辛辣的食物佐餐。
3、黑皮诺葡萄酒口感怎么样
用黑皮诺葡萄酿制的红葡萄酒有一种水果的香甜味，有樱桃，草莓的果香，陈酿后又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和谐、自然。黑皮诺除了是酿制红葡萄酒的品质，同时也是香槟的品种之一。除了法国，在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚种植的黑皮诺酿造出来的葡萄酒都有不错的表现。
黑皮诺葡萄这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。
黑皮诺对其生长环境有着严格的要求，是比较难“伺候”的葡萄，但也由此造就了黑皮诺葡萄酒的精美细腻。用黑皮诺酿制的葡萄酒永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭，受到了中国消费者的喜爱。
例如这款圣蒂娜珍藏黑皮诺干红葡萄酒，就是黑皮诺葡萄酒的代表之一。这款红酒产自于智利的高加瓜谷产区，属于康纳斯顿系列酒的其中一款葡萄酒。这款黑皮诺葡萄酒带有紫罗兰色泽，酒的果香与橡木桶融合，有着草莓和樱桃等红色水果的香味，入口清新，酸度适中，单宁柔和，口感圆润愉悦，回味悠久，是一款非常适合中国消费者口味的一款黑皮诺葡萄酒。
4、黑皮诺葡萄酒，世界最流行葡萄酒
葡萄酒的主要酿酒原料是葡萄，而不同的葡萄酒采用的酿酒葡萄也是各有差异。自2004年《杯酒人生》(Sideways)电影上映后，黑皮诺(PinotNoir)声名鹊起。这个娇贵的品种，用电影主人公迈尔斯(Miles)的话来说，是“地球上*绝妙、最精致、最令人难以忘怀”的葡萄品种。它的果皮薄，对于生长环境非常挑剔，不同的风土会赋予该品种不同的风格和个性，其中，来自勃艮第(Burgundy)和加利福尼亚州(California)的黑皮诺最负盛名，不过近年来，来自俄勒冈州(Oregon)和新西兰等地的黑皮诺也赢得了颇高的声誉。
黑皮诺(PinotNoir)是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种，同时也是世界*流行的葡萄品种之一。黑比诺的皮非常薄，果粒小，成熟后呈紫黑**泽，果肉较多，含糖量高达173克/升，含酸量8.2克/升，出汁率74%。黑皮诺是酿制红葡萄酒的品种之一，黑皮诺葡萄酒能较好反映土质特色和矿物色彩，酒色不深，但细致圆润、变化丰富、适宜久存。
勃艮地是黑皮诺的原产地，出黑皮诺红酒的地方位于勃艮地的中心地带金山丘(Coted’Or)，最出色而昂贵的黑比诺则来自金山丘所属的夜之谷，这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。
5、不同国家的黑皮诺葡萄酒有不同风格
黑皮诺非常善变，因产区和年份的不同，它会表现出迥然不同的风味，而不同国家出产的黑皮诺葡萄酒也各具自己的特色。
（1）、法国
在勃艮第，黑皮诺葡萄酒通常表现出植物的风味，属于轻酒体风格(除了一些特别的年份)。勃艮第特有风土酿制的黑皮诺葡萄酒闻起来就像是装满了蘑菇和湿树叶的油布包，随后扑鼻而来的是玫瑰和紫罗兰的花香，以及新鲜的樱桃果香。
（2）、德国
德国独具特色的红葡萄酒产地——阿尔(Ahr)产区，位于德法两国的交接处，同样出产黑皮诺葡萄酒。这里出产的黑皮诺葡萄酒更倾向于覆盆子和甜樱桃的香气，还伴有泥土衍生的香气。
（2）、意大利
意大利北部的气候较为凉爽，也是种植黑皮诺的好地方。意大利黑皮诺葡萄酒有着与法国类似的果香风格，不过它所展示的泥土衍生风味则有些不同，常常散发着烟熏、烟草、白胡椒和丁香的味道。意大利人称它为“PinotNero”，它的颜色更深、酒精度也更高。
总而言之，黑皮诺葡萄酒是的佐餐葡萄酒，该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用;而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同，但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功，它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。
