黑皮诺葡萄酒，作为勃艮第的红葡萄品种之一，在法国起到举足轻重的地位。用黑皮诺酿造出来的干红葡萄酒不仅细腻优雅，还饱含丰富的果香，让每一位品尝者都十分喜爱，其品质很高，那作为消费者来说要怎么鉴别真假好坏呢？具体如下！
一、黑皮诺葡萄酒如何辨别真假，有什么方法
1、看颜色。真正的黑皮诺葡萄酒颜色比较浅淡，把它倒入杯子时，你甚至可以清楚地看到杯底。这是因为黑皮诺葡萄的色素比较少，所以酿出来的酒颜色偏浅。
2、闻香气，品风味。真正的黑皮诺葡萄酒带有细腻而复杂香气和风味，除了水果香之外，你还可以闻到丁香、肉桂、紫罗兰、薄荷、蘑菇和黏土等的气息。喝的时候则可以品尝到丁香、干草和浓咖啡等风味。
3、感受酒体。真正的黑皮诺葡萄酒(没有加入西拉进行调配)酒体轻盈，单宁如丝绸般柔顺，给人的整体感觉是精致典雅。
4、看酒精度。真正的黑皮诺葡萄酒酒精度偏低，酒精度偏低的黑皮诺葡萄酒才能展现出它的全部精华。如果一款酒的度数高达15%，那它就有可能是冒牌的“黑皮诺”。
5、查产区。黑皮诺葡萄酒一般产自气候凉爽的地方，比如法国的勃艮第，美国俄勒冈州的威拉梅特谷(Willamette Valley)，美国加州北部的安德森谷(Anderson Valley)、卡尼罗斯(Carneros)以及索诺玛海岸(Sonoma Coast)的西部地带。
6、尝试食物搭配。真正的黑皮诺葡萄酒可以与很多食物进行搭配，尤其是那些适合搭配白葡萄酒的食物。你可以尝试拿一瓶“黑皮诺”与扇贝、黑鳕鱼、三文鱼、辣味金枪鱼卷、烤鸡和奶酪等进行搭配。很多红葡萄酒都不适合搭配奶酪，但黑皮诺适合，而且它尤其适合搭配卡门贝软质奶酪(camembert)和格律耶尔奶酪。
二、黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，选购可看产区
黑皮诺分布区域：法国、美国、新西兰、澳大利亚、意大利、智利、德国。
黑皮诺的老家法国勃艮第表现为，在近二十年间德国的法兰肯、莱茵黑森、阿尔地区的黑皮诺(当地称Sp?tburgunder)的表现越来越优越，也有新世界地区如美国的俄勒冈州，新西兰的马尔堡、马丁堡，澳大利亚的雅拉谷等产区出产高品质黑品诺葡萄酒。
Pinot nero 是黑皮诺Pinot noir在意大利的叫法，种植在一些较凉爽的产酒区，其中**的是伦巴第。在伦巴第地区，黑皮诺主要用于酿制起泡酒。在瓦莱塔奥斯塔 、布雷干泽、特伦托、上阿第杰(在这里黑皮诺被称为“Blauburgunder”) 、科利奥、弗留利及奥尔特莱伯·帕韦斯地区，缺乏十足个性的黑皮诺是用于酿制起泡葡萄酒的重要葡萄品种。
三、黑皮诺葡萄酒，在口感上有独特风格
黑皮诺葡萄酒入口清新，酸度适中，单宁惬意，圆润愉悦的口感一直持续到回味。黑皮诺干红葡萄酒酒体呈宝石红却略带紫罗兰的色泽，黑皮诺干红葡萄酒的果香与橡木桶融合出浓郁的果香，有着草莓和樱桃等红色水果的香味。
除了迷人的酒香和口感，黑皮诺葡萄酒还具有养生功效，黑皮诺红葡萄酒对我们的健康带来的帮助是潜移默化的。这也是为什么黑皮诺养生作用变得如此重要起来，现如今想养生的人都需要知道关于红葡萄酒的养生功效的事情，这样根据自己的身体可以得出一个更为好的安排，让其养生功效变得更为具有掌控性，也更好让养生效果为自己带来实际的效果。
四、灰皮诺和黑皮诺，有不同区别，选购要小心
（1）、黑皮诺：红葡萄品种，起源于勃艮第(Bourgogne)产区。黑皮诺生性柔弱，难种植，不过却酿制了世界上最贵的葡萄酒。
这里气候凉爽，生产的黑皮诺本应和俄勒冈(Oregon)黑皮诺类似，带有蔓越橘、樱桃以及轻微的泥土气息。然而，德国黑皮诺却常受橡木桶的陈年和产区土壤(如花岗岩、板岩、玄武岩和石灰岩黏土)的影响，带有类似肉桂和五香粉的怡人香料气息，一般酸度也会较高。
（2）、灰皮诺：白葡萄品种，风格与霞多丽(Chardonnay)有些相似。
说到灰皮诺，大家想到的更多是法国和意大利，其实德国也生产不少灰皮诺(Grauburgunder，灰皮诺的德语叫法)，只不过大多数都被国内消费掉，因此很少被外人熟知。德国灰皮诺通常带有明显的白桃和激爽的柠檬风味，还有着轻微的德国香料气息，让人时不时感觉到蜂巢和五香粉的风味。
五、黑皮诺，可拥有充沛单宁
黑皮诺葡萄酒相较于其他红葡萄酒，它有着更轻的酒体，单宁含量低。不过，来自勃艮第葡萄园的黑皮诺也拥有充沛的单宁。
这除了降低产量以得到风味更凝练的葡萄之外，酿酒师们大多还都采用一种被称为“整串发酵”（Whole Bunch Fermentation）的工艺来获取充足的单宁。也就是说，将带梗的整串葡萄进行破皮压榨和发酵，这种工艺大多用于皮诺家族葡萄的发酵工艺能令葡萄酒萃取到更多的单宁，而单宁又是葡萄酒陈年的要素之一。那些高品质的黑皮诺葡萄酒都采用这种酿造工艺而得，其陈年潜力至少可达10年。
六、理想的黑皮诺葡萄酒奶酪伙伴：弗朗什-孔泰奶酪
黑皮诺葡萄酒该酒酒体轻盈，可以搭配三文鱼饮用;而它复杂的口感，也可以搭配鸭肉等丰富的肉类食品。当然每个人点的主菜都不尽相同，但以黑皮诺葡萄酒佐餐会非常成功，它可以令每一位品尝者都感到心情愉悦。
在勃艮第产区最富盛名的黑皮诺葡萄园50英里以东，出产一种叫弗朗什-孔泰的奶酪(也叫格鲁耶尔德-孔泰奶酪)。弗朗什-孔泰奶酪非常百搭，用它来搭配黑皮诺葡萄酒佐餐是最合适不过了。
以上就是关于黑皮诺葡萄酒选购的介绍，总之，只有法国出产的黑皮诺红葡萄酒才具这样的品质，这是因为黑皮诺的生长环境比较苛刻，在世界上的其他地区不太容易酿出好的黑皮诺红葡萄酒，而法国的勃艮第和香槟区恰好满足其生长环境。
