喝葡萄酒，在我们生活中是很常见的，当然，无论我们在日常生活中品尝什么样的香气，葡萄酒都认为这是对我们品酒原始知识的一种磨练。所以无论我们在品酒过程中什么时候认识了葡萄酒，都要保持一颗透明的心，掌握我们从来不知道的葡萄酒的知识，下面我们就一起看看怎么正确饮用葡萄酒，怎么喝？
怎么正确饮用葡萄酒
首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。
大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。
喝葡萄酒用什么酒杯
杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。
大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现较完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。
品鉴葡萄酒的方法
学习，只是一种基础，而更多的时候，品鉴葡萄酒，要用心灵去感受这片土地所带来的特质。不同的风土，能酿出不同特质的葡萄酒来。
许多人常用“象天鹅绒般的柔滑”，来形容一款酒的单宁。这当然是一种想象力。可是，真实情况是：大多数酿出来后，他的单宁不都会是“象天鹅绒般的柔滑”。而我所看到品酒文章里面，有许多人将这句话堆彻上去。单宁作为葡萄酒的一种重要物质，随着年代的增长才能弱化。任何酒都加上这句话，就是一种俗套与想象力贫乏的表现。
想象力是品酒时候一种人文体现。你可以将酒想象成一些人，可以感觉到一些酒的冷漠、热情、或者欲说还羞。你可以感受到波涛汹涌般的奔放，也可以感觉到小桥流水般的婉约，甚至可以感觉到大家闺秀般的典雅。只要你会去想象，任何好酒，会变得更加美好。
葡萄酒的香气是较能发挥人的想象力的。各种葡萄品种有各种不同的特质，如前面所言，想象葡萄酒的香味，更应该是去想象自己所熟知的东西，一些不熟知的东西，缺乏想象基础，自己看起来也乏味。
喝葡萄酒的社交礼仪
1、红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。
2、在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，目的是不让余液流下。
3、在与女士碰杯的时候，目光直视美女，否则，根据法国的古老传说，你这接下来的七年都运气不济。
4、如果有人向你举杯（假如是在你的婚礼、生日宴会上），你可以不饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。
5、端酒杯的时候，记得端住杯颈，就像图上左边那样，很多人可能会认为只有在喝白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使避免酒温升高，但是专家建议喝红酒时也是如此，这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。
6、这点便是西餐的讲究和注意事项了。在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定要放在水杯右边。
7、当喝红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的脸。
8、作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否有酒。红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都注意到那些空杯子，想必我们也一样。
喝葡萄酒要冰镇的原因
温度对葡萄酒的影响非常显著，主要表现在风味和香气上。温度太低，香气分子流动性小，葡萄酒的香气就会比较闭塞，无法完全打开。红葡萄酒喝起来感觉瘦弱、单宁突兀，涩感明显，白葡萄酒则寡淡无味。如果温度过高，酒体会变得松弛，酒精挥发较快，红葡萄酒喝起来会不够优雅，白葡萄酒细腻的香气会被破坏。
酒体较轻的简单的白葡萄酒，适饮温度在7~10℃左右。酸度在这个温度下可以非常好的表现，并且能够体现白葡萄酒的清新感。低温还能掩盖一些白葡萄酒的缺点，例如酸度偏低，在充分冰镇的情况下，喝起来会更易入口。
一些经过橡木桶发酵或陈年，以及苹果酸乳酸发酵的白葡萄酒，适饮温度上要较高一些。酒体饱满的白葡萄酒的适饮温度与轻酒体的红葡萄酒所需温度大致相同，在10~15℃左右。除此外，这个温度范围也适合大部分桃红葡萄酒，当然，如果酒体更加饱满、经过橡木桶陈年的桃红葡萄酒，适饮温度还要高一些。
起泡酒的饮用温度建议控制在4~10℃左右，低温可以更好地将气泡留住，同时口感也更佳。低温还可以让酒里的气压更稳定，开瓶时也就更安全。
我们常常说到的室温指的是15-18℃之间，但每个地区的室温都是不同的，并且季节的变化也会造成室温的差异，如果任何情况下遵循室温不需冰镇的原则，那可大错特错了。国内大部分地区的大部分时候，室内温度是难以达到这个范围。因此，如果在夏天喝红葡萄酒，依然需要冰镇。
还有非常适合跟甜点搭配的甜酒，如果温度不够低，喝起来会让人觉得特别腻，所以，甜酒需要冰镇到6~8℃左右，来平衡高糖分带来的腻感。
总结：好面全靠一口汤，好酒全靠余味长，闭上眼睛，想象一下，葡萄酒在你口腔中的余味象什么，那么，品酒的乐趣，是不是又一次得到了升华。
