1、香槟王葡萄酒怎么样?香槟王是型正规葡萄酒品牌之一,历史较为悠久,是采用最顶级的葡萄品种酿制而成的白葡萄酒。香槟王一直以来都是公认的奢侈品,以极高的品质享誉全球,口感醇美而又成熟。
2、香槟王的酿造过程非常复杂,每一道程序都会有严格的把控,如果非常仔细的品尝,你会发现香槟酒各种非常微妙的口感差别,这也就牵涉到香槟酒的分类信息,一般我们习惯性的把香槟酒分为四种,分别是:灵秀香槟酒,它的特点是非常的活泼,清淡,散发出非常自然的清香。还有神奇香槟酒,就如同名字带给人的感觉是一样的,它醇美而又成熟,非常适合自己独自享受这份美味。
3、香槟王的酿造过程中,由选择葡萄、压榨、调配以至酒窖陈化,每一个细微步骤,都要追求到最完美。每一瓶香槟王都是年份香槟,其原材料全来法国八个特级葡萄园和奥特维尔的一级葡萄园,收成年份的葡萄-比诺罗瓦和莎当尼。在凉爽的秋季,用以酿制香槟王的葡萄全是以人手采摘,再经6至8年的精心陈化。
4、香槟王只是香槟酒其中的一个品牌,大家不要被两个一样的东西所混淆,香槟王之所以能在香槟酒中脱颖而出,被列为中国最贵的香槟,还打破香槟最高的拍卖纪录,都是因为追求完美的酿造工艺。比较受欢迎的香槟酒包括了馥郁香槟酒,这款香槟酒味道浓烈,刺激性很强。丰醇香槟酒,非常的热情,慷慨,带给人非常舒服的感觉。
5、香槟的卓越,离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多,可以很好地保留水分,同时白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。
在香槟产区,如翡翠般嫩绿,如稻谷般金黄的葡萄园主要分布在香槟省首府兰斯产区(Reims)、马恩河谷产区(ValledeMarne)和白丘产区(CotedesBlancs)。兰斯镇常被选为探访香槟的经典首站。兰斯镇记载了历史的变迁,诉说着过往的故事。宏伟华丽的兰斯大教堂是兰斯的象征。当她豁然面前,当你举目仰望,细细寻觅那独有的展翅天使,经典的微笑天使,慢慢品味那无数精美的雕塑、浮雕、彩画玻璃窗,赞叹之余,更为之震撼。
行走在碧绿的葡萄园间,一株株茁壮的葡萄树正舒展着枝叶,延伸着根系,积聚阳光雨露,汲取大地的恩泽,精心抚育枝头上紧实幼小的串串葡萄,静静地等待成熟,等待收获。收获出色的葡萄,需要天公作美,需要人类呵护,更依赖适宜的土地。聪明的香槟人根据土壤适应葡萄种植的品质和传承经验,在法定葡萄产区的321个葡萄酒村中,细分出最佳的17个顶级葡萄村(GrandCru),和优质的44个一级葡萄村(PremierCru),并由香槟酒行业委员会(CIVC)严格管理控制。如果香槟酒标上有“GrandCru”或“PremierCru”的字样,说明是选用顶级或一级葡萄园的葡萄酿制的,也是一定品质的保证。此外,说到品质保证,不得不提香槟产区的三个AOC:香槟(Champagne)、香槟山丘(CoteauxChampenois)和黎赛桃红(RosedesRiceys)。其中香槟山丘生产的是静止葡萄酒,黎赛桃红只产桃红葡萄酒。
香槟产区,以其特殊的地理环境,如诗如画的自然风景,古香古色的人文艺术,与聪慧勤奋的酒农一道,共同“孕育”出了清新灵动,魅力无限的香槟佳酿。
6、香槟葡萄酒的品牌,不止香槟王
(1)、酩悦香槟(ChampangeMoet&Chandon)
酩悦香槟成立于1743年,现隶属于世界最大奢侈品集团LVMH旗下,是全球最具知名度的香槟品牌之一,备受名流人士的赏识。18世纪时的潮流风向标——路易十五(LouisXV)的情妇蓬巴杜夫人(MarquisedePompadour)就对其青睐有加。也正是因为她的大力支持,酩悦香槟在成立之初便迅速成为了欧洲许多皇室的御用香槟。此外,拿破仑一世(NapoleonI)也十分喜爱用酩悦香槟来庆祝军事胜利。
(2)、唐·培里侬香槟王(ChampagneDomPerignon)
唐·培里侬香槟王是酩悦香槟旗下的顶级特酿(PrestigeCuvee)品牌,取名自17世纪时的一位对香槟生产工艺做出了卓越贡献的本笃会修士——唐·皮埃尔·培里侬(DomPierrePerignon)。
不同于其它香槟品牌,唐·培里侬香槟王只酿造年份香槟(VintageChampagne),并于1998年首次发布了独树一帜的巅峰系列(Plenitude)酒款。该系列的每一款香槟都需达到巅峰(即香槟在瓶陈过程中的3个关键时刻)状态后才会上市。第一巅峰(P1)上市前需经过8年左右的陈年,名为“唐·培里侬年份香槟”(DomPerignonVintage);第二巅峰(P2)需陈年约15年才能发售,其中包括12年的酒泥陈酿;而第三巅峰(P3)则需要酝酿25年以上,其中包括至少20年的酒泥陈酿。
(3)、库克香槟(ChampagneKrug)
库克香槟成立于1843年,有“香槟中的劳斯莱斯”之美誉,现为奢侈品巨头LVMH集团旗下产业。
目前库克共发布了6款香槟,除了库克陈年香槟(KrugGrandeCuvee)和库克桃红香槟(KrugRose)外,其余均是年份香槟。作为殿堂级的香槟酒庄,库克打造的香槟堪称款款经典,其中的两款单一园香槟——库克梅斯尼尔钻石香槟(KrugClosduMesnil)和库克安邦内黑钻香槟(KrugClosd’Ambonnay)更是许多收藏家的心头挚爱,时常在各大拍卖会上拍出高价。
(4)、凯歌香槟(ChampagneVeuveClicquot)
创立于1772年的凯歌香槟是继酩悦香槟之后的第二大香槟品牌,同样深受皇室贵族及名人雅士的喜爱。说到这个古老的香槟品牌,就不得不提它的一位杰出领导者——凯歌(Cliquot)夫人。香槟之所以能拥有清澈的酒液,正是离不开她的革命性发明——转瓶桌。
凯歌香槟旗下最知名的酒款为凯歌贵妇香槟(ChampagneVeuveClicquotLaGrandeDame),该酒款于1972年首次面世,是为纪念酒庄200周年诞辰而特别推出的年份特酿。其选用的酿酒葡萄产自酒庄最优质、最古老的特级园地块,只有在特别出色的年份才会酿制。
(5)、玛姆香槟(ChampagneG.H.Mumm)
玛姆香槟正式成立于1827年,现为法国保乐力加集团(PernodRicard)所有。自1904年至今,玛姆香槟一直是白金汉宫(BuckinghamPalace)官方指定的香槟供应商,因而也被誉为“王者的香槟”,其瓶颈处还贴有“英国王室供货许可证(RoyalWarrant)”。
(6)、罗兰百悦香槟(ChampagneLaurent-Perrier)
罗兰百悦香槟建立于1812年,与沙龙香槟(ChampagneSalon)、德·卡斯特兰香槟(ChampagnedeCastellane)和德乐梦香槟(ChampagneDelamotte)这三个知名香槟品牌同属于法国罗兰百悦香槟集团。
罗兰百悦香槟是天然极干型(BrutNature)香槟的先驱之一,早在1889年就大胆地颠覆潮流,推出了罗兰百悦零补糖特酿香槟(ChampagneLaurent-PerrierGrandVinSansSucre)。1981年,罗兰百悦香槟再次推出补糖量(Dosage)为零的罗兰百悦极干型香槟(ChampagneLaurent-PerrierUltraBrut)。凭借着一系列低卡路里香槟,罗兰百悦俘获了一众时尚名流的芳心,英国超模凯特·摩丝(KateMoss)也是其忠实粉丝。
(7)、泰亭哲香槟(ChampangeTaittinger)
泰亭哲香槟成立于1734年,酒庄旗下的所有酒款均采用较高比例的霞多丽(Chardonnay)酿造,特色鲜明。值得一提的是,其出品的泰亭哲伯爵白中白香槟(ChampagneTaittingerComtesdeChampagneBlancdeBlancs)被认为是法国三大白中白香槟之一。另外,酒庄于1983年推出的泰亭哲典藏系列(TaittingerCollection)也深受收藏家们的青睐。该系列酒款产量十分有限,且仅在杰出年份酿制,至今只推出了13个年份,此外,其酒标也一律由知名艺术家亲自设计。
(8)、伯瑞香槟(ChampagnePommery)
伯瑞香槟创建于1836年,是兰斯(Reims)市中心区规模最大的酒庄。艺术、品质和创新可以说是酒庄一脉相承的理念。酒庄在保留传统的产品系列的基础上,推出了现代感十足的POP系列。不管是潮流前卫的“POP”称谓,还是200ml的小瓶装,抑或是附带的吸管,这些颇具颠覆性意味的设计在传统香槟中都甚少出现,因此一度饱受争议。不过,这种新型的包装设计给高贵典雅的香槟平添了几分亲和感,也为饮用香槟提供了极大的便利,因而广受年轻一代欢迎。
(9)、岚颂香槟(ChampagneLanson)
岚颂香槟的历史始于1760年,最初其出品的香槟以“德乐梦父子”(DelamottePereetFils)的名义出售,直至1856年才更名为“岚颂父子”(LansonPereetFils)。
岚颂香槟的一大特色在于不采用苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation),而是借助葡萄醪中不同细菌的作用来柔化尖锐的酸度,成酒果香格外浓郁纯净,口感新鲜脆爽。岚颂旗下最具代表性的酒款要数岚颂黑标极干型无年份香槟(LansonBlackLabelBrutNV),黑色的酒标象征着优雅,十分契合该酒款以黑皮诺(PinotNoir)为主导的特点。
(10)、巴黎之花香槟(ChampagnePerrier-Jouet)
巴黎之花香槟创建于1811年,与玛姆香槟同属保乐力加集团旗下。巴黎之花香槟素有“香槟公主”的美誉,它带来的不只是美妙的味蕾体验,更是一场令人难忘的视觉盛宴。1902年,法国新艺术派(ArtNouveau)大师艾米利·加利(EmileGalle)为巴黎之花香槟打造了4个大瓶装的酒瓶,瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案,巧妙呼应了巴黎之花香槟花香四溢而又精致优雅的风格特征。
1969年,巴黎之花成功把这一杰作复制到了其它规格的酒瓶上。同年,巴黎之花花样年华年份香槟(ChampagnePerrier-JouetBelleEpoque)华丽登场,一经推出便享誉全球。这款香槟是巴黎之花香槟最出色的作品,被众多专业人士纳入最尊贵精美的名酒之列。
(11)、路易王妃香槟(ChampagneLouisRoederer)
路易王妃香槟的历史可追溯至1776年,是现今为数不多的几座仍然独立经营的香槟酒庄之一。路易王妃水晶极干型年份香槟(ChampagneLouisRoedererCristalBrutMillesime)是酒庄旗下名声最盛的酒款,它的诞生与俄国沙皇有着莫大的关联。
1876年,酒庄应沙皇亚历山大二世(AlexanderII)的要求,特别酿造了路易王妃水晶香槟。由于当时的俄国时势动荡,沙皇就命令酒庄采用透明的酒瓶,以防止敌人在酒液中藏入炸弹。为了达到沙皇的要求,酒庄此后一直都采用由含铅水晶制成的酒瓶来盛装这款香槟。首次面世后的很长一段时间里,路易王妃水晶香槟都稳居最贵香槟的宝座,而且都是专为地位尊贵的私人客户打造,直到1945年才开始公开销售。