葡萄酒，毋庸置疑是目前大家非常喜爱的一种酒精饮品，风味独特且具有很高的饮用价值。众所周知，葡萄酒按颜色分可分为“白葡萄酒”和“红葡萄酒”，其中红葡萄酒一直都是主流的酒款类型，种类很多，品质也参差不齐，因此，作为喝红葡萄酒的人来说一定要清楚挑选红酒的方法是什么！
1、挑选红酒的方法是什么
（1）、看酒的来源地区
红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。
（2）、看酒的等级
有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒，法文称VINDEPAYS，酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称VINDETABLE，酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级，最高级DOCG，意思是保证法定地区级。二级是DOC，意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT，意思是地方餐酒级。四级是VDT，意思是一般餐酒。
（3）、看酒来自那些庄园
除了看红酒的来源地外，还要看产自那些庄园，例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园，质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等。
（4）、看红酒的标签
标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。
（5）、看红酒的类型
红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明显的甜感。对于红酒的挑选要从以上的几点出发，可以让大家选购到质量好的红酒，选购到口感好的红酒。
2、挑选优质红酒，要看其品质
红葡萄酒的颜色并非单一不变的。从紫罗兰色、淡红色、宝石红色到砖红色，红葡萄酒可以有着十分多样的外观。一款葡萄酒的颜色能够大致说明它所用的葡萄品种、酿酒工艺及其酒龄、酒体、口感等信息。
通常来说，一款酒的颜色越深，其酒体越饱满，单宁也更加丰富。其中的单宁主要来自于酿酒葡萄的皮、果梗和发酵或陈酿时采用的橡木桶，它能在口中造成收敛感，是红葡萄酒独特的魅力之一。以呈现砖红色的红葡萄酒为例，这些酒一般是典型的陈年老酒，这些葡萄酒的果味往往近似于果干或煮熟的水果，甚至是几近消散，取而代之的是陈年过程中发展出的松露、泥土、皮革等复杂的气息。
3、不同年份的红酒品质存在差异
葡萄酒的年份指的是酿酒葡萄收获的年份，一个年份的好坏就看天气、自然灾害、病害等一切能影响到葡萄的生长和采摘的因素如何。需要注意的是，一个大受追捧的年份并不意味着那一年份的葡萄你会喜欢，也不代表其他年份葡萄酒的品质就不行。
年份之间可能有优劣之分，好年份的酒通常也比一般年份的更具生命力，但对于不同的葡萄酒爱好者来说，年份所影响的不过是葡萄酒表达风土的方式而已，你大可以喜欢波尔多2015年这样的大年，也不必为偏好该产区2013年这样的弱年份而感到不光彩，一切都取决于你的味蕾。如果你对葡萄酒展现出的年份信息不够敏感，可以多品尝不同年份下同一酿酒师酿造的同一款酒，来感受不同年份之间的微妙差异。品尝足够多的酒之后，你便能发现自己对年份的喜好了。
4、红酒的挑选，可看好品牌
（1）、罗曼尼-康帝酒园
推荐年份:1997年
罗曼尼-康帝(RomaneConti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座，1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，RomaneConti价格均在1000美元左右。它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。
（2）、柏翠酒庄
推荐年份:1998年
在肯尼迪时代，梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(ChateauPetrus)，但其标签却简称为"Petrus"。葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。其中，1998年的柏翠无疑是一个神话般的作品，它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。
（3）、里鹏酒庄
推荐年份:1999年
Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。LePin是法文的松树之意，它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。
（4）、拉图酒庄
推荐年份:1990年
拉图酒庄(ChateauLatour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造，创造了得天独厚的条件。梅多克(Médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而著称，而ChateauLatourPauillac1990从众多美酒中脱颖而出，被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒，并给予极高的评价。
（5）、瓦朗德鲁酒庄
推荐年份:1995年
瓦朗德鲁酒庄(ChateauValandraud)是最重要的车库葡萄酒产地之一。与拉梦多酒庄一样，瓦朗德鲁堡酒庄同样非常袖珍，其拥有者也为之付出全部心血。瓦朗德鲁酒庄由10小块土地组成，总面积为35英亩。ChateauValandraudSaint-Emilion1995酿造过程讲究，产量很少，因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰;与稍后年份的葡萄酒相比，它更为浓烈。
（6）、拉梦多酒庄
推荐年份:1996年
拉梦多酒庄(LaMondotte)与嘉芙丽酒庄(ChateauCanon-La-Gaffelire)、克罗斯罗哈托酒庄(Closdel'Oratoire)同时被Neipperg家族收购，因此，只有11英亩多的拉梦多酒庄多年来一直被视为配角。直到1996年，拉梦多才在葡萄酒界一鸣惊人。ChateauLaMondotteSaint-Emilion1996具有浓郁奇妙的果香和悠长的余味，人们常将它与里鹏(LePin)葡萄酒相提并论。
（7）、木桐酒庄
推荐年份:1986年
木桐酒庄(ChateauMouton)与拉菲酒庄系出同门，于19世纪中期由家族在英国的分支成立。二战后，该酒庄首破先例，邀请夏加尔、毕加索和沃赫尔等艺术名家设计专门的标签。ChateauMoutonRothschildPauillac1986曾被《葡萄酒观察家》(WineSpectator)杂志评选为1986年十大美酒，它具有独特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人难以置信的悠长后味。
（8）、奥比昂酒庄
推荐年份:1982年
世界上年份最久的波尔多葡萄酒就出自奥比昂酒庄(HautBrion)。该酒庄成立于1550年，从整地到葡萄酒酿造，所有事情均由JeandePontac一手缔造。之后，他在伦敦开设了一家酒馆，专卖自产的葡萄酒，并大获成功。ChateauHautBrionPessac-Lognan1982红酒尽管年份不甚久远，但却风味十足，是一款不可多得的佳酿。它已熟到不能再熟，所以要喝趁快!
（9）、玛歌酒庄
推荐年份:1995年
它色泽近乎黑色，乍看起来有些像墨水。它具有扑鼻的黑莓和黑醋栗浓香，顺滑活泼，果香厚重而精致。玛歌酒庄(ChateauMargaux)拥有1000年的悠久历史，在葡萄酒界享有盛誉。ChateauMargaux1995不仅具有ChateauMargaux1986的复杂度，还具有ChateauMargaux1990的优雅。1994年份的ChateauMargaux同样价格不菲。
（10）、拉菲酒庄
推荐年份:1996年
好千里马也需遇伯乐。18世纪中期，一位法国政治家被派往外国。临行前，医生建议他带上几瓶拉菲(Lafite)葡萄酒作为滋补品。这位政治家非常喜欢这种酒，就向国王路易十五进献了几瓶，不久这种葡萄酒就在凡尔赛一举成名，被称为"御酒"。ChateauLafiteRothschildPauillac1996色泽深沉，薄荷和黑加仑香味灵动怡人，口感如丝般顺滑，回味悠长。
5、挑选好红酒，要了解影响红酒品质的因素
葡萄果实“三分工艺，七分原料”说的就是原料对成品品质的重要性。不同区域的葡萄中糖酸比例或者单宁的含量等因素都会影响后续红酒的品质。
（1）、生产工艺
红酒的生产工艺直接影响红酒的品质。如发酵时间，添加二氧化硫量或杀菌时间和温度都是影响因素。
（2）、陈酿条件
陈酿的环境及条件、时间甚至是装酒容器都会影响内部红酒的品质。比如高档红酒都会选择用橡木桶装红酒。销售条件红酒销售期的条件也会影响红酒品质。销售期红酒内部仍一直进行反应，若温度过高或过低都会影响化学反应，影响红酒品质。
以上就是关于挑选红酒相关知识的介绍，总之，不同的红葡萄酒由于其产区风格以及葡萄品种不同，其酿造形成的红葡萄酒在风格上也存在着很大的不同，对于喜爱品尝红葡萄酒的朋友来说，可以在平时饮用中注意一下。
