1、葡萄酒陈年是什么意思？其实葡萄酒陈年是葡萄酒品鉴过程中不可忽视的一个要素，由于陈年顺利的葡萄酒口感将会更加柔顺、更淡，因此许多葡萄酒爱好者都喜欢陈年。然而，并不是所有葡萄酒都适合陈年，同时不同葡萄酒品种的陈年时间也不同。
2、一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。
但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。
3、要判断一瓶葡萄酒是否值得陈年。第一条黄金法则就是看它的价格。标价在30美元(约合人民币204元)或以下的葡萄酒都应当即刻饮用。也就是说，我们需要在购买之日起的五年内把它开掉。如果放置时间超过了五年，它的品质就会下滑，并逐渐失去自己本来的风味。
而对于那些价格超过30美元的葡萄酒，它们中的大部分也应当在五年之内被喝掉。只有一些品质最为上乘的葡萄酒才能够达到陈年的标准，从整个陈年过程中受益。对于这些“幸运儿”来说，到底应该陈年多久，每款酒都有所不同。
4、品鉴一款年份久远的葡萄酒是件十分浪漫的事
当我们打开一瓶古老的葡萄酒时，我们打开不仅仅是酒，而是一扇通往过去的大门。它可以让我们重新回味记忆里挥之不去的那一段岁月，可能是某个值得纪念的日子，也可能是出生之前的未知时光。每当我们品尝陈年佳酿时，其独一无二的风味和质感便在唇齿间流连，这是未经陈年的葡萄酒所不能带来的愉悦体验。
5、适合陈年的葡萄酒品种有哪些
（1）、适合陈年的红葡萄酒
适合陈年的红葡萄酒品种有希腊阿吉提可葡萄酒（4-10年）；意大利卡帕尼亚艾格尼科葡萄酒(4-15年)；葡萄牙百拉达巴加葡萄酒(4–12年)；赤霞珠葡萄酒(4–20年)；歌海娜葡萄酒(3–12年)；保加利亚梅尔尼克葡萄酒(3–7年)；梅洛葡萄酒(2–10年)；内比奥罗葡萄酒(4–20年)；黑皮诺葡萄酒(2–8年)；意大利皮亚韦拉波索葡萄酒(4–8年)；桑娇维塞葡萄酒(2–8年)；格鲁吉亚晚红蜜葡萄酒(3–10年)；西拉葡萄酒(4–16年)；法国马迪朗丹娜葡萄酒(4–12年)；西班牙丹魄葡萄酒(2–8年)；仙粉黛葡萄酒(2–6年)。
（2）、适合陈年的白葡萄酒
适合陈年的白葡萄酒有贵腐甜白葡萄酒(5–25年)；霞多丽葡萄酒(2–6年)；匈牙利福尔民特葡萄酒(3–25年)；澳洲猎人谷赛美蓉葡萄酒(6–15年)；法国卢瓦尔河谷白诗南葡萄酒(4–30年)；法国瑞朗松小满胜葡萄酒(3–10年)；雷司令葡萄酒(2–30年)。
6、葡萄酒的陈年需要合理的保存
葡萄酒保存过程中，采取正确的储藏方法对于保证酒质有着至关重要的作用，保存的好坏将直接影响酒的色泽和口感。
（1）、温度
一般来说，合理的波动温度在2?C—3?C或者是5?F，不过有时这种温度是很难控制的。如果温度一直处于波动状态，空气就会渗入酒瓶中，使葡萄酒丧失它原有的新鲜感。
（2）、湿度
理想的湿度是60%—70%，如果太干燥的话，软木塞就会因为缺乏湿气而变干，导致空气倒流入瓶中，进而损伤葡萄酒的品质。同时湿度也要保持平衡，如果太过湿润的话，则容易引起软木塞发霉或者腐烂。
（3）、通风性
储藏葡萄酒的时候有时难免会因为储藏不当，而造成外面的空气透过软木塞进入酒瓶内，所以我们不要在葡萄酒储藏的地方放置那些会产生异味的物品，要保持储藏地方具有一定的通风性。这些会产生异味的物品包括清洁剂、油漆和含有化学成分的物品。
（4）、光亮度
因为深色可以尽量避免让光线直接照射入酒瓶中，以影响葡萄酒的口感。因此，我们不要将葡萄酒暴露在阳光底下或者是放置在明亮的房间里。
关于葡萄酒储藏，你需要知道的5个秘密！
（5）、储藏倾斜度
正确的放置方法是倾斜45?放置在酒柜中，这样既可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，又可以防止气体倒流入瓶中。
