市场上的赖茅酒挂的也是茅台标，价格虽然比不上飞天，但跟王子比可不差，其实赖茅酒本身就不差，还是茅台的前身，跟茅台同属一个集团，而赖茅和茅台的区别在于定位不同，赖茅虽然有历史地位，但茅台毕竟是国营，范畴不同。
茅台虽然已经坐稳中国白酒老大的位置，但实际它的历史非常短，还是建国之后，将荣和、成义、恒兴三家私营酿酒作坊合并而来，所以至今也不过短短数十年历史而已，跟其他品牌根本比不了，而赖茅作为茅台前身之一则有所不同。
赖茅最早是周秉衡在茅台村开办的“衡昌烧坊”，始于上世纪30年代，后来由赖永初接管改名为恒兴烧坊，产品名为赖茅。1953年被并入茅台，然而“赖茅”商标也被雪藏，甚至在1988年-2014年成为无主商标，导致市场上赖茅酒遍地开花。
直到2014年以后赖茅商标才重新被茅台酒拿出来使用，也就是我们如今看到的赖茅酒，其定位中端，成为茅台的一个系列。要说赖茅与茅台的区别，其实就是品牌不同，都是茅台集团下的一个系列，只不过茅台作为国营是老大，而赖茅像个没人疼的野孩子。
品质还是很不错的，其自取温度高达60度以上，二次翻曲、四十天成熟，并存放半年以上，其接酒温度度在40度左右，比一般白酒高15度，这样能更好的保留酒中的香味和营养物质，口感更加浓郁饱满，在圈内也有“小飞天”之称，性价比还是很不错的。
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1、赖氏父子与赖茅的区别
现在市场上除了赖茅，还有赖永初、赖氏父子（赖世家）、赖世纲甚至还有南国“赖茅”等，真真假假让人无从选择。而研究一下就会发现南国“赖茅”是香港注册的，创始人跟赖家也不沾边，而赖永初、赖氏父子和赖世纲还确实都跟赖茅酒有些关系。
赖永初酒是赖永初儿子开的，厂址也是恒兴酒厂，算得上是赖茅祖宅了，毕竟茅台前身的赖茅，就来自赖永初的恒兴酒厂。而赖世纲和赖氏父子（赖世家）都是赖永初的侄儿子，算得上都是赖家的，但很明显历史都没有搞清楚。
赖氏父子和赖世纲都宣传赖茅酒在1915年获得巴拿马奖，而且还拿出了金牌，然而1915年赖茅还没有出现，根据资料显示，恒兴酒厂的前身“衡昌酒坊”是1929年才创办，之后更名为“恒兴酒厂”，赖茅酒才出现。
赖氏父子宣传说赖永初的兄弟赖贵山是唯一继承人，但茅台酒厂认可的明显是赖永初，而且去茅台酒厂都可以看到赖永初像，当然配方到底在谁手上，外人都说不清楚，毕竟都是赖家人。
2、赖茅白酒的回沙工艺
赖茅品牌作为国酒茅台不可或缺的一份子，在酿造工艺上，秉承茅台传统的酿造技艺，酿造质量酱香型白酒；
（1）、季节性生产
国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需要经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。茅台赖茅的酿造工艺，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。
（2）、长期陈酿
新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，严格秉承茅台股份公司高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒的酿造工艺。
（3）、高温制曲
“赖茅”酒制曲温度高达60摄氏度以上，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒体中含有丰富微生物、香味物质及香味前躯物质。
（4）、高温堆积
这是酿酒师针对高温制曲而设计的堆积工艺，县堆积温度要达到50摄氏度左右。高温堆积为入池发酵网罗、筛选、繁殖出了微生物，这个过程中会释放酒体的香味物质及前躯特质。
（5）、高温蒸馏接酒
赖茅的接酒温度在40摄氏度左右，比一般白酒高出15摄氏度。高温蒸馏接酒，可以排除硫化物和低沸点物质，保留了酒中的高沸点香味物质及营养物质。
（6）、精心勾兑
新酒陈酿三年后，酱香“赖茅”酒中从不添加任何外来物质，而是直接采用纯粮固态发酵的不同轮次酒、不同典型体酒、不同酒龄的酒进行勾兑而成。
3、赖茅酒的产地在哪里
赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台"133战略"中着力打造的全国性战略单品。
在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称"赖茅"商标为茅台公司注册商标。只有"贵州茅台酒股份有限公司"生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。
