喝什么白酒不上头？纯粮食白酒好喝不上头，值得品鉴
采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒就不会上头，因为它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后自然不上头，不会引起头晕头痛。
总之，白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油在人体内，都能使血压升高，引起头晕头痛，为了避免上头，大家可以选择一些优质的粮食酒！
1、为什么很多白酒喝久了容易上头、上火
白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，其中还含有乙醛和杂醇油，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺乏，引起一些疾病，也会造成上头。而缺乏维生素B，就会口腔溃疡，人就会上火。白酒选含维生素和矿物质元素含量多，像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。
2、喝白酒口干上头是什么原因
（1）、醛类物质的原因
低级醛还有强烈的刺激性气味。而乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高和过量，不然就会使四川浓香白酒有强烈的刺激性和辛辣味，如果是饮用这种酒后就会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子就会口干。
（2）、外加香料的原因
凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。泸州粮食白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，是引起口干的原因之一。
（3）、杂醇油的原因
杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多就会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长。这是口干的又一原因。
（4）、酸酯平衡的原因
酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优的白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用是很小的，酱香白酒就是中国白酒的酯高酸也高的典型代表。如今市场中销售的某些中低端新型白酒中又加入了大量外来酯类而忽视了酸味的调整，然后造成了这类新型白酒饮后不舒服，导致饮后口干、上头。
3、既然喝纯粮食白酒不上头，那怎么鉴别储粮白酒
（1）、酿造原料
在白酒瓶上都是标记出了酿造原料，白酒是不是粮食酒是可以看看酿造原料这个地方，学会看这1个地方，一看就知道是不是粮食酒了，一般粮食酒酿造原料中只有粮食品种和水，要是发现酿造原料中写出有食用酒精、食用香精等原料话，大多都是酒精酒了，根据酿造原料是可以看出是不是粮食酒的，在买白酒的时候，要记得看看酿造原料的地方。
（2）、执行标准
白酒瓶有个地方是标记出了执行标准，学会看执行标准这个地方，一眼看出是不是粮食酒，一般白酒执行标准是可以分为三种，第一种就是粮食酒的执行标准，执行标准是GB/T10781，第二种是粮食酒和酒精勾兑出来的白酒，执行标准是GB/T20822，第三种是酒精酒，执行标准是GB/T20821，买白酒的时候，可以看看执行标准这个地方，是可以分辨出来是不粮食酒的。
4、喝劣质的白酒，不仅上头，还会兑肝脏造成伤害
研究表明，肝脏病的发生与饮酒量有密切的关系，饮酒的程度、时间与酒精性肝脏病的发生也有直接关系，长期大量饮酒可导致肝脏损害。一个人如果每天喝酒含酒精80到150克，连续五年就能造成肝损害，脂肪肝等疾病。大量饮酒在20年以上，百分之四五十的几率会发生肝硬化。酒精性肝病患者易患乙型肝炎，乙肝病毒感染也可增加酒精性肝病的发生。