葡萄酒，以葡萄为原料酿造而成的一种果酒，深受消费者的喜爱，是国际交往中不可少的酒精饮品。现在葡萄酒已经成为了很多人喜欢的宠儿，无论是男女老少，比起啤酒似乎更加青睐于葡萄酒，不少人也知道喝葡萄酒有不少保健作用，但很多人对于葡萄酒的选购不是很清楚，今天就由小编给大家介绍一下选购方法吧！
一、选购葡萄酒用什么方法，有什么要求
1、首先应选择知名企业、知名品牌;其次，注意包装标识中的执行标准，要喝好葡萄酒，必须购买执行国家标准的产品，执行企业标准的产品要慎选。
2、看外观。葡萄酒的外观应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明)，有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目;而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。
3、闻香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他异味。
4、品口感。任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长;而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄没有层次感，或者没有后味。
二、葡萄酒选购可看的关键词
1、干型(Dry)：第一次看到这个词的消费者，多半会大感困惑，一般就干型葡萄酒而言，指的是品饮时无法明显感觉到酒液中有残余糖份的葡萄酒，市面上的葡萄酒以干型居多。
2、甜型（Sweet）：相对地，能够明显感觉到酒液里有残余糖份的葡萄酒，就属于甜味葡萄酒。消费者如果想要品尝带有蜂蜜般甜味道的酒款，指的就是甜酒即甜型酒款；而如果只是想要品尝一种水果风味较为突出、拥有甜香气息的酒款，则不属于此类。
3、微甜（Medium）：顾名思义，在这种葡萄酒之中都有少量残余糖份，不少普罗塞克(Prosecco）起泡酒和莫斯卡托（Moscato）葡萄酒，就都属于微甜葡萄酒类，深受女性消费者的喜爱。
4、单宁（Tannin）：单宁是葡萄皮中常见的成份，由于单宁可以为葡萄酒增加复杂度与结构感，味觉、口感上会产生一种涩涩的感觉，更有些葡萄酒的单宁含量较高，品饮时会明显感觉到涩度，而黑皮诺(PinotNoir)这种单宁含量适中或较低的葡萄酒，品饮口感上较为温和。
5、酸度（Acid）：拥有较高酸度的葡萄酒，如雷司令(Riesling)等葡萄酒；酸度较低的葡萄酒通常是口感更加丰富的霞多丽(Chardonnay)或维欧尼(Viognier)葡萄酒。
6、酒体（Body）：一般作为形容葡萄酒给舌头的重量感，都会以酒体表示，酒体丰满的葡萄酒会级品饮者一种如同被冰淇淋包覆舌尖的感觉；相对地，饮用酒体较轻的葡萄酒，则会感觉像是品味纯净矿泉水的口感。
7、橡木味（Oak）：葡萄酒在橡木桶中熟成过程中会酝酿出项目的气味，这些味道包括烤面包、香草、焦糖、烟熏、巧克力、咖啡或是烟草等的味道。
8、果味（Fruit）：果味为主的葡萄酒风味显得华丽芬芳，水果味道浓郁、香气诱人；与之相对的是橡木味或是药草味道较为突出的葡萄酒。
9、泥土味（Earthy）：类似于泥土或是晒谷声场的气息，或者有品饮者形容那是刚刚割下青草的气味、新翻泥土的气息，强调的是青苔或松针以及树林等来自大地气息。
10、矿物味（Minerality）：这类味道所表现出的重点，是某些葡萄酒中带有的岩石或矿物质的气息，一种非水果也非香料类的口感、香气元素，有别于常见的气味，酒中的矿物味通常来自于风土特性。
三、除了香气和风味，还有什么会影响葡萄酒的品质
葡萄酒的品质好坏与否从来都不是简单的香气和风味就能够鉴定的，还有许多它给口腔带来的各种感觉，比如涩感、灼热感等等，所以品鉴葡萄酒是非常复杂的一件事。
1、涩感
一般葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是葡萄酒中的单宁（Tannin）造成的。单宁与唾液中的蛋白质相结合，使得口腔局部肌肉收敛，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩。年轻且单宁强劲的葡萄酒中，单宁分子的体积较大，给口腔带来的涩感更强。在经过陈年发展后，酒液中的单宁会逐渐与其他物质结合，变得细腻、丝滑，涩味也就会变弱。相对于橡木桶熟成，瓶陈能使单宁柔化得更快，因为橡木桶陈年还有可能给酒液带来更多的单宁，尤其是新橡木桶。
2、灼热/清新感
酒液流入口腔，给人最直接的感受就是有点烧喉的灼热感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，给口腔带来的灼热感就更强；而酸度越高，酒款的风格就更倾向于清新。故而，当一款酒酒精度过高而酸度较低时，它就给人强烈的灼烧感；而若其酸度较高、酒精度较低，清新脆爽的感觉就更为突出。
3、刺激感
“刺激”的口感一般由酒液中的二氧化碳造成，这种感官在喝起泡酒时尤为明显。而年轻的静止葡萄酒，不管是白、桃红还是红葡萄酒，都有可能会给口腔带来这种感受，这种刺激感能够加强酒液的清新感，使其显得更有活力。而喝陈年的老酒时，若再出现这样的感受，可能就是这款酒出了些问题，其某个元素如酸度或酒精度过于突出，使酒液变得刺激难喝。
4、粗糙感
这是一种令人不愉悦的感受，舌头的中间对此尤为敏感。酒液的粗糙感一般是由其中被氧化的单宁造成的。如果和一款酒喝起来口感粗糙难耐，那么这款酒很有可能就是保存不当，不宜再饮用。
5、重量感
有时候我们会看到酒评家评价一款酒“很有份量”，这形容的是酒液在口腔中停留时给人的重量感，也可以理解成“酒体”。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。例如，风味浓郁、单宁丰富且酒精度较高的阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒就能给人以“厚重”之感，而单宁清淡、酸度较高且风味清新的博若莱新酒（BeaujolaisNouveau）就让人觉得轻盈爽口。
四、葡萄酒不会选购，可看品牌
1、内比奥罗（Nebbiolo）
内比奥罗红葡萄酒看起来颜色较浅，跟黑皮诺（PinotNoir）红葡萄酒比较相似，但实际上这个来自皮埃蒙特（Piedmont）的品种拥有高酸度以及紧致的单宁，喝上一口就让你无法忘怀。醒酒45分钟饮用，内比奥罗红葡萄酒中复杂的玫瑰、樱桃和皮革的风味就会慢慢充盈你的整个口腔。经典产区为巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、罗埃罗（Roero）、瓦尔特林纳（Valtellina）和加蒂纳拉（Gattinara）。可搭配的食物是意大利肉汁烩饭、熟食、笋瓜、蘑菇、松露。
2、西拉（Shiraz）
得益于充足的阳光，澳大利亚的西拉红葡萄酒以强劲的黑果风味、咸鲜味和高酒精度（14-15%）而著称，寒冷的冬天喝一喝，澳洲的阳光即刻暖入心头。西拉红葡萄酒不仅可以搭配肉食，还可以搭配一些味道比较浓郁的蔬菜类美食。经典产区为巴罗萨谷（BarossaValley）、迈拉仑维尔（McLarenVale）。可搭配的食物是烤肉、鹿肉、野猪。
3、、桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞拥有高酸度和高单宁，其泥土风味和质朴的特征使它能够很好地与冬季的各种食物甚至是素食搭配。经典产区为托斯卡纳（Tuscany）、布鲁奈罗蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）、经典基安帝（ChiantiClassico）。可搭配的食物是番茄酱、烤蔬菜、香肠、披萨、硬质干酪。
4、赤霞珠（CabernetSauvignon）
对于冬季常吃的菜肴而言，“红葡萄酒之王”赤霞珠无疑是一个最佳的搭配伴侣了，旧世界国家风味微妙复杂的赤霞珠红葡萄酒值得一试。经典产区为梅多克（Medoc）的波雅克村（Pauillac）、圣朱利安村（Saint-Julien）和玛歌村（Margaux）；格拉夫（Graves）、纳帕谷（NapaValley）、迈坡谷（MaipoValley）、库纳瓦拉（Coonawarra）。可搭配的食物是黑椒牛排、牛胸肉、鸭肉、鹅肉、小扁豆、土豆泥。
5、霞多丽（Chardonnay）
除了红葡萄酒，冬天也可以试试口感丰富、带有黄油味的霞多丽白葡萄酒。经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒酒体饱满，带有香草、黄油、焦糖和一丝柑橘的味道，是海鲜、火鸡、鸡肉等菜肴的绝佳配酒。经典产区为加利福尼亚州（California）的北海岸（NorthCoast）、中央海岸（CentralCoast）和圣巴巴拉县（SantaBarbara）；勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、默尔索（Meursault）、夏布利特级园（ChablisGrandCru）和普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）；威拉米特谷（WillametteValley）、新西兰。可搭配的食物有鸡肉、火鸡、鲈鱼、龙虾、孔泰和格吕耶尔奶酪、蘑菇、奶油酱通心粉、奶油汤。
6、香槟（Champagne）
香槟的风格十分轻盈，口感清新，配餐时也是非常百搭的。当然它的价格比较昂贵，不过也有很多平价的替代酒款。香槟欢快升腾的气泡可以让冬日的阴霾和抑郁一扫而净。经典产区为兰斯山（MontagnedeReims）、白丘（CotedeBlanc）、马恩河谷（ValleedelaMarne）。可搭配的食物是炸薯条、培根、火腿、薯片、爆米花、马铃薯饼、奶酪、坚果。
7、波特酒（Port）
寒风凛冽的冬天就该来一杯高酒精度的波特酒暖暖身，你可以试试价格较为便宜但风格最清新的宝石红波特酒（RubyPort），或者价格稍贵但陈年时间更长的茶色波特酒（TawnyPort），其丰富、凝练的风味一定会让你垂涎。经典产区为杜罗河谷（DouroValley）。可搭配的食物有蓝纹奶酪（斯蒂尔顿奶酪、洛克福奶酪、戈尔根朱勒奶酪）、焦糖炖蛋、黑森林蛋糕、樱桃派、巧克力松露、核桃。
以上就是关于葡萄酒选购的相关介绍，总而言之，葡萄酒的选购需要掌握诸多技巧，当然的，在选购的时候大家还需要了解葡萄酒，且一定要选择合理的渠道！
